Лосось, запеченный с моцареллой: рецепт и фото

Простой вариант приготовления лосося с сыром. У моцареллы тонкий молочный вкус, который отлично сочетается с рыбой. Перед тем, как запечь рыбу, промаринуйте её несколько минут в смеси зелени, соли, свеже молотого белого перца и белого вина. Стейки лосося в фольге будут готовы через 15-20 минут.

Для рецепта вам потребуется:

• лосось (стейки) — 4 шт.
• моцарелла — 4 ломтика
• петрушка, укроп (свежая зелень) — по 2-3 веточки
• соль, белый перец — по вкусу
• белое вино — по вкусу
• растительное масло — по вкусу.

Ингредиенты:

• лосось копченый

  200 г

• сыр моцарелла

  200 г

• багет

  шт.

• лук зеленый

  ст.л.

• масло оливковое

  ст.л.

• соус соевый

  ч.л.

• чесночный порошок

  ч.л.

• мед

  ч.л.

Рецепт приготовления:

Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить на салфетке и мелко нарезать.

Подготовленные стейки лосося сложить в миску, добавить зелень, посолить, поперчить и сбрызнуть белым вином. Накрыть пленкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 1 часа.

Листы фольги подходящего размера смазать растительным маслом. В центр каждого листа положить по 1 стейку. На каждый стейк – по ломтику моцареллы. Соединить края фольги так, чтобы они не касались сыра, и поставить в прогретую до 190С духовку на 15-20 минут. Достать рыбу из духовки и переложить на порционные тарелки. На гарнир – зеленый салат и овощи.

Ингредиенты для пиццы с лососем (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Копченый лосось или семга 100 гр
• Моцарелла 100 гр
• Домашний томатный соус 3 ст. л.
• Пармезан (натертый) 2 ст. л.
• Зеленый лук 3-5 шт
• Нарубленная сборная зелень (базилик, петрушка, укроп) 2 ст. л.
• Орегано по вкусу

1. Пицца с лососем особенно вкусная на мягком и достаточно пышном тесте. Приготовить бездрожжевое или дрожжевое тесто. Мы используем тесто для пиццы по несложному рецепту. Рецепт теста для пиццы легко повторяем и тесто получается такое как надо.

   

   Нарезка копченого лосося для пиццы

2. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть на смазанную растительным маслом форму для пиццы. Если вы предпочитаете, чтобы пицца была на тонком и немного хрустящем тесте, начинку можно выкладывать сразу. Чтобы тесто получилось мягким и пышным, надо накрыть его салфеткой и дать постоять в теплом месте 15-30 мин.

   

   Дрожжевое тесто для пиццы

3. Смазать тесто домашним томатным соусом. Если летом соус заготовить не получилось, всегда можно приготовить его из 1-2 спелых томатов. Мякоть томатов тушить со специями до желаемой густоты и использовать такой соус для смазывания теста.

   

   Смазать тесто домашним томатным соусом

4. Подготовить все ингредиенты для начинки. Перо зеленого лука нарезать. Измельчить всю зелень, как можно мельче. Купленного лосося тонко нарезать на ломтики небольшого размера. Слишком крупно рыбу нарезать не стоит, иначе ее сложно будет откусить. Моцареллу извлечь из жидкости и натереть на терку. Оставить немного красной рыбы и зеленого лука для украшения.

   

   Подготовить все ингредиенты для начинки

5. Поверх соуса выложить половину натертой моцареллы. Посыпать 1-2 щепотками сухого орегано.

   

   Поверх соуса выложить половину натертой моцареллы

6. Посыпать моцареллу зеленым луком и нарубленной зеленью, распределив их равномерно.

   

   Посыпать моцареллу зеленым луком и нарубленной зеленью

7. Разложить ломтики копченого лосося или семги.

   

   Разложить ломтики копченого лосося

8. Посыпать рыбу оставшейся моцареллой, стараясь, чтобы рыба была прикрыть сыром не полностью. Дополнительно посыпать пиццу с лососем натертым на мелкую терку пармезаном, распределив большую его часть вдоль бортика.

   

   Посыпать рыбу оставшейся моцареллой

9. Дать пицце постоять 10 мин, чтобы тесто немного приподнялось и пицца с лососем получилась мягкой. Разогреть духовку до 180-190 градусов.

   

   Дать пицце постоять 10 мин, чтобы тесто немного приподнялось

10. Поставить пиццу с лососем в хорошо разогретую духовку. Обычно время выпечки пиццы составляет около 20 мин. Стоит после 15-17 мин выпекания контролировать степень готовности теста, приподнимая край ножом. Как только тесто снизу стало румяным, пицца с лососем полностью готова.

    

    Испечь пиццу в духовке

11. Извлечь пиццу с лососем из духовки. Разложить оставшиеся для украшения ломтики рыбы и зеленый лук.

    

    Украсить пиццу ломтиками рыбы и зеленью

12. Разрезать специальным ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать специальным ножом

13. Пицца с лососем подается только горячей, не дожидаясь остывания. По желанию, можно дополнительно разложить поверх готовой пиццы листики зеленого базилика.

    

    Пицца с лососем, моцареллой и зеленью

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с лососем, моцареллой и зеленью – вкусная пицца с рыбной начинкой

Про рецепт

Итальянская кухняПицца, Рецепт вкусных пиццы с лососем

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 2 часа

Пицца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ламаджо: рецепт и фото... Азу из индейки на сковороде: рецепт и фо... Сэндвич на завтрак: рецепт и фото... Лимонный мармелад: рецепт и фото...