Булочки с корицей «Синнабон»: рецепт и фото

Рецепт булочек синнабон получил всемирное признание и всенародную любовь за великолепный несравненный вкус изделий. Мягкая, теплая выпечка с сочной начинкой внутри и глазурью снаружи не имеет равных и всегда принимается с восторгом едоками любого возраста.

Описание приготовления:

Аромат корицы, пышное тесто, сливочный крем — это все про них, про эти шедевры кулинарного искусства. Как приготовить булочки с корицей «Синнабон», чтобы понять почему их включили в список 50 удовольствий жизни? Давайте обратимся к классическому рецепту.



Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто / Корица

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Французская / Европейская

История синнабона и секреты успеха

В переводе с английского языка cin­na­mon — корица, а bone на латыни — хорошо. «Хорошая корица» была первой фишкой кафе Cinnabon, которое через несколько лет разрослось в сеть фастфуда и обосновалось на всех континентах.

До сих пор идут споры, как правильно называются эти булочки: Синабон или Синнабон. Оба названия используются в практике на равных, и их можно считать правильными. Секрет приготовления этих булочек заключается в запатентованном рецепте.

В 1985 году семья из Сиэтла, а точнее, отец и сын Комены, решили придумать уникальный рецепт сдобной булочки, которая станет лучшей в мире. После сотен проб рецепт все-таки был найден, и они стали выпекать сдобу в виде небольших рулетов, приправленных корицей и сырной начинкой.

На сегодняшний день более чем в 50 странах открыты кондитерские дома, пекарни и кафе, в которых выпекаются булочки известного мирового бренда «Синабон». Кроме классических булочек, под этим брендом выпускаются кондитерские изделия с карамельной и шоколадной начинкой, из слоеного теста, а также совсем маленькие капкейки. В таких пекарнях вы можете отведать и фирменные напитки, которые подаются специально к булочкам Синабон.

Секреты успеха булочек Cinnabon:

• Особый вид индонезийской корицы, которую выращивают специально для Синнабон.
• Мука с высоким содержанием клейковины.
• Отработанная технология приготовления: рулет из пяти витков разрезают на одинаковые кусочки и выпекают при строгом соблюдении временного и температурного режима.
• Сырный соус, придающий выпечке дополнительный вкус.
• Булочки выпекают в присутствии посетителей и подают горячими.

Калорийность

Потребность следить за фигурой вынуждает тщательно проверить калорийность пищи перед употреблением. Мучные изделия считаются врагами стройности, но один синнабон не навредит. Булочка, в зависимости от начинки, имеет от 280 до 310 ккал на 100 грамм веса. Если нужно снизить энергетическую ценность, добавляйте меньше сахара во время приготовления.

Начинка

Фирменная рецептура булочек синабон с корицей предполагает простую начинку, которую легко приготовить, пока поднимается тесто. Для этого нужно:

1. Растопить сливочное масло (40-50 г) в микроволновке или в кастрюле на плите.
2. Смешать тростниковый сахар и корицу.
3. Добавить получившуюся смесь в растопленное масло и тщательно перемешать — должна получиться однородная масса.

Как приготовить булочки синабон в домашних условиях

Фирменные булочки синнабон, рецепт которых держат в секрете, очень вкусные, но опытные кулинары давно разгадали тайны и научились выпекать рулетики, ничем не уступающие фастфудовским. Вряд ли вы раздобудете корицу из Индонезии, но с этим придется смириться.

Булочки Синабон: классический рецепт

Ингредиенты:

• Мука – 700 г.
• Молоко – 200 мл.
• Сливочное масло – 80 г.
• Свежие дрожжи – 50 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Соль на кончике ножа.

Для начинки:

• Сливочное масло – 50 г.
• Коричневый сахар – 200 г.
• Корица – 20 г.

Для белого крема:

• Сливочный сыр – 50 гр.
• Сахарная пудра – 120 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Ванилин.

Как готовить:

1. Займемся тестом. Молоко подогрейте, разведите в нем чайную ложку сахара и дрожжи. Чтобы они растаяли, оставьте на 20 минут.
2. В другой емкости смешайте яйца с сахаром, добавьте масло и соль. Дрожжи с молоком влейте к яйцам, массу хорошо перемешайте.
3. Муку добавляйте постепенно, вымешивая тесто руками, пока оно не перестанет приставать к ладоням. Оставьте его, предварительно накрыв тканью или пленкой. В зависимости от желаемой пышности, дайте постоять час или два. За это время несколько раз перемесите.
4. Готовьте начинку путем смешивания корицы с сахаром, добавляя в них теплое сливочное масло.
5. Чтобы сделать крем перемешайте до однородности масло и сливочный сыр. Добавьте ванилин и пудру, разотрите. Поставьте массу в теплое место, чтобы крем не сильно загустел.
6. Когда тесто подойдет, можно приступать к выпечке булочек.

Классические рецепт булочек Синобон: видео

Быстрые булочки Синнабон из слоеного теста

Многие любители сладостей избегают традиционных булочек Синнабон, в силу их высокой калорийности и наличия большого количества глютена. Но ведь всегда можно найти выход из положения. Классическое тесто с обилием клейковины можно заменить полуфабрикатным листовым. Процесс приготовления ускорится, но вкус по-прежнему останется восхитительным.

Необходимые ингредиенты:

• тесто листовое дрожжевое — 1 кг
• сливочное масло — 150 гр.
• сахар-песок — 200 гр.
• корица — 2 ст. л.
• изюм — 50 гр.
• сыр Филадельфия — 70 гр.
• сахарная пудра — 100 гр.

Пошаговая инструкция

1. Начнем приготовление ароматных булочек Синнабон с подготовки основы: тесто полностью размораживаем и раскатываем до размеров 30х40 см.
2. Разогреваем 100 г масла до комнатной температуры, промазываем им пласт теста. Корицу смешиваем с сахаром и обильно посыпаем сыпучей смесью всю площадь. Равномерно распределяем промытый изюм.
3. Формируем ровный ролл. Разрезаем получившийся рулет на куски, шириной 2,5 см. Для этого можно использовать тонкую леску или очень острый нож.
4. Укладываем Синнабоны в смазанный маслом противень, выпекаем не более 22 минут при 180С. В это время готовим глазурь: мягкий сыр взбиваем с маслом и сахарной пудрой.
5. Готовые булочки достаем из духовки и щедро смазываем сырной глазурью. Кушаем лакомство теплым или остывшим.

Синабон рецепт с карамелью и орехами

Очень вкусный рецепт булочек с орехами и карамелью. Этот вариант классических синнабонов получил название от орехов пекан, которыми посыпают выпечку. Пеканы обладают нежным вкусом без горчинки, характерной для грецких орехов, но, если их нет, можно использовать другие орехи.

Тесто и сырную глазурь для пеканбонов приготовьте по классическому рецепту.

Ингредиенты для карамельного топпинга:

• 200 г орехов (присыпка для булочек)
• Чайная ложка муки
• 20 г теплого сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 130 мл 10-процентных сливок

Приготовление:

1. Обжарьте муку на сухой сковороде. Размешивайте, пока она не пожелтеет.
2. Добавьте масло. Размешайте.
3. Всыпьте сахар, перемешивайте, пока он не расплавится, и масса не станет однородной. Снимите с плиты.
4. Нагрейте сливки и влейте их в сахарную смесь. Энергично размешивайте венчиком, смесь должна увеличиться в объеме. Топпинг должен получиться гладким, без комочков.
5. Когда булочки испекутся и немного остынут, покройте их частью сырного крема.
6. Треть крема смешайте с топпингом и пролейте пекабоны вторым слоем.
7. Посыпьте булочки толчеными орехами

Яблочный синабон

Достойная замена сыру — яблочная начинка и глазурь. Такие булочки тоже вкусны, плюс вы можете удивить близких необычным рецептом.

Ингредиенты для начинки:

• три яблока (сорт по вкусу, но лучше мягкие),
• 2 ст. л. сливочного масла,
• сахарный песок — стакан,
• пакетик корицы.

Ингредиенты для глазури:

• 1 ч. л. корицы,
• 2 стакана сахара,
• яблочное пюре — 2 ст. л.,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• стакан яблочного сока.

Готовим яблочный синабон:

1. Очищаем яблоки от кожуры и семечек, мелко нарезаем.
2. Смешиваем яблоки и мягкое масло, добавляем корицу и сахар. Получилась начинка.
3. Для приготовления глазури все продукты просто смешиваются между собой и провариваются до однородной густой массы.

Булочки Синнабон — краткий рецепт

Вам понадобится:

Тесто:

• молоко 200 мл
• сухие дрожжи 1 пакетик (11 гр)
• яйца 2 шт
• соль 1 ч.л.
• ванильный сахар 1 ст.л.
• клейковина 1 ст.л.
• сливочное масло 70 гр
• сахар 100 гр
• пшеничная мука в/с 600 гр

Начинка:

• сливочное масло 50 гр
• коричневый сахар 170 гр
• молотая корица 1 пакетик (15–20 гр)

Крем:

• ванильный сахар 1 ст.л.
• сыр Маскарпоне 500 гр
• сахарная пудра 4 ст.л.

Приготовление:

Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар — перемешайте. Взбейте яйца. Добавьте к яйцам молоко с растопленным в нём сливочным маслом — перемешайте до однородности. Добавляем частями муку с дрожжами и сахаром, и клейковину, замесите тесто. Сформируйте из теста шар, положите его в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте прямоугольник 45х50 см. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Скатайте тесто в рулет и разрежьте его на 12 частей. Разложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте булочки пищевой плёнкой и оставьте на 1 час для подъёма. Выпекайте булочки в хорошо разогретой духовке t 160°C 45 минут. Горячие булочки смажьте глазурью из взбитого с сахарной пудрой сливочного сыра Маскарпоне.

Шокобон

Вариант с шоколадом имеет собственное отдельное название – «шокобон». Для такого угощения будет использоваться шоколадная начинка и особенная глазурь. Тесто и нежный крем для обсуждаемого десерта готовятся по классическому рецепту.

А вот для начинки и глазури берется:

• 4 ст. л. сахара-песка
• 60 г жирного сливочного масла
• 2 ст.л. какао
• 70 мл молока
• плитка горького (выше 72%) шоколада

Способ приготовления:

1. Для шоколадной начинки какао перемешивается с сахарным песком, в массу добавляется размягченное сливочное масло, и компоненты тщательно растираются.
2. Получившейся смесью будет смазываться пласт теста для cinnabon перед его сворачиванием в рулет.
3. Для шоколадной глазури молоко подогревается в посуде с толстым дном на минимальном огне. В жидкость добавляется разломанная на кусочки плитка. Масса мешается до полного растворения шоколада.
4. После того как готовые булочки синнабон будут извлечены из духовки и политы кремом, они также дополнительно украшаются и тонкими нитями шоколадной глазури.

С маскарпоне

Фото рецепты Синабона чаще всего включают сыр маскарпоне в глазурь. Но он также отлично подходит для начинки и теста, приготовленного в домашних условиях.

Начинка:

• Сахарную пудру (50 г) добавить к сыру Маскарпоне (150 г).
• Смазать сахарно-сырной смесью тесто и свернуть ролл.

Тесто с сыром Маскарпоне:

1. Приготовить опару: упаковку сухих дрожжей всыпать в подогретое молоко.
2. Хорошенько размешать. Добавить 20 г песка, 40 г муки. Дать постоять 20 минут.
3. Пока «поднимается» опара, нужно приготовить начинку с маскарпоне. В емкость положить одну упаковку сыра, сливочного масла 100 г (размягченного), пару яиц, полстакана песка, щепотку соли.
4. Как только опара будет готова, соединить ее со сливочно-сырной смесью.
5. Потихоньку вмешать полкило муки. Во время добавления муки важно следить, чтобы тесто не стало слишком крутым.
6. Тесто месить, пока оно не потеряет липкость.
7. Сформировать круг и переложить в кастрюлю, прикрыть пищевой пленкой и укутать полотенцем, чтобы сохранить тепло. Оставить в теплом месте на пару часов.

Синнабоны с маком

Представленный рецепт маковых булочек синнабон можно подкорректировать, добавив в начинку немного распаренного изюма или измельченных орехов, а также увеличив порцию добавляемой корицы. Для взрослой аудитории в крем для заливки добавляют немного ромового наполнителя или шоколадного ликера.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука – 500 г;
• масло – 100 г;
• дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
• сахар – 80 г;
• мак – 50 г;
• коричневый сахар – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• крем для заливки.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи и сахар.
2. Добавляют 70 г масла, муку, вымешивают тесто, дают расстояться.
3. Раскатывают основу, смазывают смесью из мака, коричневого сахара, корицы и масла, сворачивают рулетом, разрезают, выпекают до румянца.
4. Каждую булочку синнабон с маком смазывают кремом.

Как приготовить «Булочки с корицей «Синнабон»»

Растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара в теплом молоке, отставьте на 10-15 минут. Размешайте оставшийся сахар с яйцами, добавьте мягкое масло и соль, подошедшие дрожжи и муку. Замесите тесто.

Накройте тесто, поставьте его в теплое место на 90 мин для подъема. Можно оставить в чаше мультиварки при закрытой крышке. Тесто должно увеличиться вдвое.

Для начинки смешайте сахар, ванилин и корицу. По оригинальному рецепту используют 3 ст.л. корицы. Не в обиду известным кондитерам будет сказано, но по-моему столько корицы слишком много. Поэтому я добавляю только чайную ложку. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30х40см. и смажьте сверху размягченным маслом. Сверху посыпьте начинкой, оставляя по одному краю 3 см., чтобы рулет не развернулся. Скатайте тесто в плотный рулет.

Острым тонким ножом разрежьте рулет на 12 частей (по 2,5 см. каждая). Получившиеся роллы выложите на противень, выстланный силиконовым ковриком (или пергаментом) на расстоянии 3 см. друг от друга. Накройте форму пищевой пленкой (полотенцем) и оставьте для подъема на один час. Вот булочки поднялись и слегка соприкоснулись друг с другом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 20-25 минут.

Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Смешайте сливочный сыр с размягченным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Готовые булочки не вынимайте из формы. Дайте им остыть около 5 минут, а потом нанесите крем.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Дарья 17:40 «Ответить

Спасибо, рецепт действительно хороший, булочки очень вкусные!!!

Zlata24 05:20 «Ответить

Булочки обалденные!!! Только я крем не делала, просто взбила сметану с сахаром и этим залила булочки, они пропитались, и стали еще вкуснее!

Татьяна Шалькевич 09:44 «Ответить

Очень вкусные получились булочки. правда, крема лучше делать больше. Так как его у меня хватило только на четыре «Синнабона» :))) Спасибо большое за рецепт

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить синнабон с клейковиной

Один из фирменных секретов булочек с корицей — использование муки с высоким содержанием клейковины. Если вы хотите максимально приблизиться к идеальному рецепту булочек синнабон, добавьте в тесто пшеничный глютен или приготовьте клейковину самостоятельно. Обычно достаточно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. воды, из которых лепят небольшой комочек теста и промывают его под струей прохладной воды. Когда тесто потеряет плотность, станет клейким и рыхлым, клейковину можно считать готовой. Ее вводят к продуктам вместе с мукой для пластичности теста и пышности выпечки. 

С банановым кремом

Булочки Синабон с корицей можно дополнять различными фруктовыми и ягодными кремами. Прекрасно сочетается с выпечкой по классическому рецепту банановый вариант.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужно взять:

• муку – 3 ст.;
• сливочный жир – 80 г + для смазывания;
• яйца среднего размера – 2 шт. (в тесто) + 2 шт. (в крем);
• молоко высокой жирности – 1,5 ст. (в крем) + 1 ст. (в тесто);
• сметану жирную – 180-200 г;
• банан спелый – 1 шт.;
• сахар свекольный – ½ ст. (в крем) + ½ ст. (в тесто);
• соль – 5-6 г (в крем) + 5-6 г (в тесто);
• ванилин и корицу – по 8-10 г;
• дрожжи быстрые – 2,5 ч. л.

Вместо обычного сахара можно брать и коричневый (для крема). С ним десерт получится еще вкуснее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для теста нужно развести в немного подогретом молоке (1 ст.) дрожжи и оставить в таком виде до появления пены. Далее – влить содержимое сырых яиц (для теста) и растопленное сливочное масло, всыпать соль (для теста), половину стакана муки. После перемешивания масса оставляется в тепле приблизительно на полчаса.
2. Затем можно засыпать оставшуюся муку. Точное ее количество заранее определить сложно, поэтому нужно смотреть на консистенцию теста. Оно не должно быть слишком плотным. После замешивания масса оставляется под пакетом на 60-70 мин.
3. Тесто требуется раскатать квадратом и промазать оставшимся растопленным маслом. Сверху оно засыпается сахаром-песком (для теста) и смесью из корицы и ванили.
4. Далее вся конструкция сворачивается в плотный рулет и режется приблизительно на 12-14 кусков.
5. Булочки отправляются запекаться до золотистого оттенка при 190-200°. На этот процесс уйдет приблизительно 15-17 мин.
6. Для крема нужно взбить оставшееся молоко с желтками 2 яиц, всыпать остальной сахар-песок. После – отправить его на водяную баню и варить до загустения. На этом этапе можно всыпать ваниль по вкусу.
7. В остывший крем добавляется сметана и банан, порезанный мелкими кусочками или размятый до состояния пюре. Эти ингредиенты нужно хорошо перемешать.

Готовые еще теплые булочки щедро промазываются получившимся молочно-банановым кремом.

Правила подачи блюда, украшение

Выпечку при подаче можно дополнить шариками сливочного мороженого.

Синнабоны с творогом

Результативно изменить оригинальный рецепт булочек синнабон удастся, используя вместо классической начинки из корицы с тростниковым сахаром подслащенный и приправленный ванилью мягкий творог. Вместо классической заливки подойдет густая взбитая с сахаром сметана с высоким процентом жирности.

Ингредиенты:

• молоко – 200 мл;
• мука – 700 г;
• масло – 100 г;
• дрожжи свежие – 50 г;
• сахар – 400 г;
• сметана – 600 г;
• творог – 1 кг;
• ваниль.

Приготовление

1. В молоке растворяют дрожжи, добавив ложку муки.
2. Через 20 минут добавляют масло, 100 г сахара, 150 г сметаны и муку, замешивают тесто, оставляют для подъема.
3. Раскатывают основу, смазывают начинкой из творога, яйца и стакана сахара, приправленной ванилью.
4. Сворачивают пласт рулетом, разрезают на порции, выкладывают на противень, выпекают до румянца.
5. Завершают рецепт творожных булочек синнабон, смазав горячие изделия смесью из сметаны и сахара.

Булочки синнабон: краткий рецепт

Помимо классического рецепта, как приготовить булочки синабон в домашних условиях, существуют и другие его вариации. Можно заменить традиционную коричную начинку и приготовить булочки синабон с шоколадом. Для шоколадной начинки понадобятся:

• какао (2 ст. л.);
• сахар (4 ст. л.);
• сливочное масло (50 г).

Масло нужно подогреть до размягченного состояния, а затем смешать с какао и сахаром.

Помимо шоколадной начинки, можно сделать для булочек двойную глазурь — традиционную, из сливочного сыра, а поверх нее — шоколадную. Для приготовления шоколадной глазури потребуются следующие ингредиенты:

• молоко (½ стакана);
• сахар (½ стакана);
• сливочное масло (50 г);
• какао (30 г).

Сливочное масло нужно растопить в кастрюле до жидкого состояния, после чего влить молоко, добавить сахар и какао. Получившуюся массу размешивают до тех пор, пока она не приобретет однородность, и варят на медленном огне 10-15 минут (до загустения).

В остальном технология приготовления булочек с разной начинкой не отличается от традиционной — и тесто, и клейковина, и сливочная помадка готовятся так же. Калорийность одной булочки синнабон с традиционной начинкой составляет 880 ккал, с шоколадной немного побольше — 1023 ккал.

Апельсиновые синнабоны

Если классическая начинка для синнабона с корицей не является приоритетной, можно попробовать приготовить изделия с апельсиновым наполнителем. Растопленное сливочное масло в сочетании с соком и цедрой цитрусовых пропитывает тесто и придает ему неимоверно аппетитное благоухание и изысканную свежесть.

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл;
• мука – 400-500 г;
• масло – 100 г;
• дрожжи – 25 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 150 г;
• апельсиновый сок – 150 мл;
• апельсиновая цедра – 3 ст. ложки;
• крем для заливки.

Приготовление

1. Смешивают молоко и апельсиновый сок в равных долях, распускают в смеси дрожжи и половину сахара.
2. Добавляют яйцо, 50 г масла, муку, вымешивают, дают подняться.
3. Раскатывают тесто в пласт, смазывают смесью из сока, цедры и масла, сворачивают рулетом, разрезают.
4. Выпекают изделия, смазывают кремом, в который добавляют ложку цедры.

С творогом

Булочки синабон, рецепт с корицей которых появился в США, были адаптированы российскими хозяйками к отечественным продуктам. Так, вместо дорогостоящего маскарпоне в него добавляется сметана и творог.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужно взять:

• сыворотку – 80 мл;
• муку – 330-350 г;
• сахар свекольный – 50 г (в тесто) + 100 г (в начинку) + 40 г (в заливку);
• дрожжи быстрые – 12-14 г;
• маргарин – 60 г;
• сметану – 70 г (в тесто) + 200 г (в заливку);
• соль – 3-4 г;
• творог (сухой) – 450-500 г;
• яйцо – 1 шт.

Вместо маргарина можно использовать также сливочное или подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Сыворотку нужно подогреть (максимум до 37-38°), после чего – высыпать в нее дрожжи, 3-5 г сахара, 10-15 г муки. Эти составляющие тщательно растираются вместе и убираются в тепло до появления большого пенного слоя сверху. Обычно на это уходит около получаса.
2. Просеянную муку потребуется смешать с оставшимся для теста песком, солью, мягким маргарином и сметаной (в тесто). Все следует растереть до состояния крупной крошки.
3. Подливая дрожжевую массу, замешивается не слишком тугое тесто. Оно накрывается пакетом и оставляется до тех пор, пока не увеличится приблизительно в 2 раза. Если есть возможность, стоит дать массе еще раз подойти и снова ее обмять.
4. Яйцо, творог и сахар для начинки необходимо растереть до однородности.
5. Тесто раскатывается в пласт, покрывается творожной начинкой, после чего скручивается в тугой рулет и нарезается кусочками.
6. Заготовки раскладываются на противне с пекарской бумагой, а через 7-8 мин расстойки отправляются запекаться при 190-200° до зарумянивания.

Уже готовые булочки поливаются заливкой, приготовленной из сметаны, взбитой с оставшимся сахаром.

Правила подачи блюда, украшение

Творожные синабоны с заливкой, нужно сначала покрыть фольгой и оставить в таком виде до полного остывания. Далее можно подавать их к чаю или кофе.

Синнабон из готового слоеного теста

Быстрая версия десерта для занятых хозяек – синнабоны из слоеного теста, которое следует предварительно разморозить и раскатать на припыленном мукой столе. Для начинки подойдет классическая смесь из корицы с сахаром, ассорти добавок с маком, изюмом или нетрадиционная основа с творогом, свежими ягодами, джемом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• корица – 1,5 ст. ложки;
• масло – 40 г;
• сахар коричневый – 100 г;
• крем для заливки.

Приготовление

1. Раскатанное слоеное тесто смазывают маслом и посыпают смесью из коричневого сахара и корицы.
2. Сворачивают пласт рулетом, разрезают на фрагменты, которые выпекают в прогретой до 200 градусов духовке до румянца.
3. Готовые слоенные синнабоны смазывают кремом.

Синнабон без дрожжей – рецепт

Булочки синнабон на кефире не уступают дрожжевым версиям, если их приготовить по следующему рецепту. В начинку кроме корицы добавляют измельченные грецкие орехи, которые следует предварительно подсушить на сухой сковороде до появления легкого аромата. Не лишним будет в составе наполнения и изюм.

Ингредиенты:

• кефир – 400 мл;
• мука – 4,5 стакана;
• масло растительное – 120 мл;
• сода – 1,5 ч. ложки;
• сахар – 650 г;
• молоко – 4 ст. ложки;
• корица – 1 ст. ложка;
• орехи и изюм – по 1 стакану;
• соль.

Приготовление

1. Смешивают муку, соду, соль и 7 ст. ложек сахара.
2. Вливают масло, растирают массу в крошку.
3. Добавляют кефир, замешивают тесто, через 10 минут раскатывают.
4. Смешивают 0,5 стакана сахара с корицей, орехами и изюмом, покрывают смесью мучной пласт.
5. Сворачивают изделие рулетом, разрезают, выпекают до румянца.
6. Смешивают сахар и молоко, уваривают до густоты сливок, наносят на горячие булочки.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...