Перцы, фаршированные творогом: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Отличное закусочное блюдо для праздничного стола, которое очень легко и быстро приготовить даже перед самым приходом гостей…

Как приготовить фаршированный творогом перец

1. Листики петрушки мелко нарезаем.

2. Складываем в чашку ингредиенты: творог, измельченный чеснок, соль и перец, и майонез. Хорошенько растираем смесь вилкой, или с помощью блендера. Должна получиться однородная, пастообразная масса.

3. Добавляем нарубленную зелень и хорошо перемешиваем. Начинка готова.

4. Перец моем, вырезаем плодоножку и убираем семена.

5. Наполняем, фаршируем творожной массой подготовленные перчики. Начинку нужно очень хорошо уплотнить, утрамбовать, чтобы не было пустот.

6. В принципе закуска уже готова, перцы можно нарезать толстенькими кольцами и подавать. Но лучше будет дать закуске охладиться пару часиков в холодильнике, или убрать на двадцать минут в морозилку. Тогда начинка лучше схватится и кольца получатся более аккуратные и красивые.

7. Достаем из холодильника хорошо охлажденный перец, фаршированный творогом и зеленью, нарезаем поперек и укладываем на блюдо. Приятного Аппетита!

В том же духе:

Салат из свеклы со сладким перцем — тут.

Капуста кимчи — тут.

Пикантный пирог с перцем — тут.

Ингредиенты

Перец болгарский — 500 г

Творог — 200 г

Горчица — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — 10 г

Укроп — 20 г

Петрушка — 20 г

Лук зеленый — 20 г

Перец чили в порошке — 10 г

• 67 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 30 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Как приготовить

1. Сварите куриные яйца вкрутую.
2. Почистите чеснок и пропустите его через пресс.
3. В глубокой миске разомните вилкой творог, добавьте к нему майонез, чеснок и хорошенько перемешайте.
4. Помойте перец, удалите хвостик и немного срежьте верх, чтобы было удобно фаршировать его.
5. Начините перцы подготовленной творожно-чесночной массой.
6. Внутрь вставьте очищенные и охлажденные целые куриные яйца (по 1 яйцу в 1 перец).
7. Вымываем перцы, срезаем верхнюю часть перца (чтобы было удобно фаршировать), удаляем из них семена.
8. Фаршируем перцы творожной массой, оставив место в середине, в которую вставьте яйцо.
9. Творожной массой плотно заполните пустоту.
10. Фаршированный перец отправьте на 1-2 часа в холодильник.
11. Достаньте спустя указанное время перец и разрежьте его на широкие кружки (ширина примерно 2 см.) Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью — отличное закусочное блюдо для праздничного стола, которое очень легко и быстро приготовить даже перед самым приходом гостей.

Перец можно фаршировать разными начинками, можно фаршированный перец даже запечь, подав его как основное блюдо или гарнир, но мой вариант фаршированного перца подойдет тем, кто любит сочетание свежих овощей с острыми свежими сырно-творожными начинками, чесноком и зеленью.

Подготовим все продукты. Если вы хотите на выходе получить диетический вариант блюда, лучше использовать творог с низким процентом жира, предпочтительнее взять творожную массу.

Поскольку это блюдо праздничное, то я каждый раз стараюсь подавать его по-разному. Сегодня покажу несколько вариантов подачи фаршированного перца. Несколько перцев разрежем вдоль пополам, оставив хвостик, один большой перец будем фаршировать полностью, с него срежем крышечку с хвостиком. Пару перцев разрежем на четвертинки вдоль. Удалим семена из всех перцев.

Безусловно, если вы возьмете перцы разного цвета, закуска будет смотреться намного праздничнее.

Теперь подготовим начинку, которой мы будем фаршировать наши перцы. Для этого творожную массу выложим в миску. Если у вас творог зернистый, лучше протереть его через сито. Добавим к творогу острый перец чили молотый.

Предварительно попробуйте творожную массу на соль, иногда она может быть уже соленой, и только после этого добавьте соль и черный молотый перец.

Количество чеснока зависит от того, насколько острой вы хотите сделать начинку. Я использую два зубчика чеснока. Пропускаем чеснок через пресс.

Также для остроты я добавляю всегда немного горчицы.

Зелень петрушки, укропа и зеленый лук нарезаем очень мелко. Выкладываем зелень в миску и хорошо перемешиваем все ингредиенты начинки.

При помощи чайной ложки аккуратно фаршируем перцы творожной начинкой с чесноком и зеленью.

Готовые перцы подаем порционно.

Фаршированный целый перец можно нарезать колечками.

Половинки перца можно украсить колечками помидоров черри.

Четвертинки хорошо смотрятся на столе с колечками оливок. Впрочем, украсить можно всем, чем пожелаете. Главное, что перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью, станет очень вкусным и ярким блюдом для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Советы и тонкости приготовления

Для того, чтобы закуска смотрелась более нарядно, можно взять перцы разных цветов – красного, желтого, зеленого. Следует выбирать мясистые плоды не очень большого размера. Выбирая творог, обращайте внимание на жирность – чем меньше процент содержания жира, тем суше будет начинка, возможно, понадобится добавить немного сметаны для того, чтобы начинка в перце не разваливалась. Сливочное масло нужно достать заранее, чтобы к моменту приготовления начинки оно было теплым, иначе оно не «разойдется». Можно заменить сливочное масло на то же количество оливкового.

Для того, чтобы разнообразить вкус фаршированных перцев с творогом и зеленью, можно разделить начинку на несколько частей и добавить в каждую дополнительные ингредиенты. Это могут быть измельченные орехи, мелко порезанные помидоры, тертое на терке вареное яйцо, горчица, чеснок… все, что придет вам в голову, не ограничивайте свою фантазию и попробуйте несколько вариантов этой прекрасной закуски. Например, перцы, фаршированные творогом с чесноком, станут отличной парой для любого основного блюда из мяса или птицы.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Я взяла сочный, большой перец. Творог можно использовать любой жирности и любой консистенции, даже зерновой.

Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Плодоножку желательно оставить. У нас получилось две лодочки. В творог добавить соль и паприку. Тщательно перемешать творог со специями.

Наполнить перец творожной массой и хорошо её утрамбовать.

 Вот такие перцы, фаршированные творогом, получились. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Выложить перцы в жаропрочную форму. На дно формы налить немного воды. Поверх перцев посыпать натёртым сыром. Сыра не жалеем, он растопится и пропитает наши перчики ароматом и сырным вкусом.

Поставить форму с перцами в разогретую духовку и запекать при 180-200 градусах примерно 20 минут до слегка золотистой, сырной корочки.

Готовый аппетитный, очень вкусный перец, фаршированный творогом и сыром, подать как основное блюдо в горячем виде.

Приятного всем аппетита!

В духовке

Также перчики с творогом можно запечь в духовке и вы получите гарнир к мясу, но также его можно кушать как самостоятельное блюдо. Для приготовления возьмите овощи, разрежьте из четвертинки. Творожок, смешайте его с одни яйцом, добавьте измельченный чеснок, тертый сыр, зелень, пару ложек сливочного масла и перемешайте полученную массу. Затем нафаршируйте перчики, полейте сверху оливковым маслом и поставьте в духовку на 20-30 минут, при температуре 180-200 градусов. Печен до появления золотистой корочки.  Подавать блюдо нужно после того, как оно остынет. Приятного аппетита! 

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...