Нарядный и вкусный пирог станет прекрасным украшением стола, а вот усилий потребует совсем немного. Если подготовить все ингредиенты заранее, блюдо можно поставить в духовку практически перед приходом гостей и уже за чаем наслаждаться ароматной выпечкой.
Источник: http://pojrem.ru/vypechka-2/pirog-s-risom-i-kuricej/
Для рецепта пирога вам потребуется:
- мука — 400
- дрожжи (свежие) — 20г
- сахар — 1/2 ст.л.
- молоко — 150 мл
- растительное масло — 25 мл
- яйцо — 1 шт.
- соль — 1 ч.л.
- куриная грудка (без кожи и костей) — 1 шт.
- рис — около 50г
- яйцо — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- сливочное масло для жарки
- соль, молотый черный перец — по вкусу.
для начинки:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkurizris.shtml
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое — 600 г
- Куриные окорочка — шт.
- Рис — 100 г
- Лук репчатый — шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный горошком — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
Источник: http://pojrem.ru/vypechka-2/pirog-s-risom-i-kuricej/
Ингредиенты:
Для теста
- Мука – 4 стакана;
- Дрожжи сухие – 2 не полные ложки;
- Вода подогретая – 1,5 стакана;
- Сахару 2 ложки;
- Масла растительного полстакана;
- Крахмала 2 ложки
Для начинки
- 2 куриных бедра (у меня с домашней курочки);
- 3 яйца;
- Чашка отваренного риса;
- Пучок зеленого лука;
- Паприка, соль, майонез;
- 2 луковицы.
Приготовление куриного пирога
Сначала приготовим тесто, оно делает замечательно просто и получается, кстати, изумительно вкусным для любых пирогов. Даже если остается на следующий день (что бывает весьма редко!), то все такой же пирог мягкий и вкусный.
Тесто для курника
В миску высыпьте муку (через сито, чтобы обогатить муку кислородом). Добавьте к ней дрожжи, перемешайте. Влейте воду, масло, добавьте сахар, крахмал, все хорошенько замесите. Тесто получается плотненьким, эластичным, приятным в руках. Накройте его полотенечком и поставьте в тепло на полчасика. Тем временем готовим начинку.
Начинка с курицей
Для первого слоя отварите предварительно курицу, обжарьте лучок на сковородке с маслом. Когда курица будет готова, сцедите воду, нарежьте, или руками разберите мясо на кусочки, добавьте к луку. Слегка обжарьте, поперчите, присолите (пробуйте на вкус, пусть лучше будет чуток острее, потому как в тесте может оказаться пресным). Все, первый слой начинки готов, отложите в сторонку.
Начинка с рисом и луком
Второй слой начинки – отварите рис (воду при этом обязательно посолите). Отварите яйца вкрутую, нарежьте зеленый лучок, нарежьте яйца. В мисочке смешайте рис, яйца, лук и майонез, также по своему вкусу добавьте специй, пусть чуток остренькое будет.
Все , обе начинки у нас готовы и тем временем уже поднялось тесто.
Собираем куриный пирог
Тесто разделите на 4 части. Одна, самая большая часть, пойдет на дно пирога, вторая, средняя, пойдет на прослойку между начинками, третья пойдет на верх пирога, а четвертая, самая маленькая, на украшение.
Противень смажьте маслом. Раскатайте первый слой (тесто мягкое, эластичное, работать с ним просто и легко). Выложите тесло на противень, аккуратно сформируйте бортики.
Далее выкладывайте начинку из риса по всему листу.
Раскатайте второй слой теста, укройте начинку.
Выложите сверху начинку из курицы с луком.
Раскатайте третий лист теста, укройте пирог.
С самого маленького кусочка сформируйте украшение. Смажьте либо маслом, либо взбитым желтком и отправляйте в печь. Я пекла при 200 градусах — смотрите по своей духовке. Через минут 30-40 пирог наполнит ароматом всю кухню, и вы уже будете поджидать, когда же его можно будет уже доставать!
Готовый пирог курник вытащите, накройте полотенечком, пусть так минут 15 постоит, а затем можно разрезать, и, не дожидаясь полного остывания, пробовать. Вкусно!!
А еще можете посмотреть, как приготовить курицу по-французски в духовке с картошкой и грибами — очень вкусно!!
Источник: https://kurica-v-duhovke.ru/pirog-s-kuritsej-i-risom/
Это интересно: Пирог с курицей и картошкой: рецепт и фото
Информация
Несладкая выпечка
Порций — 6
Время приготовления — 2 ч 20 мин
Подготовим все ингредиенты: курицу и рис хорошенько промоем, тесто поставим размораживаться. Куриные ноги кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пену. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем порезанный лук и специи. Варим около 40 минут. Готовую курицу аккуратно вынимаем, оставляя бульон – он нам еще пригодится.
Процеживаем полученный бульон, лук и специи выкидываем. При необходимости добавляем немного воды и подсаливаем. Кладем в бульон подготовленный рис и варим как обычно.
Остывшую курицу разбираем на небольшие кусочки.
Хорошенько перемешиваем курицу и готовый рис – это наша начинка. При желании можно добавить еще соль, молотый перец или зелень.
Берем форму для выпечки, в рецепте – 28 см. Если она без антипригарного покрытия, смазываем растительным маслом. Две трети размороженного теста раскатываем не слишком тонко и укладываем в форму. Края красиво обрезаем, но не забудьте оставить пару сантиметров сверх формы – они нам потребуются для скрепления пирога.
Выкладываем начинку, накрываем пластом оставшегося теста и красиво защипываем края. Небольшая хитрость: в пироге необходимо сделать отверстие, чтобы при выпечке выходил лишний пар. Ставим в духовку на 30 минут.
В отдельной чашке взбиваем яйцо, за 10 минут до готовности смазываем сверху наш пирог – так он получится более румяным и приобретет глянцевую корочку. Достаем и приятного аппетита!
Источник: http://pojrem.ru/vypechka-2/pirog-s-risom-i-kuricej/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://kurica-v-duhovke.ru/pirog-s-kuritsej-i-risom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2855 (54%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkurizris.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 361 (7%)
- http://pojrem.ru/vypechka-2/pirog-s-risom-i-kuricej/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2050 (39%)