Персиковый торт с маскарпоне: рецепт и фото

[desc][/desc]

• Легко

• 6198

• В избранном у 0 пользователей

• 0 нравится

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления бисквита яйца взбивать миксером на высокой скорости 5 минут, постепенно всыпать сахар. Просеять муку и аккуратно перемешать тесто снизу вверх по часовой стрелке. Форму для выпечки застелить бумагoй Saga. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут. Остудить, дать полежать бисквиту 3-5 часов, можно оставить на ночь. Для приготовления крема выжать сок из лимона и апельсина, замочить в нем желатин на 40-60 минут. Нагреть, не доводя до кипения, добавить цедру. Слегка остудить. Половину персиков пюрировать с помощью блендера, вторую половину нарезать дольками. Маскарпоне смешать с сахаром. Сливки взбить с 1-2 ст. л. сахара. Маскарпоне смешать с остывшим желатином, добавить персиковое пюре, перемешать. Добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать. У бисквита срезать верхушку, положить на тарелку и поставить вокруг него кольцо от формы. Пропитать ликером, можно смазать персиковым или абрикосовым джемом. Выложить половину персиков, сверху распределить крем. Убрать в холодильник на 2-3 часа. Желе приготовить, как указано на упаковке, сверху на крем выложить оставшиеся персики и распределить желе. Убрать в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

Хозяйке на заметку

С использованием кулинарной бумаги Saga, ваш бисквит не приклеится к форме. Для пропитки бисквита использовались апельсиновый ликер и персиковый сок.

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество …

Рецепт Торта с персиками, ананасами и маскарпоне

• Для теста яйца взбейте миксером в миске. Не прекращая взбивать, всыпьте сахар. Взбивайте до получения пышной белой массы.
• Сверху просейте муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте.
• Получившееся тесто перелейте в форму. Поставьте в духовку, нагретую до 180 °С, на 45–60 минут. Готовому бисквиту дайте остыть.
• Для крема влейте сливки в миску. Положите в них наломанный кусочками белый шоколад и, помешивая, нагрейте, не доводя до кипения. Перелейте в чашу блендера и дайте немного остыть.
• Добавьте маскарпоне и тертую лимонную цедру. Взбейте блендером и уберите получившийся крем в холодильник на 2 часа.
• Тарелку для торта смажьте небольшим количеством персикового сиропа. Уложите на нее остывший бисквит и разрежьте его на 2 коржа. Промажьте персиковым сиропом.
• Нижний корж покройте охлажденным кремом с маскарпоне. Сверху распределите ломтики консервированных персиков и ананасов (часть оставьте для украшения). Накройте вторым коржом и покройте его кремом. Смажьте кремом также бока торта.
• Верх торта украсьте ломтиками персиков и ананаса. Уберите в холодильник на 2 часа.

Способ приготовления:

Предлагаем приготовить довольно просто, но вкусный и сытный торт на основе выпеченного бисквита с кремом из маскарпоне. В качестве начинки можно использовать вишню без косточек, консервированные персики, ягоды. В сочетании с кремом со сливочными нотками Вы получите отличный вариант для праздника или семейного чаепития.

Для приготовления нам понадобится разъемная форма, в данном случае как самая удобная из всех.

Приступим к поэтапному приготовлению торта с персиками и маскарпоне.

• Для изготовления бисквита возьмем куриные яйца, сахарный песок или пудру и хорошенько взобьем миксером — по времени примерно 10-15 минут, «добела». Далее добавим муку, еще раз все хорошо перемешав. Поминаем, что выпечка бисквита не требует добавления соды или разрыхлителя;
• Разогреем духовку до 180 градусов, дно и бока разъемной формы (26см. диаметром) смажем растительным маслом, поместим туда тесто и отправим в духовой шкаф выпекать до состояния «сухой спички» — приблизительно 15-20 минут;
• В это время можно заняться любыми делами, поскольку до того времени, когда мы займемся кремом, наш бисквитный корж должен остыть полностью. Итак, когда время подошло — займемся кремом. Для этого все продукты, из которых он готовится, должны быть холодными, то есть находится в холодильнике;
• Возьмем сливки (35% жирности и выше) и начинаем взбивать вместе с сахаром на высокой скорости до устойчивых пиков. Когда сливки готовы, в отдельную миску выложим баночку маскарпоне и добавим к сыру сливки (но не наоборот!). Взобьем все еще раз в единую массу и получаем довольно густой белый сладкий крем;

• Нам осталось собрать торт воедино. Консервированные половинки персиков порежем на лепестки и выложим поверх коржа. Сверху аккуратно разравнивая выкладываем белоснежный крем. Верх торта моно украсить ягодами или лепестками миндаля — здесь можно подключить фантазию! Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие луковые кольца: рецепт и фото... Лаваш с грибами и курицей: рецепт и фото... Индейка вареная: рецепт и фото... Лаваш с консервами: рецепт и фото...