Пирог с яблоками и сливочным сыром: рецепт и фото

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром.

Описание приготовления:

Пирог немного напоминает популярный чизкейк, поэтому и подавать его стоит только после остывания, а лучше и вовсе отправить его в холодильник на несколько часов. Яблоки можно использовать красные или зеленые, кислые или сладкие. Сливочную начинку (из сливочного сыра) можно сделать сладкую, если яблоки попались кислые или нейтральную, чтобы сохранить вкус.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Сливочный сыр / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое

Хотите поблагодарить? Это легко — поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Представленный рецепт «Яблочный пирог с творожным сыром и шоколадом», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Творожный сыр, Шоколад, Яблоки, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Яблочный пирог с творожным сыром и шоколадом Вы можете найти в меню Пирожки, пироги, Рецепт дня, Сладкая выпечка

Ингредиенты:

• Мука  — 1 Стакан
• Сахар  — 1/4 Стакана
• Сухие быстродействующие дрожжи  — 2 Чайных ложки (с горкой)
• Соль  — 1 Щепотка
• Кефир  — 0,5 Стакана
• Сливочное масло  — 6 Ст. ложек
• Экстракт ванили  — 2 Чайных ложки
• Зеленые яблоки  — 2 Штуки
• Лимонный сок  — 2 Чайных ложки
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Марципан  — 85 Грамм
• Сливочный сыр  — 225 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Цедра лимона  — 0,5 Чайных ложки
• Сахарная пудра  — 1/3 Стакана

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Яблочное кольцо со сливочным сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления яблочного кольца со сливочным сыром подготовим продукты: яблоки, слоёное тесто (предварительно полностью разморозить), куриные желтки, сливочный сыр, сахар, сахарную пудру, экстракт ванили, корицу, молоко и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки моем и очищаем от кожуры. Затем режем мелким кубиком.

Шаг 3 Ссылка

Сливочное масло растопить в сковороде, выложить все яблоки, добавить сахар и корицу. Готовить до мягкости яблок. Можно добавить 1 столовую ложку воды. Когда яблоки станут мягкими, снять с огня и остудить.

Шаг 4 Ссылка

Сливочный сыр взбить с желтком, сахарной пудрой и экстрактом ванили.

Шаг 5 Ссылка

Слоёное тесто нужно раскатать и вырезать круг диаметром около 30 см. Я сделала это на столе. А затем перенесла круг на пекарскую бумагу и далее работала уже на ней. В середину этого круга положить блюдце (диаметр 15-17 см) и придавить немного, так чтобы получился отпечаток. Затем блюдце убрать.

Шаг 6 Ссылка

Малый круг поделить на 8 секторов и разрезать по линиям.

Шаг 7 Ссылка

Теперь на кольцо нужно разложить сливочный сыр, не доходя чуть-чуть до краёв.

Шаг 8 Ссылка

Сверху выложить яблоки.

Шаг 9 Ссылка

Отгибаем сектора-треугольники на начинку и закрепляем их на противоположном конце круга.

Шаг 10 Ссылка

Смешаем желток с водой и смажем пирог, перед тем как отправить пирог в духовку. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180°С до золотистого цвета.

Шаг 11 Ссылка

Даём яблочному кольцу остыть.

Шаг 12 Ссылка

В это время готовим сахарную глазурь. Для этого нужно смешать сахарную пудру с молоком. Лучше сначала добавить 2 чайные ложки молока, размешать. А затем уже, по мере надобности, добавить ещё молока. Глазурь не должна быть слишком жидкой, но должна медленно стекать с ложки. Размешать до полного растворения.

Шаг 13 Ссылка

Полить немного глазурью кольцо, рисуя полоски. Ароматное яблочное кольцо со сливочным сыром готово.

Как приготовить «Пирог с яблоками и сливочным сыром»

1. Смешайте дрожжи, сахар, соль, ½ стакана муки в миске с помощью миксера, отложите миску в сторону. Растопите сливочное масло, добавьте в него яичный желток и взбивайте, в другой емкости смешайте яичный белок и кефир, после этого соедините обе жидкости в миске и тщательно перемешайте, добавьте 1 чайную ложку экстракта ванили и снова перемешайте. Соедините мучную смесь с кефирной.

2. Установите насадку крючок на миксере и на медленной скорости всыпайте по 1 столовой ложке ½ стакана муки. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и не перестанет прилипать к стенкам, после этого включите на миксере среднюю скорость и замешивайте еще 7 минут, пока поверхность теста не станет гладкой. Накройте тесто крышкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 2 часов.

3. Смажьте круглую форму маслом и разотрите с помощью кисточки. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. Помойте и почистите от кожуры яблоки, нарежьте их тонкими дольками, затем смешайте с лимонным соком, медом и выложите в форму.

4. Марципан нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх яблочного слоя.

5. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, оставшимся экстрактом ванили, лимонной цедрой, взбейте все блендером. Вылейте полученную начинку поверх марципана и, поворачивая форму, распространите ее по всей поверхности.

6. Оставьте форму на 20 минут, затем отправьте в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 40 минут.

7. Готовый пирог остудите перед подачей на стол, затем либо наслаждайтесь им сразу или отправьте в холодильник.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...