Как правило пирожки делаются из простого дрожжевого теста с добавлением всевозможных начинок. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой и сыром в духовке. Начинка, описанная в этом рецепте – очень простая, но аппетитная и сытная. Такие пирожки быстро разлетятся с тарелки.
Источник: https://cookeda.com/pirozhki-s-kartoshkoj-i-syrom-v-duxovke/
Содержание
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто
Начните замес с подготовки дрожжей, для этого разведите их в 50 миллилитрах теплого молока вместе с сахаром и 5 столовыми ложками муки. Оставьте на 20 минут.
Между тем просейте муку в глубокую тарелку, сделайте в центре лунку и разбейте туда яйцо. Смешайте его немного с мукой.
Затем уже добавьте подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, масло и соль. Замесите однородное тесто, которое не липнет к рукам.
Накройте тарелку с тестом пищевой пленкой и оставьте ее в теплом месте на 90 минут, пока не поднимется.
После подъема тесто перемешайте еще раз и разделите на две равные части.
Шаг 3: лепим пирог
Раскатайте обе половинки теста в круглые пласты. И уложите один пласт на пергамент для выпечки, а сверху на него выложите ровным слоем картофельно-сырную начинку.
Второй пласт теста должен быть немного больше. Им накройте пирог сверху, плотно залепив края.
Шаг 4: запекаем пирог с картошкой и сыром
Выпекайте пирог с картошкой и сыром в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут, пока тесто не зарумянится.
Готовый пирог остудите при комнатной температуре и подавайте к столу.
Шаг 5: подаем пирог с картошкой и сыром
Пирог с картошкой и сыром получается вкусным и сытным. Подавайте его в качестве закуски или на полдник, например. Одного такого пирога хватит, чтобы накормить всю семью и еще останется!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Сыр можете использовать любой, но я рекомендую взять рассольный сыр, например, сулугуни, адыгейский или брынзу. На мой взгляд, с ними пирог получается вкусней.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pirog-s-kartoshkoj-i-syrom.html
Это интересно: Капуста на зиму в банках: рецепт и фото
Рецепт пирожков с картошкой и сыром
- 400 г пюре картофельное
- 320 г мука пшеничная
- 150 мл молоко
- 100 г сыр твердый
- шт. яйцо куриное
- г дрожжи сухие
- г сахар
- соль
Источник: https://cookeda.com/pirozhki-s-kartoshkoj-i-syrom-v-duxovke/
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие — 10 Грамм
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Мука — 500 Грамм
- Твёрдый сыр — 100 Грамм
- Молоко — 320 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука
- Картофель — 4 Штуки
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_syrom-53432.html
Как приготовить «Сырные пирожки с картошкой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Творог нам для этого рецепта нужен не мягкий и влажный, а достаточно сухой и плотный, действительно похожий на молодые сыры. С мягким, в принципе, тоже получится, но муки может уйти больше, и тесто будет капризнее. Муки в тесто уйдёт где-то 250 г, может, чуть побольше. Плюс, ещё горсточка потребуется для раскатывания. Подсолнечное масло необходимо для фритирования, так что его количество зависит от используемой вами посуды. Все остальные ингредиенты без , просто по списку. Указанного количества ингредиентов для теста хватает на 12 пирожков (с повторной раскаткой), начинки — на 6.
Шаг 2 Ссылка
Вымесите из ингредиентов для теста крутое тесто такой консистенции, чтобы его можно було раскатывать почти без муки. Из такого творога тесто обычно получается с неравномерной структурой — это нормально и пирожкам во вред не будет. Тесто оберните полиэтиленом или закройте тканью и оставьте в покое на время приготовления начинки.
Шаг 3 Ссылка
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотисто-коричневого цвета в сливочном масле.
Шаг 4 Ссылка
Смешайте лук с картофельным пюре (у меня — просто осталось со вчерашнего дня).
Шаг 5 Ссылка
Тесто раскатайте толщиной 3 мм и вырежьте круги (у меня — размером с кофейное блюдце).
Шаг 6 Ссылка
Положите в каждый кружок где-то 1 столовую ложку начинки и плотно защипните края. У меня 1/2 теста уйдёт на картофельные пирожки, а из второй половины будут сладкие, тесто годится и для того, и для того. Так вот, хотелось бы предупредить — жидкие сладкие начинки из этих пирожков при фритировании норовят «убежать» через защип. Поэтому, под жидкие начинки линию прижимания лучше предварительно смочить. Под картошку, мясо, рыбу — не нужно, они почему-то себя всегда нормально ведут.
Шаг 7 Ссылка
Пирожки фритируются в кипящем масле с 2 сторон, в общей сложности 5 минут. Пирожок должен получаться золотистым, а шов — коричневатым. Соответственно, у готового изделия наполненная начинкой часть — мягкая, а шов — хрустящий. Употреблять эти пирожки лучше горячими, но и в холодном виде они тоже ничего. Позволяют также повторный подогрев.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/syrnye-pirozhki-s-kartoshkojj
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pirog-s-kartoshkoj-i-syrom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1596 (17%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_kartoshkoi_i_syrom-53432.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4784 (50%)
- https://webspoon.ru/receipt/syrnye-pirozhki-s-kartoshkojj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2227 (23%)
- https://cookeda.com/pirozhki-s-kartoshkoj-i-syrom-v-duxovke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 909 (10%)