Пирог с помидорами и базиликом: рецепт и фото

Пирог с помидорами и базиликом – рецепт приготовления блюда испанской кухни, очень простой и вкусный пирог из песочного теста.

Описание приготовления:

Делюсь с вами рецептом, как приготовить пирог с помидорами и базиликом. В этом пироге я соединила соус «Бешамель» и помидоры, ароматы базилика и мускатного ореха. Воздушный мякиш и сочная начинка понравились всем любителям домашней выпечки.



Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Пирог с томатами и базиликом

фото: pixabay.com

Ингредиенты пирога с помидорами и базиликом

• Помидоры – 4-5 шт.
• Моцарелла – 200 г
• Базилик – 6-10 листиков
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 2 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Для теста

• Мука – 250 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1-2 ст.л.
• Соль – щепотка

Ингредиенты:

Заготовка для пирога диаметром 25 см (или слоеное тесто)

1 чайная ложка оливкового масла

1 стакан нарезанного лука

1 нарезанный зубчик чеснока

3/4 чашки измельченного сыра моцарелла

1/4 чашки измельченного свежего базилика

1 чашка выпаренного обезжиренного молока

1 чайная ложка кукурузного крахмала

1/4 чайной ложки черного перца

2 яйца

1 яичный белок

1 стакан ломтиков свежих помидоров

листья базилика (для украшения)

фото: pixabay.com

Рецепт пирога с помидорами и базиликом

Для приготовления рецепта блюда испанской кухни, пирог с помидорами и базиликом, муку растереть с маслом в крошку, добавить соль, яйцо, воду и замесить гладкое тесто. Обернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на час. По истечении времени тесто раскатать в пласт чуть больше диаметра формы. На дно подготовленной формы выложить раскатанное тесто, так чтобы получились невысокие бортики. Сделать в тесте несколько проколов вилкой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Пока подготавливается основа для пирога, помидоры и моцареллу нарезать кружочками. Пропеченный корж вынуть из печи, на дно выложить порезанную моцареллу, сверху выложить помидоры. Сверху на помидоры выложить листики базилика, нарезанный тонкими чипсами чеснок, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить пирог в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать пирог с помидорами в течение 45 минут. Подавать пирог с помидорами и базиликом лучше, пока он теплый.

Как приготовить «Пирог с помидорами и базиликом»

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте.

Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.

Приготовьте соус «Бешамель». Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Добавьте мускатный орех.

Высыпьте муку и перемешайте до однородности. Обжарьте до появления орехового запаха.

Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.

Тесто обомните, раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя невысокие бортики.

Распределите по дну пирога соус «Бешамель».

Сверху выложите помидоры, нарезанные тонкими кружками. Между ними разместите листья базилика и присыпьте тертым сыром. Отправьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Остудите пирог, дайте застыть сочной прослойке соуса и подавайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Sigma002 08:40 «Ответить

Фокаччу делаю часто,полюбилась в нашей семье.Черри и свежий базилик, самое лучшее дополнение.Сыром не всегда посыпаю.

Kateone 11:20 «Ответить

Вкусный пирог, я приготовила с помидорками черри Благодарю за рецепт!

Эльза Владимировна 00:40 «Ответить

Очень вкусно, невозможно оторваться было! Люблю такие пироги, с легкой начинкой. В начинку добавила еще пару зубчиков чеснока для вкуса

Анжела 01:40 «Ответить

Какой аппетитный у Вас получился пирог! Сегодня же сделаю!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление:

В нашем рецепте используется заготовка для пирога. Но, вы сами сможете ее сделать заранее из песочного теста. Разогрейте духовку до 350 градусов. В это время нагрейте сковороду и обжарьте на оливковом масле лук и чеснок до слегка коричневого цвета. Нанесите эту смесь на заготовку и посыпайте сыром. После этого высыпьте в заготовку, поверх сыра, базилик.

фото: pixabay.com

Смешайте молоко, кукурузный крахмал, перец, яйца и яичный белок. Смешайте в блендере до однородности. Осторожно влейте в заготовку. Далее аккуратно расположите помидоры сверху.

Выпекать в течение 45 минут или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, при извлечении не будет чистым. Дайте постоять и остыть за 10 минут до подачи. Украсьте листьями базилика и подавайте на стол.

фото: pixabay.com

Вам также будет интересно:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...