Слойки с вареньем: рецепт и фото

Нежные и хрустящие слойки с вареньем — разве кому-то такая вкуснятина может не нравится? А готовить такие слойки легче легкого. Убедитесь сами!

Видео к рецепту «Слойки с вареньем»

Пирожки из слоеного теста с вареньем

По следующему рецепту мы выпекали пирожки, но вы можете бросить их во фритюр, тогда будет еще и безумно хрустяще! Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
крахмал	10 г
слоеное тесто	0,5 кг
варенье	0,2 кг
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 347 ккал

Как приготовить:

1. 

   Тесто заранее вынуть и дать ему время, чтобы стало мягким.

2. После этого нарезать его квадратиками одного размера.
3. Варенье смешать с крахмалом.
4. Выложить на каждый ломтик теста по ложке начинки.
5. Скрепить края, зажимая вилкой.
6. Выложить пирожки на противень.
7. Убрать в прогретую до 190 градусов духовку на двадцать минут.

Совет: чтобы пирожки блестели, можно смазать их желтком.

Примите участие в опросе!

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Слоеные рогалики с вареньем

Это выпечка, которой можно наслаждаться беспрерывно. Вкусные рулетики из большого количества слоев покорят вас с первого взгляда!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
варенье	0,2 кг
соль	1 щепоть
свежие дрожжи	30 г
сахар	15 г
мука	0,6 кг
растительное масло	0,1 л
вода	200 мл
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 299 ккал

Как приготовить:

1. Воду налить в сотейник и убрать на плиту.
2. На слабом огне нагреть ее до теплого состояния.
3. Вылить в миску и покрошить туда дрожжи.
4. Развести их полностью, добавить сахар и соль.
5. Все это тщательно перемешать и убрать в тепло.
6. Дать настояться хотя бы пятнадцать минут. За это время опара поднимется шапкой.
7. В другую миску высыпать муку, но обязательно через сито.
8. Вылить туда опару и тщательно перемешать все.
9. Затем поделить его на три части и каждую из них тонко раскатать.
10. Далее нарезать тесто треугольниками и на широкую сторону каждого поместить по ложке варенья.
11. Скатать в рогалики и выложить их на противень.
12. Убрать в духовку при 200 градусах до золотого цвета.

Совет: можно добавить в муку какао, и тогда рогалики будут шоколадными.

Как приготовить «Слойки с вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Рабочую поверхность присыпаем мукой (50 г) и раскатываем слоёное тесто (150 г). Делать это нужно по направлению в одну сторону, иначе слои просто слипнутся.

Шаг 3 Ссылка

Раскатанный пласт теста аккуратно подрезаем, делая форму квадрата (прямоугольника). Это удобно сделать с помощью ножа для пиццы. Разрезаем тесто на одинаковые квадраты.

Шаг 4 Ссылка

На каждый квадрат (или прямоугольник) кладём по 1 столовой ложке малинового варенья. Размазываем его.

Шаг 5 Ссылка

Теперь складываем тесто пополам, прижимая края, которые предварительно смазываем изнутри яичным белком. Прижимаем 3 края слоек любым удобным способом — я использовала приспособление для работы с мастикой. Главное, чтобы было плотно — тогда начинка не вытечет. Делаем неглубокие надрезы на поверхности теста, чтобы выходил пар.

Как отделить белок от желтка

Шаг 6 Ссылка

Смазываем слойки желтком и переносим на пергамент. Ставим выпекаться в горячую (180ºC) духовку на полчаса.

Шаг 7 Ссылка

Всё. Слойки с вареньем готовы! У меня начинка немного подтекла, но совсем минимальное количество. Ставим чайник и угощаемся слойками!

Приготовление домашних круассанов

По сути все те же рогалики, но эти будут больше по размеру. В качестве начинки точно используется варенье, и с ним будет очень вкусно! А аромат ванили просто с ума сведет!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
разрыхлитель	10 г
соль	1 щепоть
мука	0,5 кг
сливочное масло	250 г
сметана	250 мл
ванильная эссенция	5 капель
сахар	0,2 кг
варенье	200 г
яйца	3 шт.
Время приготовления: 55 минут	Калорийность на 100 грамм: 349 ккал

 Как приготовить:

1. Масло достать и раскрыть его, натереть на крупной терке.
2. Добавить к нему половину муки через сито, разрыхлитель, эссенцию, сахар и соль.
3. Все это соединить, вбить два яйца, сметану и еще раз соединить все.
4. Начать добавлять остатки муки опять же через сито.
5. В итоге замесить мягкое и эластичное тесто.
6. После этого раскатать тесто в прямоугольник.
7. Сложить его в конверт и снова раскатать в прямоугольник.
8. Повторить процесс еще 5-7 раз.
9. После этого завернуть его в пленку и убрать в холодильник.
10. Держать так хотя бы один час.
11. Когда время пройдет, достать его и порезать треугольниками.
12. На широкую часть каждого треугольника положить начинку.
13. Завернуть в рулетики и поместить на противень.
14. Смазать рулетики взбитым яйцом.
15. Убрать в духовку при температуре 180 градусов до золотого цвета.

Совет: чтобы круассаны получились вкуснее, добавьте в варенье ломтики шоколада.

Как приготовить «Слойки с вареньем»

Достаем из морозилки готовое слоеное тесто и размораживаем его при комнатной температуре. Затем раскатываем его в пласт, толщиной 2-3 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке — подсыпайте муку. Разрезаем тесто на прямоугольники.

На одной половине каждого прямоугольника делаем надрезы.

У меня было очень сладкое яблочное варенье и я решила его слегка подкислить. Выдавила в него сок лимона и добавила лимонной цедры.

Выкладываем варенье на ту часть теста, на которой нет надрезов.

Закрываем начинку той частью, на которой есть надрезы и тщательно защипываем края. Выкладываем слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем верх каждой слойки взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Остывшие слойки посыпаем сахарной пудрой.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты

• Бездрожжевое слоеное тесто 500 г;
• Желток 1 шт.;
• Варенье 200 мл;
• Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ст.л.

Как приготовить слойки из слоеного бездрожжевого теста с вареньем

Для начала решим вопрос с вареньем. Если у вас густое повидло или джем, то в этом случае крахмал вам не нужен. Но жидкое варенье сразу же вытечет из слоек. Поэтому нагрейте его, подсыпьте туда крахмал и хорошо размешайте, комочков быть не должно. Теперь оно должно полностью остыть. При выпечке изделий из слоеного теста, варенье с крахмалом при нагревании превратятся в очень густую массу, которая останется внутри слоек.

Разморозьте упаковку слоеного теста и раскатайте его в большой пласт толщиной до 2-3 мм.

Разрезайте пласт на 6 ровных частей. Каждую часть в свою очередь разрезаем еще пополам и на одной из половинок делаем небольшие косые надрезы.

Аккуратно выкладываем варенье на часть слойки без разрезов.

Хорошо скрепляем края, формируя готовую слойку.

Смазываем заготовки слоек взбитым желтком, чтобы наша выпечка зарумянилась.

Как видите на нашей фотографии, начинка не вытекла, и слойки с вареньем из слоеного теста получились золотистого цвета, аккуратные и очень аппетитные.

Также обязательно попробуйте приготовить медовые слойки.

Вариант 3: Фигурные слойки с вареньем

В этом варианте мы приготовим не простую выпечку, а красивую фигурную. Нужно лишь немого постараться, сделать все, как указано в рецепте. У вас получатся очень красивые нарядные слойки с вареньем, как из пекарни.

Ингредиенты:

• полов кг слоен бездорж теста;
• двести гр любого варенья;
• две стол лож муки для присыпки;
• куриное яйцо.

Пошаговый рецепт

Разморозьте тесто в естественных комнатных условиях. Если у вас оно в пластинах, будет даже удобнее работать.

Присыпьте стол мукой и либо раскатайте тесто в большой пласт, затем разделите на квадраты в десять сантиметров, либо, если тесто в пластинах, просто разрежьте его так, чтобы получились указанные выше порции.

Каждый квадрат-основу складываем пополам в треугольник. На двух сторонах из трех делаем надрезы, но не доходим до краев теста.

Аккуратно, чтобы не испортить форму заготовок, разверните их. Получается, что мы разворачиваем их снова в квадраты, но четко видим центр – он получился из надрезов. Один край без центра снова кладем на противоположный.

Взбейте вилкой куриное яйцо и смажьте центр каждой основы силиконовой кисточкой.

Теперь берем край основы и внахлест заворачиваем его. У нас получаются колодцы из теста. Каждый в середине наполняем вареньем.

Застилаем противень пекарской бумагой, выкладываем слойки с вареньем и смазываем оставшимся куриным яйцом.

Разогреваем духовку до 180 С и ставим противень на средний уровень. Готовим двадцать-двадцать пять минут до зарумянивая нашей выпечки.

После запекания в духовке остужаем слойки и подаем с чаем. Хотя кто-то любит и горячую выпечку прямо из печки.

Необычный рулет с вишневым вареньем под соусом

Сейчас вы действительно удивитесь, потому что вас ждет кое-что невероятное и по-настоящему необычное! Мы приготовим сырой рулет с вареньем, а затем запечем его под творожным соусом. Это божественно вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	30 г
слоеное тесто	1 кг
сливочное масло	30 г
творог	0,4 кг
вишневое варенье	200 мл
молоко	0,1 л
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 305 ккал

Как приготовить:

1. Тесто предварительно вынуть, раскрыть его.
2. Дать нагреться до комнатной температуры, чтобы стало мягким.
3. Далее выложить его на рабочую поверхность.
4. Смазать вареньем с помощью кисточки.
5. После этого свернуть все это в рулет и нарезать порционными ломтиками.
6. Творог засыпать в блендер, добавить сахар и молоко.
7. Взбить все это до однородного крема.
8. В форму для выпечки выложить ломтики рулета. Предварительно смазать ее маслом.
9. Залить все это творожной массой, распределить ее.
10. Убрать в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Совет: можно присыпать верхушку какао, будет ароматнее!

Слойки из слоеного теста с вареньем

• Тесто бездрожжевое слоеное 450 г
• Варенье 400 г
• Сахар 2 ч.л.
• Желток яичный 1 шт

• Вам понадобится: более 1 часа
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Тесто бездрожжевое слоеное
• Тип блюда:Завтрак

Размораживаем тесто для слоек и надрезаем их на одной из половинок.

На ненадрезанную часть теста кладем варенье (я испльзовала яблочное и малиновое)

Выкладываем слойки на пергаментную бумагу и смазываем желтком, посыпаем сахаром.

“

Вариант 4: Слойки с вареньем и орехами

Как приготовить красивые фигурные слойки мы уже знаем. Давайте добавим в них немного грецких орехов. Они хорошо сочетаются с любым вареньем, придают интересный привкус.

Ингредиенты:

• полов кг слоеного теста;
• сто пятьдесят гр варенья;
• сто гр грецк орехов;
• куриное яйцо;
• мука для присыпки.

Как приготовить

Лучше всего сразу покупать тесто, которое разделено на большие пластины, так будет удобней формировать заготовки.

Разморозьте тесто и разделите на одинаковые квадраты.

Каждый квадрат складываем аккуратно пополам в треугольник. Кстати, если вы не уверены в толщине пластин теста, можете немного раскатать их. Важно, чтобы они были ровные и одинаковые, чтобы и выпечка получилась соответствующей.

Каждый треугольник теста надрезаем с двух краев. Затем снова разворачиваем их в квадрат. Но мы видим, что у нас есть тонкие края и большой центр.

Свободные края заводим крест на крест друг на друга и чуть придавливаем подушечками пальцев. Тесто мы закрепили.

В середину каждой заготовки кладем варенье. Грецкие орехи порубите ножом на среднее крошево и присыпьте сверху, но только на начинку.

Включаем на 180 С духовой шкаф. Разбиваем яйцо, взбиваем вилкой и силиконовой кисточкой смазываем края слоек.

Отправляем на средний уровень на двадцать пять минут. Готовые слоечки подавайте в горячем, теплом или холодном виде.

Пирог из слоеного дрожжевого теста

До ужаса простой рецепт быстрого пирога, с которым справится каждый из вас. Вариант подойдет для тех случаев, когда неожиданно пришли гости. Они еще и оценят такое угощение по достоинству!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
крахмал	30 г
слоеное тесто	0,5 кг
сахарная пудра	5 г
варенье	80 г
мятный сироп	15 г
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 358 ккал

Как приготовить:

1. Тесто раскрыть и дать ему разморозиться.
2. Крахмал соединить с вареньем, дать ему немного настояться.
3. Слойку раскатать в прямоугольник и половину смазать вареньем.
4. На второй половине сделать надрезы по диагонали.
5. Накрыть ту часть, где варенье, и переложить все это на противень.
6. Убрать в духовку на двадцать минут при 200 градусах.
7. За пять минут до готовности смазать верх пирога сиропом.

Совет: когда пирог остынет, его нужно присыпать пудрой. Вместо нее можно взять какао, кокосовую стружку или подать ломтики с шариками мороженого.

Вариант 5: Слойки с вареньем и творогом

Теперь предлагаем приготовить вкуснейшие конверты из слоеного теста с вареньем и творогом. Не только очень вкусно, но и полезно.

Ингредиенты:

• пятьсот гр теста;
• один яичн белок;
• восемь стол лож творога;
• восемь чайн лож варенья;
• четыре стол лож пудры сахарн.

Пошаговый рецепт

Поставьте размораживаться готовое тесто. Просто разверните его и положите на столе на кухне.

В небольшую миску положите творог. Разбейте яйцо, отделите желток и уберите его. Яичный белок добавляем в творог и перемешиваем вилкой до однородности.

Размороженное мягкое тесто раскатываем в большой прямоугольник и разрезаем на восемь одинаковых квадратов.

Каждый из них надрезаем от углов к центру, но не до самого конца.

В серединку каждой основы кладем по одной столовой ложке творожной массы и по чайной ложке варенья прямо сверху.

Теперь берем края и треугольника складываем в центре. То есть берем по одному концу от каждого надреза, собираем в центр, берем следующий и скрепляем. Сначала у нас получается звезда.

Затем соединяем остальные концы и тоже их скрепляем. У нас получились красивые конверты. Важно скреплять только концы, чтобы при запекании тесто красиво поднялось.

Выкладываем основы на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем взбитым желтком и разогреваем до 200 С.

Запекаем на среднем уровне пятнадцать минут.

Перед подачей немного остужаем, присыпаем через сито сахарной пудрой и подаем к чаю.

Полезные советы

Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.

Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.

Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...