Узбекская кухня притягивает туристов и обожаема местными жителями, которые некоторое время находились вдали от дома. Вы, наверняка, уже слышали о плове — фирменном блюде Узбекистана. Мы собрали более 20 наименований лучших блюд, супов и салатов, которые стоит попробовать в Узбекистане. Нижеприведенный список, где перечислены самые популярные блюда узбекской кухни, поможет вам выбрать блюдо на обед и ужин.
Источник: https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
Узбекская кухня
Самыми разнообразными из среднеазиатских собратьев с уверенностью можно считать именно рецепты узбекской кухни. Благодаря смешению персидских и тюркских кулинарных традиций, а также выгодному расположению государства на пересечении торговых путей, рецепты отличаются поразительным многообразием и по продуктам, и по способам приготовления. Узбеки отдают предпочтение домашним кушаньям, не требующим сверхъестественных ингредиентов и изощренных талантов.
Источник: https://1000.menu/catalog/uzbekskaya-kuxnya
Это интересно: Пельмени запеченные: рецепт и фото
Рецептов: 239
- 1231
- 706
- 4440
- 1486
- 21677
- 36960
- 10116
- 31511
- 44024
- 18736
- 6749
- 50374
- 6678
- 11537
- 12968
- 10428
- 12518
- 6578
- 8061
Источник: https://www.koolinar.ru/kitchen/uzbekskaya
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Правда, без азиатских специй приготовить не удастся – они придают особый национальный колорит, а также необыкновенный аромат, мгновенно пробуждающий аппетит. Узбекистан – удивительная страна, очень радостная и гостеприимная. Вот уж где в полной мере можно прочувствовать значение выражения «столы ломятся от яств». Едят здесь долго, неспешно, смакуя каждый кусочек. Вереница всевозможных блюд повергает в изумление даже видавших виды гурманов. Десять лакомств за трапезу – вот что такое радушие по-узбекски!
Источник: https://1000.menu/catalog/uzbekskaya-kuxnya
Первые блюда, супы
Машхурда
Суп из маша с поджаркой
Ингредиенты: маш, рис, говядина, лук, картофель, морковь, томаты, свежая зелень.
Лагман
Ингредиенты: домашняя лапша, баранина/говядина, морковь, стебли сельдерея, красный сладкий перец, сезонные овощи, чеснок, кориандр.
Шурпа
Суп медленного приготовления
Ингредиенты: баранина на косточке, лук, томат, морковь, зелёный болгарский перец, картофель, горох нут (по желанию), тмин.
Куза-шурпа
Ингредиенты: баранина на косточке, морковь, зелёный болгарский перец, картофель.
Мастава
Ингредиенты: говядина, морковь, рис, картофель, томатная паста, кориандр. Заправлено сметаной.
Чучвара
Ингредиенты: кусочки теста с начинкой из молотого мяса и лука отваренные в бульоне.
Источник: https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
Вторые блюда
Бешбармак
Ингредиенты: домашняя лапша, конина, баранина/говядина. Подаётся с бульоном и йогуртом.
Тухум барак
Ингредиенты: пресное тесто. Начинка: яйца, молоко, подсолнечное масло.
Доступно только в Хиве.
Долма
Ингредиенты: молодые листья винограда, молотое мясо, рис.
Жареный лагман
Ингредиенты: говядина, томат, яйцо, домашняя лапша, сезонные овощи.
Казан-кабоб
Ингредиенты: баранина на косточке, картофель, подсолнечное масло.
Нохат-шорак
Ингредиенты: горох нут и говядина. Подаётся с бульоном и кусочками казы.
Манты
Ингредиенты: баранина/говядина, лук, молотый чёрный перец, тмин. Варианты начинок: картофель, курица, тыква (сезонно).
Нарын
Ингредиенты: баранина/говядина, тмин, чёрный перец, яйца (для теста), казы. Подаётся с бульоном.
Шивит оши
Ингредиенты: лапша с добавлением укропа. Соус: поджареное мясо, картофель, перец, томат, морковь. Подаётся со сметаной.
Доступно только в Хиве.
Источник: https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
Салаты
Ачичук
Ингредиенты: помидоры, огурцы, лук.
Весенний салат
Ингредиенты: кефир, огурцы, красный редис, зелень. Салат доступен как ранней весной так и осенью.
Сюзьма
Ингредиенты: традиционный кисломолочный продукт.
Источник: https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
Это интересно: Тортильяс с салями и сыром: рецепт и фото
Напитки
Айран
Ингредиенты: охлаждённый кефир, вода с газом или без газа, соль.
Компот
Ингредиенты: сезонные фрукты приготовленные в большом количестве воды.
Источник: https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/uzbekskaya-kuxnya: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1039 (25%)
- https://www.advantour.com/rus/uzbekistan/uzbek-food/must-eat-local-food.htm: использовано 6 блоков из 6, кол-во символов 3089 (73%)
- https://www.koolinar.ru/kitchen/uzbekskaya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 104 (2%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
