Пикантные куриные ножки: рецепт и фото

Острые, жгучие и пряные — такими получаются куриные ножки в луково-перечно-чесночном маринаде. Могут обжечь, могут пощекотать нервы — блюдо с характером!

Если бы не было рецепта острых куриных ножек, его бы все равно кто-нибудь придумал. Рецепт напрашивается и подразумевается сам собой, как только видишь в магазине аппетитные голяшки. Надо только определиться, из чего будет состоять острый вкус. Варианты есть, сегодня — ножки с чили и зеленым луком, чесноком и перцами из мельницы. Прованские травы смягчат жгучий нрав маринада, но не усмирят его, а уксус все эти составляющие соединит в одно целое.

Оригинальная, хоть и не новая идея состоит и в том, чтобы мариновать куриное мясо «под кожу». Именно так: заталкиваете маринад пальцем под кожицу и по возможности равномерно распределяете. Такой соус никогда не сгорит (травы имеют склонность обугливаться во время запекания), а вкус будет ярче и интенсивнее.

Подготовка: 10 + 15 (маринование) /Приготовление: 30-40 минут / Выход: 2 порции

Пикантные ножки

Очень простой, необременительный рецепт. Я готовила на отдыхе в Сочи, на заднем плане даже видно море. Приправы покупала на местном рынке. Сухая аджика — это что-то… Непременно попробуйте. Совсем несложно приготовить пикантные куриные ножки.  Вкусно.  

Ингредиенты

• куриные ножки 4 шт.
• зеленый лук 5-10 перьев (в зависимости от размера)
• стручок чили (без семян) 1/3 стручка
• чеснок 1 крупный или 2 маленьких зубчика
• белый натуральный уксус (винный, рисовый, др.) 1 ст. л.
• провансккие травы 1 ст. л. или мелко нарубленный свежий тимьян 1 ч. л.
• перцы в ассортименте: черный, белый, душистый, всего 1 ч. л.
• соль ½ ч. л.
• оливковое масло для запекания

Приготовление

1. С половинки лимона снять цедру, не затрагивая белый слой.
   
   Выдавить сок.
   
   Из половинки лимона у меня получилось 40 мл сока.
2. Если используется густой мед, то его нужно предварительно растопить в микроволновке.
   
   Смешать в миске соевый соус, мёд, горчицу, растительное масло, лимонную цедру и сок лимона.
   
   Немного посолить, поперчить.
3. С куриных ножек снять кожу (по желанию).
   
   Выложить их в посуду для маринования.
4. Залить маринадом и тщательно перемешать руками.
   
   Накрыть посуду крышкой или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа.
   
   За это время желательно 1-2 раза перевернуть ножки, чтобы они равномерно замариновались.
5. Переложить замаринованные куриные голени в емкость для запекания вместе с маринадом.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
7. На гарнир к пикантным куриным ножкам прекрасно подойдет овощной салат, картофель или гречка.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с медом: рецепт и фото... Салат с сухариками «Королевский... Тосты со шпинатом: рецепт и фото... Жареные кабачки с помидорами и сыром: ре...