Пикантный картофельный салат.: рецепт и фото

Пикантный картофельный салат с фасолью и сладким перцем понравится любителям ярких вкусов.  Его можно подавать не только в качестве закуски, но и как холодный гарнир.

Итак,

Картофельный салат для праздничного и повседневного стола

Приготовь картофельный салат, выбирая рецепты из предложенных здесь. Это может быть самый простой вариант с лучком и огурчиками, или всем знакомые «шуба», оливье, винегрет в новом исполнении. Например, в виде рулета или картофельных тарталеток. Есть несколько классических американских рецептов, пришедших с родины картошки. Имеются вегетарианские, постные, корейские салаты. Посмотри десятки вариантов оформления, возьми их за основу и придумай свой оригинальный способ украшения и подачи.

Рецепт картофельного салата с пикантным вкусом

Ингредиенты:

• 500 г отварной картофель
• 400 г фасоль отварная или консервированная
• 1 сладкий перец
• 2 яблока (желательно, антоновка)
• 1 репчатый лук

Соус:

• 80 мл растительное масло
• 2-3 ст.л. уксус бальзамический, винный или яблочный
• 1 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. тимьян
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец
• 1/2 ч.л. сахар (по желанию)

Как приготовить соус

• Смешайте все ингредиенты.
• Выдавите чеснок через пресс.
• Добавьте соль, перец и сахар (по желанию).
• Все перемешайте венчиком до однородности и оставьте, пока занимаетесь нарезкой.

Как подготовить продукты

• Нарежьте картофель тонкими пластинками.
• Сладкий перец и лук кубиками (лук помельче).
• Яблоки очистите и тоже нарежьте тонкими пластинками.

Уложите все продукты в салатницу, добавьте фасоль, готовый соус и все перемешайте.

Перед подачей салату желательно дать полчаса-час настояться.

При подаче украсьте свежей зеленью.

Пять самых питательных рецептов картофельного салата:

Основной ингредиент – картошка – чаще всего отваривается в кожуре, «в мундире». Иногда ее варят кусочками, запекают или поджаривают. Вот несколько маленьких хитростей, которые помогут любой хозяйке.

1. Варят картофель «в мундире» не только в кастрюле. Попробуй использовать микроволновую печь. Положи вымытые клубни в пакет, завяжи его и запекай 15-25 минут.
2. Старый, позеленевший, испорченный нужно обязательно очищать. Чтобы не разваривался, клади картофель в горячую воду и добавь немного кислоты – лимонки, уксуса.
3. Перед жаркой нарезанные ломтики промой холодной водой, просуши и слегка припудри мукой. Тогда они не будут склеиваться.

Видео — Как приготовить картофельный салат с фасолью и сладким перцем

Приятного аппетита!

Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookies.Понятно Информация

Пять ингредиентов, из которых чаще всего готовят картофельный салат:

Готовить картофельные салаты очень просто. Дольше всего длится подготовка продуктов – тепловая обработка картошки, яиц, мяса, грибов. Для начала попробуй приготовить самый простой рецепт.

1. Отвари картофель в кожуре, остуди его.
2. Нарежь кубиками примерно по 5-6 миллиметров.
3. Мелко порежь репчатый лук, можно его ненадолго замариновать.
4. Смешай все, присоли, поперчи и заправь сметаной или душистым подсолнечным маслом.

Сюда можно добавить свежие или соленые огурцы, жареные или маринованные грибы, вареную колбасу, отварное мясо.

Запомни несколько важных моментов:

• заправлять эти салаты можно практически чем угодно – майонезом, йогуртом, сметаной, растительным маслом, французским соусом, горчичной заправкой;
• заправку добавляют минут через 10 после перемешивания всех ингредиентов, чтобы они успели дать сок;
• при этом картофель должен быть еще теплым, чтобы впитал заправку, но не горячим.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные котлеты пышные: рецепт и фото... Самогон из мёда: рецепт и фото... Жареная картошка с грибами: рецепт и фот... Лимонный сорбет: рецепт и фото...