Пирог с волнушками пеку в середине недели. Выходит такой ленивый ужин (использую готовое тесто). Разогреваю бульон и уплетаем с пирогом. К волнушкам в начинку добавляю куриное филе. Вкуснятина!
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_volnushkami-13251.html
Описание приготовления:
Как приготовить пирог с волнушками?
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
3. Луковицу и чеснок почистите и нарежьте. Петрушку промойте и нарубите. Волнушки очистите, промойте, нарежьте
4. Нагрейте растительное масло в сковороде, жарьте куриное филе, пока оно не станет белого цвета.
5. Волнушки добавьте к курице. Жарьте грибы с курицей, пока курица не станет золотисто-коричневого цвета. Затем выберите волнушки и куриное филе на тарелочку.
6. В сковороду, где жарилась курица с грибами, выложите нарезанный небольшими кубиками лук, слегка обжарьте, помешивая. Затем добавьте чеснок. Жарьте еще пару минут. Снимите с огня и смешайте с курицей и грибами.
7. В сковороде растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите муку. Должна образоваться густая однородная смесь.
8. Смешайте в мисочке молоки и бульон, добавьте тертый мускатный орех, белый перец и соль. Добавьте эту массу в мучную смесь, находящуюся в сковороде на плите на медленном огне. Вливайте очень медленно, постоянно помешивая. Прогрейте в течение пяти минут.
9. Добавьте нарезанную петрушку, перемешайте, затем вылейте на курицу и грибы. Перемешайте. Это — наша начинка. Выложите ее в форму для запекания. Она должна полностью остыть.
10. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто. Немного оставьте для «листика».
11. Остывшую начинку «накройте» тестом. Сверху прикрепите несколько листиков из теста. Взбейте яйцо и смажьте всю поверхность теста. Зубочисткой проколите в тесте несколько дырочек.
12. Выпекайте пирог с волнушками в течение 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Волнушки
Блюдо: Выпечка / Пироги
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_volnushkami-13251.html
Описание
Это один из самых любимых пирогов нашей семьи. Так как в нашем таежном лесу много грибов, практически каждый год мы их заготавливаем. Для этой выпечки можно использовать не только соленые волнушки, но и другие соленые грибы. Получается пирог с мягким тестом, ароматной начинкой и нежной заливкой.
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/509202-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Это интересно: Пирог с вишневым вареньем: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Волнушки — 150 Грамм
- Куриное филе (грудка) — 3 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Мука — 2 Ст. ложки
- Молоко — 300 Миллилитров
- Бульон куриный — 200 Миллилитров
- Мускатный орех тертый — По вкусу
- Перец белый свежемолотый — По вкусу (Можно заменит на черный.)
- Соль — 2-3 Щепоток
- Петрушка свежая (веточки) — 3-4 Штук
- Тесто слоеное готовое — 500 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 5-7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirog_s_volnushkami-13251.html
Ингредиенты
Зелень — 2 веточ.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Желток яичный — 1 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт
Сметана — 350 г
Сахар — 1 ст. л.
Грибы — 400 г
Молоко — 150 мл
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/509202-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Пошаговый рецепт
В теплое молоко добавляю соль, сахар, мягкое сливочное масло, просеянную муку, смешанную с дрожжами. Замешиваю тесто, накрываю полотенцем и даю тесту увеличиться в размере.
Пока тесто поднимается, нарезаю лук кубиками и обжариваю на растительном масле. Волнушки хорошо промываю, нарезаю небольшими кусочками. Если грибы очень соленые, то заранее заливаю их водой, выдерживаю примерно 30 минут, сливаю воду, промываю грибы.
Когда тесто увеличится в объеме, уминаю его.
Круглую разъемную форму диаметром 25 см смазываю растительным маслом. Тесто раскатываю в круг, выкладываю им дно и стенки формы. На тесто выкладываю обжаренный лук.
Затем — грибы. Накрываю форму пленкой и даю пирогу немного увеличиться в размере.
В это время готовлю заливку. Соединяю в миске ингредиенты для заливки — сметану, белок, яйца, муку и взбиваю миксером.
Когда пирог чуть увеличится в размере, смазываю бортик пирога взбитым желтком, выливаю на начинку заливку.
Выпекаю пирог в духовке при 180-190 градусов до румяной корочки теста. Готовый пирог вынимаю из духовки, даю ему остыть.
Перекладываю выпечку на блюдо, украшаю зеленью. Приятного Вам аппетита!
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/509202-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pirog_s_volnushkami-13251.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 5197 (52%)
- https://1000.menu/cooking/24580-pirog-s-volnushkami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2455 (25%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/509202-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8-%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2353 (24%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
