Постные морковные котлеты
Манку можно сочетать с рисовой мукой в пропорции 1:1 Панировочные сухари легко приготовить самостоятельно измельчив остатки сухого хлеба в кофемолке. Готовить котлеты лучше всего на сухой сковороде с керамическим покрытием.
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/postnye-retsepty/postnye-vtorye-blyuda/postnye-morkovnye-kotlety/
Содержание
Рецепт классический с манкой
Постное блюдо получается не только вкусным, но и красивым, в чем легко убедиться, глядя на фото. Подавать биточки можно с салатом или в качестве десерта. Они превосходно сочетаются со сметаной, но в этом случае перестают быть постными.
Ингредиенты:
- вареная морковь — 0.5 кг;
- манка (сухая крупа) — 50 г;
- сахарный песок — 0.5 ч.л.;
- сухари панировочные — 2 ст.л.;
- растительное масло — в количестве, необходимом для жарки;
- соль, специи — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Морковь хорошо промыть с помощью щетки.
- Овощи сварить до готовности — примерно 30 минут и остудить, желательно поместив под холодную воду.
- Морковь очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Можно воспользоваться блендером. Овощи хорошо отжать от излишней жидкости, добавить манку, все соединить и дать настояться.
- Морковную смесь посолить, всыпать сахар, специи и хорошо перемешать.
- Мокрыми руками (чтобы не прилипало) сформировать котлетки и обвалять в панировке.
- Жарить на горячем масле по 4-5 мин. с каждой стороны. Наше вкусное и полезное блюдо готово. По желанию вы можете сочетать котлеты со сметаной, медом или любым другим соусом на свой вкус.
Совет!
Варите морковь в неочищенном виде. Так теряется меньше полезных веществ при приготовлении. Также овощи можно запечь в фольге, сохранив время готовки. Сырую морковь тоже используют для приготовления. Подойдет и жмых, если вы делали сок, и он остался.
Источник: http://skhozz.ru/postnye-morkovnye-kotlety.html
Это интересно: Картошка «Айдахо»: рецепт и фото
Постные морковные котлеты: рецепт приготовления
Состав:
- Морковь — 500 г
- Манка- 100 г
- Зелень — 1 пучок
- Панировочные сухари — 100 г
- Чёрный перец
- Соль
Приготовление:
Морковь очистить и отварить до готовности. Натереть на мелкой терке. Добавить манку, измельченную свежую зелень, соль, перец, хорошо перемешать, дать постоять массе 15 минут, чтобы набухла. Сформировать небольшие котлетки, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.
Славной трапезы!
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/postnye-retsepty/postnye-vtorye-blyuda/postnye-morkovnye-kotlety/
Чем заменить манку?
Так как мы готовим постные морковные котлеты, в рецепте не используется яйцо для склейки овощного фарша. Его функцию выполняет манка. Если вы по какой-то причине не хотите использовать эту крупу или из-за содержащегося глютена она вам противопоказана, продукт можно заменить без ущерба для вкуса блюда.
Вместо манки могут быть использованы:
- мука;
- крахмал картофельный;
- отруби или овсяные хлопья;
- рис, предварительно отваренный до клейкого состояния;
- растертый в вязкое пюре картофель.
Если в качестве заменителя вы выбрали картошку, то посмотрите следующий рецепт. Котлеты, сделанные из моркови с добавлением вареных клубней, — это очень простое в приготовлении и сытное блюдо. Вкус будет не таким ярким, как с манкой, но для кого-то это даже лучше.
Источник: http://skhozz.ru/postnye-morkovnye-kotlety.html
Ингредиенты:
- Морковь — 4-5 Штук (среднего размера)
- Манная крупа — 0,5 Стакана
- Соль — 2 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Растительное масло — 100 Миллилитров
Количество порций: 3
Источник: https://povar.ru/recipes/postnye_kotlety_iz_morkovi-11837.html
Как приготовить «Постные котлеты из моркови»
Морковку чистим, моем и натираем на мелкой терке. Посыпаем солью и перцем и перемешиваем — пусть морковь даст сок.
Высыпаем в морковь манную крупу.
Хорошо перемешиваем. Можно ложкой, а можно рукой. При перемешивании придавливаем — чтобы морковь дала как можно больше сока и манка лучше «схватится».
Формируем из получившейся массы котлетки. Их можно делать любой формы.
Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим котлетки.
После того, как одна сторона котлет поджарилась, переворачиваем их, уменьшаем огонь под сковородкой почти до минимума и закрываем сковороду крышкой. После этого жарим еще минут 10-15.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/postnye_kotlety_iz_morkovi-11837.html
Котлеты из вареной моркови
Котлеты с морковью и луком можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или же как дополнение к гарнирам из каш или картофеля. Если хочется, чтобы масса для котлет была более однородной, предварительно обжаренный лук можно сначала измельчить блендером, а потом уже полученную кашицу добавить в фарш.
Ингредиенты:
- вареная морковь – 1 кг;
- сахар – 1 ч. ложка;
- манка, мука – по 2,5 ст. ложки;
- соль – ½ ч. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- панировочные сухари.
Приготовление
- Вареную морковь трут на терке, смешивают с солью, сахаром, мукой, манкой и пассерованным луком.
- Дают массе минут 20 постоять.
- Формируют морковные котлеты без яиц, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают в масле.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Это интересно: Порционные блинные тортики: рецепт и фото
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/kotlety-iz-morkovi-postnye/
Котлеты из капусты и моркови
Постные капустно-морковные котлеты – легкое и весьма аппетитное блюдо. Готовить котлеты можно из различных видов капусты: подойдет и белокочанная, и пекинская. Если использовать нежные листья пекинской капусты, проваривать их не нужно, можно просто нашинковать, обдать кипятком и отправить в фарш.
Ингредиенты:
- капуста – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- мука – 2 ст. ложки;
- сухари панировочные – 5 ст. ложек;
- соль, перец;
- растительное масло;
- зелень.
Приготовление
- Капусту мелко шинкуют, заливают кипятком и минуты 3-4 проваривают.
- На мелкой терке трут морковь.
- Измельченный лук и морковь пассеруют до румяности.
- Добавляют отжатую капусту и мелко нарезанную зелень, солят, перчат, всыпают муку.
- Тщательно массу вымешивают, формируют постные капустно-морковные котлеты, панируют в сухарях и обжаривают до румяности.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Морковно-картофельные котлеты – рецепт
Котлеты из картошки и моркови – сытная постная еда, которая готовится очень быстро и просто. Чтобы заготовки при обжаривании не развалились, с овощей нужно слить всю воду и тут же, пока они еще горячие, растолочь их в пюре. Котлеты выйдут пикантнее, если в фарш добавить куркуму, перец и измельченный чеснок.
Ингредиенты:
- морковь, картошка – по 0,5 кг;
- соль;
- масло;
- сухари панировочные.
Приготовление
- Картошку и морковь отваривают, воду сливают, а овощи на малом огне подсушивают еще около минуты.
- Овощи разминают их, добавляют 20 мл масла, солят, перчат.
- Формируют котлеты, панируют их в сухарях и обжаривают с двух сторон.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Котлеты из нута и моркови
Рецепт вкусных морковных котлет, представленный далее, назвать обычным не получится. В данном случае наряду со стандартными компонентами при приготовлении овощных котлет используется нутовая мука. Она придает яству особую пикантность и сытность, ведь этот продукт богат растительным белком.
Ингредиенты:
- мука нутовая – 100 г;
- морковь – 250 г;
- зелень петрушки – полпучка;
- черный молотый перец, куркума – по ½ ч. ложки;
- соль;
- вода – 50 мл;
- масло.
Приготовление
- Морковь измельчают на мелкой терке, петрушку мелко рубят, добавляют нутовую муку, соль, специи.
- Вливают воду и вымешивают.
- При помощи двух столовых ложек формируют заготовки, опускают их в кипящее масло и обжаривают вкусные морковные котлеты до румяности.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Морковные котлеты с овсяными хлопьями
Постные морковные котлеты с овсянкой получаются очень нежными и вкусными. Овсяные хлопья в данном случае лучше использовать мелкие. Если не класть в фарш соль и перец, а всыпать сахарный песок или добавить изюм с курагой, то данные котлеты вполне можно подать к столу в качестве десертного лакомства.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 1 стакан;
- морковь – 400 г;
- соль, перец;
- масло;
- панировочные сухари.
Приготовление
- Хлопья заливают кипятком в пропорции 1:2, перемешивают и дают настояться.
- Морковь трут на мелкой терке.
- Соединяют компоненты, солят, перчат и формируют заготовки, обваливая их в сухарях.
- Обжаривают постные морковные котлеты с двух сторон в масле.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Морковно-тыквенные котлеты
Котлеты из тыквы и моркови – настоящий кладезь полезных веществ. Чтобы блюдо вышло еще интереснее, в фарш кладут измельченное семя льна. Морковь и тыкву можно сначала отварить, затем пюрировать, а потом уже смешивать полученную массу с остальными продуктами, в таком случае котлеты выйдут более нежными.
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.;
- тыква – 400 г;
- манка – ½ стакана;
- крахмал – 3 ст. ложки;
- молотое семя льна – 2 ст. ложки;
- мука – 2 ст. ложки;
- вода – 100 мл;
- специи, соль;
- масло.
Приготовление
- Морковь и тыкву трут на мелкой терке.
- Помещают продукты в сковороду, вливают воду и тушат минут 15 на малом огне.
- В полученную массу добавляют сухие компоненты, вымешивают и формируют постные морковные котлеты с тыквой.
- В разогретом масле обжаривают их с двух сторон.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Морковные котлеты на пару
Морковные котлеты на пару в мультиварке – это не только очень вкусно, но еще и полезно. Чтобы изделия не прилипли к пароварочной корзине, ее предварительно нужно смазать растительным маслом. По такому же принципу морковные котлеты можно сделать и сладкими, тогда лук и соль не кладут, а добавляют в фарш сухофрукты и сахар.
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- манка – 5 ст. ложек;
- соль – ½ ч. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Измельчают и пассеруют лук до легкой румяности, потом добавляют тертую морковь и обжаривают все вместе минут 10.
- Вливают 400 мл воды и тушат компоненты 10 минут, добавляют манку и под крышкой готовят, пока крупа не набухнет.
- Добавляют соль, специи, размешивают и оставляют остывать.
- Когда масса остынет, формируют котлеты, выкладывают их в корзину, в чашу наливают воду и в режиме «Варка на пару» готовят 15 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://skhozz.ru/postnye-morkovnye-kotlety.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2517 (20%)
- https://womanadvice.ru/postnye-morkovnye-kotlety-neobyknovenno-vkusnye-recepty-prostogo-blyuda-bez-myasa-i-yaic: использовано 7 блоков из 13, кол-во символов 5330 (42%)
- https://povar.ru/recipes/postnye_kotlety_iz_morkovi-11837.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3914 (30%)
- https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/postnye-retsepty/postnye-vtorye-blyuda/postnye-morkovnye-kotlety/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 857 (7%)
- https://menunedeli.ru/recipe/kotlety-iz-morkovi-postnye/: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 215 (2%)