Пирожки с ветчиной: рецепт и фото

Любимые пирожки многих детей и взрослых с начинкой из ветчины и сыра. Хорошо сочитаются эти ингредиенты и с вареным яйцом. В кулинарии продаются такая выпечка под названием «обжорка». Вкусное тесто — это непременное условие успешной выпечки. Если в вашем распоряжении немного времени, приготовьте тесто на кефире, это займет 30 минут. Более 2 часов уйдет на расстойку дрожжевого пирожкового теста на маргарине. Оба рецепта вам непременно понравятся, тесто приготовленное по этим рецептам тает во рту.

Ингредиенты:

Слоёное тесто (бездрожжевое) 500г — 31 рубль

Картофель 140г — 5 рублей (на один пирожок около 20г)

Сыр 70г — 31 рубль (на один пирожок около 10г)

Ветчина 70г — 28 рублей (на один пирожок около 10г)

Яйцо 1 шт. — 4 рубля

Соль

Описание приготовления:

Приготовим пирожки с ветчиной в домашних условиях. Для начинки смешайте: измельченную ветчину, сыр, укроп, сметану, майонез и специи. Раскатайте тесто и порежьте его прямоугольничками. Выложите на них начинку и сформируйте пирожки, смазав их смесью их яйца и молока. Выпекайте пирожки в духовке 20 минут, температура 180 градусов. Удачи!



Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

Приготовление:

• Разморозить тесто при комнатной температуре в течение 1,5 часов.

• Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке.

• К картофелю натереть на крупную тёрку ветчину и сыр.             
• Добавить соль по вкусу и перемешать.

• Раскатать тесто и отрезать от полотна полоску 10 — 15 см.

• Поделить полоску пополам на равные прямоугольники.

• На больших сторонах одного из прямоугольников сделать надрезы с расстоянием в 1 см.

• Сделать льезон: взбить с помощью вилки яйцо и 5 мл воды.

• В середину прямоугольника положить начинку и смазать одну сторону прямоугольника льезоном.

• Заплести полоски в косичку и переложить пирожок на пергаментную бумагу на противень.

• На втором прямоугольнике на одной большой стороне сделать 8 надрезов и смазать их льезоном.

• Положить на другую сторону начинку и завернуть тесто от начинки к надрезам.

• Свернуть пирожок в кольцо и положить на противень.

• Отрезать квадратик от теста и положить в середину начинку.

• Положить на противень и слегка надавить вилкой по всем краям квадрата.

• Отрезать ещё один квадрат от теста и положить в середину начинку.

• Смазать льезоном края квадрата, соединить по диагонали уголки, защипать пальцами и пройтись по бокам легким надавливанием вилкой.

• Вырезать из теста ромб, положить в центр начинку и соединить уголки в середине ромба.

• Ещё один квадрат свернуть по краям в виде корзинки и положить в середину начинку.

• Оставшееся тесто раскатать, положить в середину начинку, свернуть в трубочку и сделать сверху несколько надрезов.

• Остатки нарезать полосками и выложить на противень.

• Все пирожки выложить на пергаментную бумагу на противень.

Совет от шефа:

Между пирожками оставить расстояние, чтобы они не слиплись.

Совет от шефа:

Чтобы пирожки были румяные и хрустящие, следует смазать их сверху льезоном.

• Отправить противень с пирожками в разогретую до 170 градусов духовку на 15 — 20 минут.

Как приготовить «Пирожки с ветчиной»

Нарезаем кубиками ветчину.

Перемалываем ветчину в блендере.

Сыр также нарезаем кубиками и измельчаем при помощи блендера.

В миске соединяем: ветчину, сыр, измельченный укроп, сметану, майонез и перец.

Перемешиваем массу до однородности.

Тесто раскатайте и порежьте прямоугольниками.

На край прямоугольников кладем по 1 ст. л. начинки. Сформируйте пирожки, края защипните. Смажьте пирожки смесью желтка с молоком. Застелите противень пекарской бумагой, выложите на него пирожки и выпекайте их в духовке 20 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приятного аппетита!

Видео

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квашеная капуста с болгарским перцем: ре... Пицца с грибами, колбасой и сыром: рецеп... Творожные рогалики с начинкой: рецепт и... Утиное филе (оригинальный рецепт): рецеп...