Плов на зиму: рецепт и фото

Вам потребуется:

2 кг сладкого перца

1 кг лука

1 кг моркови

2 кг помидоров

1 стакан риса

500 мл растительного масла

4 ст.л. 9% уксуса

2 ст.л. соли

2 ст.л. сахара

Описание приготовления:

Рецепт приготовления плова на зиму, как оказалось, для многих моих знакомых не новинка, а вот я почему-то узнала об этом замечательном блюде совсем недавно. И хотя я заготавливала такой плов на зиму в домашних условиях пока всего лишь раз, но уже сейчас могу сказать, что это невероятно вкусная закуска. Думаю, теперь я буду делать ее каждый год, советую и вам заготовить такой замечательный плов, если вы еще никогда его не делали раньше.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Заготовки

Ваш ответ:

Если вы хотите к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Ингредиенты

Пошаговые фото инструкции к рецепту Овощной плов на зиму

Чтобы приготовить овощной плов на зиму для начала подготовим овощи. Моем, чистим и нарезаем их. Морковь трем на крупную терку.

Сладкий перец тоже кубиками (можно соломкой).

В большой кастрюле хорошо разогреваем масло (10 мин) Затем кладем лук и обжариваем его до мягкости (10 мин) Следом кладем морковь, все кипит еще 10 мин. Следующим закладываем сладкий перец и еще 10 мин все кипит. В процессе все аккуратно перемешиваем.

Следующим заливаем томатный сок, снова все готовится минут 10.

Теперь засыпаем рис, солим по вкусу и готовим на маленьком огне 40 минут, периодически помешивая.

Последним вливаем уксус, перемешиваем, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Укутываем в одеяло до полного остывания. Выход – около 4-х литров салата. Овощной плов на зиму готов!

Как приготовить «Плов на зиму»

Для начала мы тщательно промываем рис и заливаем его кипятком.

Помидоры также промываем, делаем на них небольшие крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 1 минуту.

Чистим морковь и шинкуем ее на терке для корейской морковь.

Репчатый лук нарезаем полукольцами.

Болгарский перец очищаем от семян, промываем и также нарезаем полукольцами.

Теперь мы обжариваем все овощи (кроме помидоров) по отдельности на растительном масле до мягкости и смешиваем их в одной миске.

С помидоров снимаем кожуру и нарезаем их на небольшие кусочки, выкладываем помидоры в глубокую толстостенную посуду и разминаем их до состояния пюре.

Варим помидоры на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 20 минут.

После этого перекладываем к помидорам обжаренные овощи, добавляем соль, сахар и специи. С риса сливаем воду и также выкладываем его к остальным ингредиентам, перемешиваем все и варим на медленном огне в течение 1 часа.

Затем разливаем горячую массу по чистым стерилизованным баночкам, закатываем их и в перевернутом состоянии оставляем под одеялом до полного остывания. Храним плов в прохладном темном месте. Приятного всем аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Яблочный пирог из дрожжевого теста: реце... Жаренная на сковороде форель: рецепт и ф... Жаркое в горшочках: рецепт и фото... Маринованная говядина на гриле: рецепт и...