Печенье «Поцелуйчики» (очень вкусное безе): рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Вкусное домашнее творожное печенье Поцелуйчики всего из 4-х ингредиентов без яиц.

Печенье-безе «Поцелуйчики»

Вкусное, нежное, хрустяще-рассыпчатое печенье с насыщенным вкусом шоколада «Поцелуйчики» обязательно понравится любителям безе! Тонкий шоколадный слой в воздушной безейной оболочке делают печенье поистине изысканным. А готовится это лакомство очень быстро и просто!

Печенье Поцелуйчики в домашних условиях: ингредиенты

Необходимые продукты: белок и сахар (на 1 яичный белок положить 80 г сахара).

Инструменты: бумага для выпечки и кондитерский мешочек (шприц) с насадкой.

Кстати, в уже готовую, взбитую белковую массу можно добавить:

• какао (две столовые ложки на 4 белка) для шоколадных поцелуйчиков,
• или 200 граммов измельченных орехов (арахис, грецкий и т.д.) для ореховых воздушных поцелуйчиков.

Как сделать вкусные домашние поцелуйчики: секреты и рецепт

Самым важным условием успешного поцелуйчика является контейнер, в котором вы будете взбивать белки, чтобы он был идеально чистым и сухим.

То же относится и к венчику или миксеру. Как вы уже поняли, другой важной вещью является сохранение соотношения сахара и белка.

Чтобы убедиться, что сахар хорошо растворился в белках, сделайте следующее: поместите белок в миску и необходимое количество сахара.

Поместите миску на водяную баню с низкой температурой. Размешивайте смесь, пока сахар не растает. Выньте миску из миски с водой, а затем начните взбивать с помощью блендера.

Цель достигнута, когда белковая смесь станет блестящей и плотной.

Масса должна быть достаточно плотной, чтобы не смешаться и тем более не выливаться, если перевернуть контейнер. Но мы этого делать, конечно же не будем — обойдемся без экспериментов на этот раз. ?

Далее ложкой накладываем белковую массу в мешочек или шприц и выдавливаем будущие поцелуйчики на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Если нет ни шприца, ни мешочка, можно использовать обычный кулек с отрезанным уголком или выкладывать массу порционно ложкой.

Но поцелуйчики тогда получатся не особо эстетически привлекательными.

Следующий этап — выпечка или сушка поцелуйчиков. Сразу отметим, что дело это — довольно ответственное и требующее внимания с вашей стороны.

Поцелуйчики ставят в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекать не менее часа, в некоторых случаях даже 2 часов.

Два часа выпекать, если вы сделаете их очень большими. Во время выпекания духовка не открывается, а процесс выпечки просматривается через стекло. При необходимости вы можете понизить температуру до 80 градусов. После выпечки Поцелуйчики должны полностью остыть, и только затем печенье снимается с бумаги и предлагается домашним.

Идеальные поцелуйчики — это хрустящее безе снаружи и немного влажная, сладкая сердцевинка.

Фото готового блюда

Этапы приготовления

Яичные белки с щепоткой соли взбить в пышную, плотную пену.

Затем постепенно добавить сахар, взбивать до блестящего состояния массы.

Добавить какао и тертый на мелкой терке шоколад, слегка перемешать до равномерного распределения ингредиентов и цвета.

Противень застелить пергаментом. С помощью двух чайных ложек (одной взять массу, другой — снять) отсадить тесто в виде лепешек.

Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке 25-30 минут.

Готовое печенье охладить. Вкусное, нежное печенье «Поцелуйчики» можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю испечь вкуснейшее печенье «Поцелуйчики» с творогом. Это печенье готовится из доступных ингредиентов, которые найдутся в каждом доме, к тому же приготовить его сможет даже начинающий кулинар. Творожное печенье Поцелуйчики готовится очень быстро и его всегда можно испечь, если хочется чего-то сладкого к чаю или кофе.

Для приготовления печенья нам понадобится всего 4 ингредиента: мука, сливочное масло, творог и сахар.

В миску просеять муку и добавить кусочки сливочного масла.

Перетереть муку с маслом в крошку.

Добавить в миску творог. Хорошо размять.

Замесить творожное тесто, собрать его в шар.

Тесто не должно быть жирным, поэтому если увидите, что на ладони остаются следы, добавьте немного муки. Я добавила 10 грамм.

Тесто раскатать толщиной 4-5 мм и вырезать кружочки при помощи стакана.

В тарелку насыпать сахар, опускать в него каждый кружок.

Сложить кружок пополам, сахаром внутрь.

Затем ещё раз сахаром внутрь и окунуть в сахар со всех сторон.

Застелить противень пергаментом и выложить на него сформированное печенье.

Духовку разогреть до 200 градусов и печь печенье 20-25 минут, пока оно зарумянится.

Вкуснейшее печенье «Поцелуйчики» с творогом наконец готово, и его можно уплетать за обе щеки…

Остывшее печенье подавать к чаю, кофе или молоку. С молоком — вообще бомба!

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...