Пирог с творогом и киви: рецепт и фото

Рассыпчатое тесто, кисленькая начинка, нежнейший крем! Очень вкусный пирог!

Конечно, вместо киви можно использовать любые фрукты, но я очень советую попробовать испечь пирог именно с киви.

Приятного чаепития!

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Для рецепта «Пирог с творожной начинкой и киви» Вам понадобится:

Для коржа:

• 1 желток
• 180 гр сливочного масла
• 0,5 ст сахара
• 1,5 ст муки

Творожная начинка:

• Творог – 600 гр
• 3 яйца
• 0,5 ст сахара
• 2 киви
• 2 ст л манки
• 1 ст л сметаны
• Кокосовая стружка – 1 пакетик ( 30 гр)
• Щепотка соды

Описание рецепта — Творожный тарт с киви:

Нежный открытый пирог с творогом и киви сможет с легкостью заменить праздничный торт за именинным чаепитием. Десерт получается низкокалорийным — что особенно понравится хозяйкам, которые обращают внимание не только на вкус блюд, но и на их пользу.

Приготовление

Киви почистить.

Нарезать кубиками.

Готовим тесто.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.

Замесить тесто.

Форму (я использовала форму диаметром 29 см) немного смазать маслом.

Выложить тесто.

Готовим крем.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить творожный сыр.

Перемешать.

На тесто выложить киви.

На киви выложить крем.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 35–40 минут.

Готовый пирог остудить, и только потом разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — 100 Грамм
• Ванильный сахар  — 10 Грамм
• Мука пшеничная  — 50 Грамм
• Крахмал кукурузный  — 50 Грамм
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Творог  — 350 Грамм (чем жирнее, тем вкуснее пирог)
• Сгущенное молоко  — 200-250 Грамм (половина банки)
• Сливки  — 150 Миллилитров (33-35% жирности)
• Киви  — 4 Штуки

Количество порций: 6-8

Как приготовить  пирог с творожной начинкой и киви

Основа пирога, песочное тесто, поэтому для начала приготовим его, а потом займемся уже начинкой.

Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить желток, еще раз хорошо перемешать. Затем добавляем муку, быстро замешиваем тесто и убираем его в холодильник, примерно на 30 минут.

А сейчас можно заняться творожной начинкой.  Отделить белки от желтков, желтки взбить с сахаром, можно просто венчиком или же блендером,  добавляем их к творогу.  Отдельно взбиваем белки в крепкую пену. В начинку добавляем мелко порезанные киви, кокосовую стружку, манку, сметану,  щепотку соды и взбитые белки. Все тщательно перемешать, начинка готова.

Дно формы застилаем пергаментом и прямо  руками разравниваем тесто по форме, оставляем небольшие бортики. Выкладываем нашу начинку и отправляем в разогретую до 180 С духовку примерно минут на 40.

Пирог с творожной начинкой и киви готов! Приятного аппетита!

На Главную

Похожие рецепты

Сочники с творогом   Творожные пончики  Яблочный пирог с безе        Пирог с персиками Шоколадный брауни

Творожный тарт с киви: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления десертного пирога потребуется обезжиренный творог, домашние куриные яйца, пшеничная мука, сахар-песок, небольшой кусок сливочного масла, ванильный ароматизатор, разрыхлитель для теста, желатин (если захочется сделать желейный слой) и киви — для украшения.

Шаг 2:

Сначала замешивается песочное тесто. Желтки отделяются от белков и выкладываются в замесочную миску. Хорошо, если яичный желток будет ярким, тогда корж получится сочного желто-коричневого цвета.

Шаг 3:

Далее присоединяется сахар.

Шаг 4:

Добавляем охлажденное сливочное масло, пропущенное через крупную терку.

Шаг 5:

С помощью миксера ингредиенты преобразуются в однородную массу. Скорость взбивания выставляется средняя.

Шаг 6:

Взбивается масса не более 3 минут, а затем небольшими порциями вводится мука.

Шаг 7:

Будущее тесто ароматизируем ванилином, продолжая перемешивать миксером на малых скоростях.

Шаг 8:

Добавляем разрыхлитель, а при необходимости дополнительную порцию муки. В конце замешивания переходим на ручной способ.

Шаг 9:

На выходе имеем хорошо сформированный колобок песочного слегка рассыпчатого теста.

Шаг 10:

От цельного куска отрезаем большую часть и слегка подкатываем ее в лепешку. Песочное тесто достаточно сложное в работе и его невозможно раскатать в пласт. Поэтому переносим небольшую заготовку в разъемную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, и уже руками распределяем по всей поверхности. Бортики делаем из жгутиков.

Шаг 11:

С помощью вилки оформляем края. Убираем форму в холодильник и готовим начинку.

Шаг 12:

В замесочный салатник выкладываем творог и дополняем его сахарным песком.

Шаг 13:

Взбиваем в пышный творожный крем.

Шаг 14:

Отдельно взбиваем охлажденные куриные белки, а затем присоединяем их в творожный крем и быстро перемешиваем.

Шаг 15:

Переключаемся на более щадящий способ замешивания, чтобы не опустить белки. В процессе добавляем ванилин.

Шаг 16:

извлекаем форму с охлажденным песочным тестом и заполняем начинкой. Выливаем творожную массу в центральную часть круга.

Шаг 17:

С помощью ложки равномерно распределяем начинку по заготовке, не заступая при этом на бортики.

Шаг 18:

Отправляем творожный тарт с средний отсек духовки примерно на 40 минут. Температура нагрева не должна превышать 220°. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем кромку пирога и убеждаемся, что деревянная основа полностью сухая. Выпеченный тарт остужаем, не вынимая из формы, сначала в комнате, а затем отправляем на некоторое время в холодильник.

Шаг 19:

В это время нужно подготовить фруктовое украшения. Киви очищаются и формируются колечками.

Шаг 20:

Выкладываем киви на творожный слой. При большом желании фруктовый слой можно залить тонким слоем желе, приготовленном из пищевого желатина, а затем хорошо охладить.

Шаг 21:

Творожный тарт с киви подается на десерт в охлажденной виде. Чтобы извлечь выпечку из формы, необходимо слегка отодвинуть края теста силиконовой лопаткой и расцепить конструкцию.

Шаг 22:

Наш открытый пирог получился особенно рассыпчатым, поэтому во избежание деформации, воздержимся от общего сервировочного блюда. Непосредственно к чаепитию сформируем десерт порционными треугольниками и преподнесем каждому гостю на отдельной тарелочке.

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Как приготовить «Пирог с творогом и киви»

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.

Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте лопаткой.

Просейте смесь муки с крахмалом, солью и разрыхлителем. Частями подсыпайте в масляную смесь и быстро лопаткой замесите мягкое тесто.

Выложите тесто в присыпанную мукой форму. Удобно это делать силиконовой лопаткой. Сформируйте невысокие бортики. Можно наколоть тесто вилкой, чтобы не вздувалось. Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите на решетке.

Для начинки смешайте и хорошо взбейте творог со сгущенным молоком, добавьте взбитые жирные сливки и легко перемешайте лопаткой.

Выложите творожный крем на остывший корж ровным толстым слоем.

Сверху разложите нарезанные кружочками киви. При желании можно залить пирог сверху желе.

Подавайте пирог сразу. Но и на следующий день пирог не менее вкусен!

Совет от повара:

Можете заменить киви вашими любимыми фруктами или ягодами.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...