Капустный пирог из слоеного теста: рецепт и фото

Вкуснейший пирог из готового дрожжевого слоеного теста с капустой. Вкусный, ароматный, постный, без яиц.

Аймкук

Описание приготовления:

Я обожаю пироги, но не люблю возиться с тестом, поэтому часто готовлю пироги из покупного слоеного теста. Это быстро, вкусно и очень даже сытно. Начинку выбираю из того, что есть в моем холодильнике. По-моему — слоеное тесто дружит с разными начинками, или это просто я любитель слоеной выпечки 🙂 Сегодня я вам расскажу, как приготовить слоеный пирог с капустой. Он получается вкусным, в меру сочным и таким пирогом не стыдно угощать друзей.



Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Фуршет

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Как приготовить: Пирог из слоёного теста с капустой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Русская кухня издавна славилась печёными изделиями с разнообразными начинками – это пироги, пирожки, кулебяки, расстегаи, ватрушки. Для этого используются разные виды теста и начинок. Предлагаем вам рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с капустой.

Ингредиенты

• Готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г
• Капуста белокочанная свежая – 500 г
• Яйцо – 4 шт.
• Масло растительное
• Соль, сухие пряные травы – по вкусу

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Печём слоёный пирог с капустой и яйцом в духовке

Готовое слоёное тесто — просто находка для современной хозяйки. Этот ароматный пирог с капустой выручит в том случае, если вы хотите приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное, однако времени на кулинарные шедевры у вас нет. Для того, чтобы начинка получилась нежной, я предлагаю потушить капусту с добавлением молока.

Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Подавать со сметаной.

Как приготовить «Слоеный пирог с капустой»

Капусту мелко шинкуем, удаляем толстые стебли и немного можно размять.

Мелкими кубиками нарезаем очищенный лук.

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарим несколько минут лук, потом грибы минуты 3, а потом добавим капусту. Перемешаем аккуратно и жарим на большом огне минут 5, постоянно помешивая. Добавляем соль и перец по вкусу.

Теперь займемся тестом. Если оно было заморожено — достаньте его загодя, пусть оттает. Раскатаем одну часть теста в прямоугольный, тонкий пласт и переложим на противень, застеленный бумагой или просто смазанный растительным маслом. Равномерно выкладываем готовую начинку на тесто.

Верхний слой, тоже тонко раскатанный, выкладываем поверх начинки. Края обеих пластов защипаем с помощью вилки — и красиво получится и начинка не вывалится. Верхний пласт теста нужно проколоть вилкой или сделать красивые небольшие разрезы — через них будет выходить пар из начинки.

Для красивой корочки, смажем пирог взбитым яйцом. Отправляем в духовку и выпекаем при 180 градусов приблизительно 30 минут. Готовый слоеный пирог с капустой не подавайте сразу на стол, а дайте ему немного отдохнуть под кухонным полотенцем минут 15-20.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Татьяна Кудряшова 09:59 «Ответить

очень здорово! делала похожий пирог, но без грибов. с грибами , конечно же, гораздо интереснее вкус получается. спасибо за рецепт!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт приготовления: Пирог из слоёного теста с капустой

• Шаг 1

  

  Капусту тонко шинкуем. В сковороде с толстым дном растапливаем 70 грамм сливочного масла, закладываем капусту.

• Шаг 2

  

  Обжариваем на умеренном огне до мягкости, всё время перемешивая.

• 

• Шаг 3

  

  Снимаем с огня, добавляем 4 крутые яйца, нарезанные полосками, 1,5 чайные ложечки соли, 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку перца. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

• Шаг 4

  

  В остывшую начинку добавляем 3 столовые ложки мелко порезанной зелени укропа и 2 столовые ложки зелени петрушки, хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова.

• Шаг 5

  

  Слоёное тесто, приготовленное из 300 граммов муки, раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра.

• Шаг 6

  

  На середину выкладываем начинку, разравниваем её и закрываем пирог.

• Шаг 7

  

  Два широких края складываем к середине и хорошо защипываем края.

• Шаг 8

  

  Узкие края пирога защипываем и заворачиваем наверх.

• Шаг 9

  

  Выкладываен пирог швом вниз на противень.

• Шаг 10

  

  Из остатков теста делаем украшения. Прорезаем на поверхности небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх пирога желтком.

• Шаг 11

  

  Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 30 минут.

• Шаг 12

  

  Готовый пирог с капустой выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к столу.

Финальное фото — Пирог из слоёного теста с капустой

Как приготовить «Капустный пирог из слоёного теста» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления капустного пирога из слоёного теста нам понадобится тесто слоёное, капуста белокочанная, масло сливочное, масло оливковое, яйца, лук -порей, тимьян лимонный свежий, молоко, сахар, соль и перец чёрный молотый.

Рецепты слоёного теста

Шаг 3 Ссылка

Капусту тонко нашинковать.

Шаг 4 Ссылка

Лук-порей нарезать кольцами.

Шаг 5 Ссылка

В сотейнике с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, добавить капусту, лук-порей, влить молоко, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 15 минут до мягкости.

Шаг 6 Ссылка

Капусту остудить, добавить яйца, тимьян, соль, перец и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

На пергаменте раскатать тесто в прямоугольник. Сделать параллельные горизонтальные надрезы на расстоянии примерно 4 см с обеих сторон.

Шаг 8 Ссылка

Выложить начинку.

Шаг 9 Ссылка

Завернуть полоски по очереди с каждой стороны на начинку, внахлёст друг на друга.

Шаг 10 Ссылка

Пирог смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выложить пирог на противень и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Шаг 11 Ссылка

Пирог с капустой из слоёного теста готов. Остудить и нарезать на порции. Приятного аппетита!:))

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...