Гуляш из куриных желудков — сочное и вкусное блюдо, которым вы с легкостью накормите своих родных и гостей.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507
Содержание
Описание приготовления:
Блюдо это, конечно, не праздничное, на новогодний стол не поставишь, но для повседневного использования — очень даже ничего. Особенно, если вы неравнодушны к желудкам. Я, например, их люблю. И много лет борюсь с мужем, который отказывается есть, как он говорит, «пупки» в любом виде. Исключение делается только для этой подливки: благодаря тому, что желудки предварительно отвариваются, а потом измельчаются, они становятся такими мягкими и сочными, что в жизни не поймешь, что это желудки. Скорее похоже на язык;).
В общем, я буду рада вашим отзывам на этот рецепт приготовления подливки из желудков. Жду ;).
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные желудки
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Источник: https://povar.ru/recipes/podlivka_iz_jeludkov-13918.html
Это интересно: Подливка из индейки: рецепт и фото
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Чтобы гуляш был мягким
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Источник: https://1000.menu/cooking/38604-podliva-iz-kurinyx-jeludkov
Ингредиенты
Желудки куриные — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Сметана — 100 г
Бульон — 1 стакан
Мука пшеничная — 1,5 ст.л.
Томатная паста — 1,5 ст.л.
Зелень — по вкусу
- 105 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Помидоры — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Орегано свежий — ккал/100г
- Перец чили — ккал/100г
- Куриные желудки — 114 ккал/100г
- Кайенский перец — 318 ккал/100г
- Куриный бульон — ккал/100г
- Вяленые помидоры — 213 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные желудки, Куриный бульон, Помидоры , Вяленые помидоры, Лук, Чеснок, Перец чили, Паприка, Куркума, Соль, Кайенский перец, Орегано свежий
Источник: https://1000.menu/cooking/38604-podliva-iz-kurinyx-jeludkov
Это интересно: Слоеное дрожжевое тесто для выпечки: рецепт и фото
Как приготовить «Подливка из желудков»
Первым делом промоем желудки и зальем водой. Поставим на средний огонь.
Снимем пену и будем варить минут 40-час, пока желудки не будет легко протыкаться ножом. Не забудьте бросить вводу немного соли, лаврушку и перец!
Сольем воду.
И нарежем желудки тонкими ломтиками.
В сковороде с растительным маслом спассеруем до золотистого цвета лук.
Пока он будет жариться, помидоры сложим в миску и зальем кипятком.
Через пару минут легко снимем кожицу.
И измельчим помидоры острым ножом.
Смешаем мякоть с томатной пастой, солью, перцем.
В сковороду с луком выложим желудки и соус.
Добавим стакан воды и будем тушить на медленном огне под крышкой 20-25 минут.
Перед самым окончанием приготовления заправим измельченным чесноком.
Перемешаем и дадим отдохнуть при выключенном огне под крышкой 5-7 минут. Подадим на стол, гарнировав макаронами, рисом или отварным картофелем. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
илона 16:48 «Ответить
Спасибо. Очень вкусно)*
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/podlivka_iz_jeludkov-13918.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/podlivka_iz_jeludkov-13918.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6403 (61%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13507: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1393 (13%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/25645: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 748 (7%)
- https://1000.menu/cooking/38604-podliva-iz-kurinyx-jeludkov: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2003 (19%)