Пицца с курицей и моцареллой: рецепт и фото

Порций: 2 пиццы по 6 кусочков Время приготовления: 45 минут

Моцарелла – идеальный сыр для итальянской пиццы. Конечно, чтобы приготовить настоящую итальянскую пиццу, нужна специальная печь с дубовыми дровами, в которой температура выпечки достигает  более 400 градусов Цельсия и поэтому выпекается она всего за 90 секунд. Да и сыр моцарелла предпочтительнее из молока буйволиц.

Мы же с вами сегодня приготовим пиццу в домашних условиях в классической духовке, воспользовавшись доступными продуктами из магазина.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 1 куриная грудка

• 1/2 красного лука

• 1/2 болгарского перца

• 125 г. моцареллы

• 2-3  ст. ложки томатной пасты

• 1 упаковка рукколы

Для теста: 

• 200 г. муки

• 1 ч.л. сухих дрожжей

• 1 ч.л. сахара

• 1 ст. л. оливкового масла

• щепотка соли

• 0,5 стакана теплой воды

Пицца с моцареллой и курицей

Пицца с курицей и моцареллой будет приготовлена из готового теста, поэтому смело назовем ее быстрой. Вкусную  начинку для пиццы кроме сыра моцарелла и куриного филе дополнят грибы, оливки, сладкий перец, чеснок и шпинат.

Рецепт и пошаговые фото приготовления вкусной пиццы с курицей и моцареллой прислала в Записную книжку Галина Котяхова:

«Пицца — любимое блюдо молодежи, моя дочь Лена  тоже ее часто готовит. Хотя  пицца не совсем здоровая пища, но от такого вкусного и ароматного блюда приготовленного с сыром, копченостями, грибами и помидорами очень трудно отказаться, не попробовав кусочек. Предлагаю дочкин рецепт пиццы с моцареллой и курицей».

Способ приготовления дрожжевого теста для пиццы

Слегка подогреть воду (30 С). Растворить в ней дрожжи и щепотку сахара, для того чтобы дрожжи быстрей ожили.

Добавить пшеничную муку, соль на кончике ножа. Когда тесто будет почти готово добавить оливковое масло. Нужно замешивать тесто примерно 10 минут и убрать его в теплое место.

Через 30 минут тесто раскатать в круг, сделав небольшой бортик.

Ингредиенты:

Начинка для пиццы

Порезать моцареллу толстыми кусками, готовые вареные грибы измельчить, вареную курицу порвать на кусочки, болгарский перец порезать кубиками.

Насыпать на противень немного муки и перенести на него лепешку для пиццы. Сначала смазать пиццу оливковым маслом, а сверху положить начинку.

Добавить к начинке кусочки свежего помидора и посыпать всю пиццу тертым сыром.

Разогреть духовой шкаф до 220 С. Поставить противень с пиццей на 20 минут в духовку. Для того чтобы бортик пиццы был румяным, его нужно смазать яичным желтком или маслом. Приятного аппетита!

А еще можете на завтрак приготовить запеканку из куриной печенки с рисом —  вкусно, питательно, полезно!

Ингредиенты для пиццы с курицей (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Куриное филе 1 шт
• Томатный соус 2-3 ст. л.
• Помидор 1 шт
• Моцарелла 100 гр
• Пармезан 50 гр
• Маринованные луковички 2 ст. л.
• Оливки 10 шт
• Базилик 3-4 веточки
• Специи: орегано 1-2 щепотки

1. Учитывая, что куриное филе испечься не успеет, его надо предварительно отварить. В 1 л воды бросить лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику — по вкусу. Немного посолить, и отварить куриное филе в течение 15 минут. Отваренное филе извлечь из бульона и охладить. Мелко нарезать, или разобрать руками на волокна.
2. Приготовить тесто для пиццы. Рекомендую тесто, которое мы давно и успешно приняли за основное для приготовления пиццы.

   

   Приготовить тесто для пиццы

3. После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто было пышнее, дать постоять ему 15-20 мин под салфеткой.
4. Смазать тесто домашним томатным соусом, особенно тщательно край, там, где бортик.

   

   Смазать тесто томатым соусом

5. Разложить нарезанную на пластинки моцареллу, или натереть ее на крупную терку.

   

   Разложить на пиццу моцареллу

6. Разложить тонко нарезанный помидор и посыпать сухим орегано.

   

   Разложить помидор и посыпать орегано

7. Посыпать нарезанным базиликом. Это по желанию, так как готовая пицца будет украшаться свежим базиликом.

   

   Посыпать пиццу нарезанным базиликом

8. Сверху равномерно разложить нарезанное куриное филе.

   

   Равномерно разложить нарезанное куриное филе

9. Разложить зеленые оливки без косточек, разрезанные пополам вдоль и маленькие маринованные луковички. Пицца с курицей нуждается в легкой кислинке во вкусе.

   

   Разложить на пиццу маринованный лук и оливки

10. Посыпать пиццу с курицей пармезаном.

    

    Посыпать пиццу пармезаном

11. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Пицца с курицей выпекается приблизительно 20 минут. Но, учитывая, что духовки все разные, необходимо визуально контролировать готовность теста по цвету и корректировать время.

    

    Выпекается пицца 20 минут

12. Готовая пицца с курицей украшается базиликом. Разложить целые листики базилика и разрезать пиццу специальным ножом на 6-8 частей.
13. Пицца с курицей подается горячей.

    

    Пицца подается горячей

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с курицей, моцареллой и томатным соусом — одна из самых доступных пицц

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: Пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Шаг 8:

Раскатываем тесто с помощью скалки и придаем ему любую форму. Главное,чтобы оно поместилось на противень. Переносим раскатанное тесто на противень. По нему размазываем томатную пасту.

Шаг 9:

На тесто выкладываем курицу, лук, перец и сверху кружочки моцареллы. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим нашу пиццу и запекаем 20 минут.

Шаг 11:

Украшаем кусочки пиццы рукколой и подаем на стол. Приятного аппетита!

Борис Щербаков

Все о звездах

Выберите звезду:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хворост хрустящий (рецепт на водке): рец... Пельмени с сулугуни: рецепт и фото... Пельмени с уксусом: рецепт и фото... Лепешка с маслом: рецепт и фото...