Пирог абрикосовый с творожной заливкой: рецепт и фото

Нежное тесто, мягкая, воздушная начинка, сочные абрикосы.

Очень вкусно!

Вместо абрикосов можно использовать любые, свежие или консервированные, фрукты или ягоды.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Пирог из творожного теста с абрикосами

Сегодня хочу предложить вам испечь потрясающе вкусный заливной пирог с абрикосами с основой из творожного теста. В этом сезоне готовила много выпечки с абрикосами, благодаря хорошему урожаю. Этот пирог отлично подойдёт для семейного чаепития и разнообразит домашнюю выпечку. Перед тем как пирог разрезать, обязательно его полностью остудите.

Ингредиенты:

• Мука  — 200 Грамм
• Сахар  — 200 Грамм (150 г в тесто, 50 г в начинку)
• Масло сливочное  — 40 Грамм
• Абрикосы  — 250-300 Грамм
• Творог  — 100 Грамм
• Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
• Сода  — 0,25 Чайных ложки
• Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
• Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
• Куриное яйцо  — 1 Штука
• Пахта (кефир, йогурт)  — 125 Миллилитров
• Сметана  — 50 Миллилитров

Количество порций: 6-7

Приготовление

Готовим тесто.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.

Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить тесто.

Разровнять.

Сделать бортики.

На тесто выложить абрикосы.

Готовим начинку.

Если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито.

В творог добавить яйца.

Перемешать.

Добавить крахмал.

Перемешать.

Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сливки в творожную массу.

Перемешать.

Выложить творожную массу в форму.

Разровнять.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 45–50 минут.

Дать пирогу остыть, и только потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Приготовление

1. Просеянную муку с мелко нарубленным охлажденным сливочным маслом порубить ножом или растереть руками в мелкую крошку.

2. Добавить сахар и яйцо, быстро замешать тесто. 

3. Быстро замешать тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

4. Для заливки смешать сахар, яйца, творог, сметану, ванилин, муку. 

5. Взбить миксером до однородности. Абрикосы помыть, нарезать на кусочки. 

6. Достать тесто из холодильника, уложить в форму и пальцами раскатать тесто по дну форму и сформировать бортики.

7. По дну слегка пройтись зубчиками вилки. На дно уложить абрикосы и залить заливкой. Отправить в разогретую до 180ºC духовку на 40-45 минут. 

8. Готовность определяется по запеченности заливки. Готовому пирогу дать остыть в форме, поставить в холодильник на 30-40 минут и есть чуть холодным.

Угощаю всех кусочком!

Как приготовить «Пирог абрикосовый с творожной заливкой»

1. Пахту смешайте с содой. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. Размягченное сливочное масло взбейте миксером с сахаром и яйцом. Добавьте лимонную цедру.

2. По очереди в два приема добавьте мучную смесь и пахту к масляной смеси. Размешайте лопаткой. Творог смешайте с сахаром и взбейте блендером. Добавьте ванильный сахар, яйцо, сметану и снова взбейте.

3. В застеленную пергаментной бумагой форму вылейте тесто, сверху выложите абрикосы, нарезанные дольками. Залейте пирог творожной заливкой. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из хрена и меда: рецепт и фото... Арбузы в банках вкусные: рецепт и фото... Шарлотка с яблоками и грушами: рецепт и... Квашеная капуста в горшочке: рецепт и фо...