Пирожные с изюмом: рецепт и фото

Пирожное с изюмом на основе творога послужит отличным дополнением к чаю. Внешне смотрится очень красиво, а на вкус просто изумительно. Вам точно понравится!

Классический рецепт кекса с изюмом

Необходимые для выпечки продукты:

• Пшеничная высокосортная просеянная мука – 150 гр.
• Сахарный песок – стаканчик.
• Яйца – 2 шт.
• Изюм – три горстки.
• Сливочное масло – 120 гр.
• Сода, погашенная уксусом – чайн. ложечка.
• Любые сухофрукты или цукаты на свой вкус – горсть.

Как приготовить простой кекс — пошаговый рецепт

1. В отдельной посуде взбиваем венчиком или миксером до состояния пены сахар и яйца.

2. Добавляем в миску с продуктами гашеную соду и размягченное масло, опять хорошенько взбиваем, пока масса не увеличится в полтора раза.

3. Всыпаем муку, пропущенную предварительно через сито, вымешиваем.

4. Все сухофрукты моем, смешиваем, а затем вмешиваем их в свое тесто, оставляем на 5 минут.

5. Форму устилаем пергаментом или промазываем маслом, выкладываем полученную массу, ставим выпекаться при 170-180 градусах около сорока минут.

6. Когда кекс будет готов, ему нужно дать остыть, затем присыпьте его немного пудрой, стружкой кондитерской или полейте жидким шоколадом, медом и т.д.

Приготовление:

• Взять половину количества сахара, взбить с белками, а другую половину – с желтками. Влить к желткам молоко, добавить соду, изюм, прокрученный через мясорубку, все перемешать на малых оборотах блендера, всыпать муку, еще раз перемешать, а в конце аккуратно ввести в смесь взбитые белки осторожно (снизу вверх) все смешать.
• Выстелить форму пергаментом, заполнить тестом, выпекать корж для пирожного около получаса в духовке с температурой 180 градусов, разрезать остывший корж вдоль на две части. Для прослойки пирожных «Белочка» с изюмом взбить сгущенное молоко и сливки, промазать коржи, присыпать верх ореховой крошкой, поставить в холодильник, охлажденный десерт порезать на отдельные пирожные.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Ингредиенты:

• Мука  — 270 Грамм
• Кефир  — 200 Грамм
• Изюм  — 130 Грамм
• Творог  — 500 Грамм
• Сметана  — 160 Грамм
• Сахар  — 140 Грамм
• Растительное масло  — 60 Грамм
• Кукурузный крахмал  — 2 Ст. ложки
• Ванильный сахар  — 2 Чайных ложки
• Молотый имбирь  — 0,5 Чайных ложки
• Сода  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 10

Нежные кексики на кефире в формочках

Ингредиенты для выпечки:

• Кефир (можно использовать кислое молоко) – 200 мл.
• Пшеничная белая мука – стакан.
• Одно яйцо.
• Стакан сахара.
• Стакан изюма.
• Пакетик ванильного сахара или немного ванилина.
• Десертная ложка соды (без горки).
• Растительное масло – 2-3 ложки.

Способ приготовления небольших кексов с изюмом

—  Сухофрукты промываем, заливаем теплой водой, оставляем на полчаса.

— В чаше для блендера или любой миске взбиваем яйца с сахаром, пока состав не поднимется.

— Добавляем кефир, ложкой перемешиваем.

— В муку вмешиваем соду, просеиваем, всыпаем к имеющимся ингредиентам, вымешиваем до однородной массы.

— С сухофруктов сливаем воду, отжимаем сухофрукты, добавляем в свою тестовую массу вместе с ванилином и ложкой подсолнечного, перемешиваем, чтобы изюм хорошо распределился по всей массе.

— Формочки для кексов смазываем маслом, выкладываем туда свой состав для выпечки, чтобы он заполнил большую часть формы, но не до конца, ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при 160-170 градусах.

По желанию готовые кексы можно украсить глазурью или сахарной пудрой.

Как приготовить «Пирожные с изюмом»

Смешайте 100 грамм сметаны, 80 грамм сахара, кефир, растительное масло, имбирь и чайную ложку ванильного сахара.

Добавьте в смесь одну ложку кукурузного крахмала и размешайте.

Затем добавьте муку, соду и изюм.

Замесите тесто и выложите в форму для выпекания. Равномерно разровняйте тесто.

Разотрите творог с оставшимися сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте остальной кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

Творожную массу выложите поверх теста и выровняйте края. Выпекайте корж в духовке при 170 градусах в течение 50 минут.

Затем охладите корж и порежьте на отдельные пирожные.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Выпечка с изюмом на пасху — пасхальный кулич

Необходимо взять для приготовления:

• Яйца – 6 шт.
• Мука высшего сорта – 1 кг.
• Слив. маслице – упаковка.
• Молоко (берем только свежее) – 300 мл.
• Сахарная пудра – 200-250 гр.
• Дрожжи сухие или свежие – гр. соответственно.
• Корица молотая – по вкусу.
• Щепотка соли.
• Стакан отборного сушеного винограда.

Для глазури:

• 250-300 гр. пудры.
• 2 яичных белка.
• Сок лимона по вкусу (2-3 ложки).
• Кондитерские украшения, любые орешки.

Печем пасхальное лакомство на праздник

Чайную ложку пудры, растворяем в теплом (разогреть до градусов) молоке (3 ложки), добавляем сюда же дрожжи и 2 ложечки муки. Должна получиться жидкая каша. Накрываем эту кашицу салфеткой и отставляем в сторону в теплое местечко, чтобы она подошла.

Взбиваем в отдельной посуде сахар (пудру) и яйца.

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем к ней яичную смесь, корицу, оставшееся молоко и нашу кашицу с дрожжами. Тщательно перемешиваем продукты, лучше всего это делать деревянной ложкой, которую рекомендую предварительно смазать растительным маслом.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, частями добавляем к имеющимся продуктам, не переставая его мешать.

Сухофрукты промываем, посыпаем по всей дрожжевой массе, снова перемешиваем все теперь уже руками, пока тесто не будет приставать к рукам, станет эластичным. Его накрываем салфеточкой и отправляем на полтора часа в тепло, можно в разогретую до 30 градусов духовку или на батарею, на теплую печь и т.д.

Формы для выпечки смазываем маслом, лучше всего сливочным.

Разделяем подошедшую, увеличившуюся вдвое массу на несколько частей, в соответствии с вашими формами.

Заполните на треть формы тестом, оставьте на 30 минут, оно еще раз подойдет, увеличится вдвое, теперь его можно отправлять в духовку. Выпекать куличи с изюмом следует при двухстах градусах, а время выпекания будет зависеть от размера ваших изделий.

По окончанию готовки за 15-20 минут уменьшите температуру выпекания до 40 градусов, так ваши пасхальные куличи не сгорят сверху и будут очень красивыми. Чтобы пасхи хорошо пропеклись на дно духовки лучше всего поставить противень с обычной водой.

Теперь можно заняться глазурью. Для этого взбейте белки и сахар в воздушную легкую массу, постепенно введите в нее лимонный сок. Помадка должна быть плотной и пышной. По желанию в нее вы можете добавить любой сироп и пищевой краситель для придания того или иного цвета.

Готовая  выпечка с изюмом остужается, промазывается глазурью, а сверху присыпается тертыми орешками, стружкой кокосовой или любой кондитерской посыпкой. Все готово!

Сдобная шафрановая булочка с изюмом

Для приготовления берем:

• Муку, просеянную высокосортную – 0,5 кг.
• Дрожжи свежие – 25 гр.
• Маслице слив. – 50 гр.
• Молоко (жирность от 2,5%) – 250 мл.
• Сахарного песка 5 ложек.
• Щепотку соли.
• Чайную ложку шафрана.
• Одно яйцо.
• 50-60 гр. сушеных ягодок виноградных.
• 100-120 гр. творога.

Как готовить шафрановые булочки

1. В теплом молочке распустить дрожжи, добавить к ним соль и сахар, оставить постоять 10 минут.

2. В указанную смесь всыпать шафран, творог и растопленное масло, размять продукты сначала вилкой, а затем взбить миксером.

3. Муку пропустить через ситце, добавить к ней свою молочно-дрожжевую смесь, вымесить тесто для выпечки.

4. Накрыть тесто полотенцем в теплом месте подержать 1-2 часа, пока масса не увеличится в объеме в два или три раза.

5. Подошедшее тесто обмять руками, разделить на небольшие шарики, примерно на 10-14 штучек. Скрутить из каждого такого шарика булочки в виде доллара, выложить на пергамент и на противень.

6. Отдельно взбить яйцо, смазать им булочки сверху, украсить по кончикам сушеными ягодами винограда, втиснув его в тесто.

7. Отправить булочки готовиться при 200 градусах около 20 минут.

8. Сверху готовые сдобные булочки можно украсить кунжутом, кокосовой стружкой или простой пудрой.

Печенье с изюмом безе

Чтобы сделать такую прекрасную сладость, нужно взять:

• Четыре белка яичных.
• 150 гр. сахара.
• На кончике ножа ванилина.
• Шоколадку молочную.
• Изюм – 60-70 гр.
• Миндаль или любой орех – по вкусу.
• Вареная сгущенка (можно не брать, она понадобится, если захотите соединить части печенья).

Рецепт приготовления безе с сухофруктами и орехами по шагам

— Белки взбиваем до пены на низкой скорости миксера, можно взбить обычным венчиком.

— Добавляем частями к белкам ванилин и сахар, продолжаем взбивать, пока масса не станет более плотной и начнет увеличиваться в размере.

— Моем сухофрукты, рубим каждую ягодку на части вместе с орехами и шоколадной плиткой.

— Добавляем указанные компоненты в белковую массу, перемешиваем.

— Взбиваем свой состав, пока он не будет глянцевым, густым.

— Устилаем пергамент на противень, при помощи ложки выкладываем свои печенки, придавая им форму шляпки с хвостиком.

— Выпекаем безе при 180 градусах около 10 минут.

— Далее, не открывая духовой шкаф, выключаем его и даем печенью постоять там подсушиться около часа.

— По желанию готовые части безе можно скрепить вареной сгущенкой, а можно подавать так, как вы сняли их с противня.

Овсяное печенье с сухофруктами

Необходимые продукты:

• Овсянка (овсяные хлопья) – 300 гр.
• Слив. масло – 1 упаковка.
• Ягоды винограда сушеные – 1 или 1,5 стакана.
• Ядра грецкого ореха – 250 гр.
• Ванильный сахар – пакетик (20-25 грамм.)
• Пудра из сахара – 250 гр.
• Вода питьевая – 100 мл.
• Яйца – 4 шт.
• Щепотка корицы и столько же соли.

Как правильно и быстро дома испечь овсяное печенье с изюмом

Большую часть овсянки измельчаем в блендере.

В сотейнике нагреваем сливочное масло до жидкого состояния, в него всыпаем свои измельченные хлопья, томим 3-4 минутки.

В отдельной кастрюльке смешиваем сухофрукты (предварительно помыть), измельченные орехи, цельные хлопья и сахар, нагреваем и помешивая томим около семи минуток.

Белки отделяем от желтков, взбиваем их с солью до образования густой массы, добавляем к этой массе муку, желтки и воду, перемешиваем.

В полученное тесто вмешиваем оба наполнителя из кастрюли и сотейника.

Противень устилаем фольгой, ее немного промазываем растительным маслом, можно и вовсе не делать этого.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Выкладывает тесто на противень, отправляем готовиться минут на в зависимости от размера и толщины вашего печенья.

Готовое печенье достать, дать ему полностью остыть, снять с противня, выложить в красивое блюдо и можно подавать с молоком, с соком, киселем, компотом, чаем, кофе или кушать просто так без ничего.

Надеюсь такая выпечка с изюмом вам придется по вкусу. Любой рецепт можно приготовить и это не так уж сложно, дерзайте.

Удачи и Всех Благ!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...