Тушеная картошка с овощами в мультиварке: рецепт и фото

Блюда из картофеля очень разнообразны, поскольку он сочетается практически с любыми продуктами. Можно приготовить очень вкусную тушеную картошку в мультиварке без мяса. Дополнением могут служить самые разные овощи (капуста, морковь, кабачки, лук, морковь, сельдерей и др.), зелень, приправы, сыр, сметана, грибы. В статье представлено несколько рецептов тушеной картошки в мультиварке без мяса.

Рекомендации начинающим кулинарам

• Тушить овощи необходимо в закрытой мультиварке, чтобы они быстро дошли до готовности.
• Если используется помидор или кабачок, то во время их обжаривания не нужно добавлять воду. Овощи во время жарки довольно быстро выделят сок, поэтому лишняя жидкость здесь не к чему.
• Подавать картофель с овощами можно как самостоятельное блюдо, так и в сочетании со свежими салатами.
• Чтобы избежать пригорания ломтиков картофеля во время обжаривания, выкладывайте его на разогретое дно чаши.
• При обжарке баклажанов не стоит использовать слишком много соли, достаточно будет всего 5 грамм на 1 кг овоща.
• Разнообразьте вкус овощного блюда, добавьте смесь пряностей или сухие травы. Вкус рагу станет насыщенным и ярким.
• Блюда из овощей быстро теряют свои полезные свойства, так что готовьте рагу лишь на один прием пищи (обед или ужин).
• Не переваривайте овощи, готовьте на умеренном огне, чтобы сохранилась их сочность.

Возьмите на заметку предложенный ниже рецепт отличного блюда из картофеля и овощей. Оно отлично впишется в постное или же вегетарианское меню. Тем более приготовление его в мультиварке не займет слишком много времени.

Как тушить картошку в мультиварке с мясом и овощами

Для приготовления этого блюда, мясо можно выбирать любое, которое Вы любите. Я для своих домочадцев такое рагу люблю делать со свининой или с куриным филе. Пробовала готовить и с говядиной, но говяжье мясо получается немного суховатым.

По выбору овощей у меня особых рекомендаций нет, главное, что бы все было свежее.

Еще один небольшой момент, но важный момент: красного острого перца я в картошку добавила совсем немного и готовое блюдо будет лишь слегка островатым. Для любителей более острых блюд советую перца добавлять 1 ч.ложку.

Начнем приготовление нашего рецепта с подготовки овощей. Морковь чистим от кожуры и с помощью острого ножа нарезаем тоненькой соломкой.

У болгарского перца удаляем плодоножку вместе с семенами и затем, перчик нарезаем достаточно крупными кусочками.

Очищенный от кожуры лук шинкуем полукольцами.

Чесночные зубчики, очищенные от кожуры нарезаем тоненькими пластинами.

Затем все нарезанные овощи складываем в миску и посыпаем солью  (половина нормы по

рецепту) и оставляем постоять примерно на 15 минут.

За это время мы успеем подготовить мясо. Вымытые  под проточной водой куски обязательно зачищаем от  плевы и удаляем ножом прожилки.

Затем, мясо нарезаем кусочками среднего размера.

Включаем мультиварку на режим «жарка» и наливаем в чашу подсолнечное масло. После прогрева мультиварки высыпаем в чашу морковку, лучок и болгарский перчик и, помешивая лопаткой,  слегка обжариваем их.

Затем, в чашу добавляем мясо и периодически помешивая, продолжаем поджаривать вместе с овощами.

Дальше у помидоров вырезаем середцевинки  и нарезаем томаты крупными кусками (мелкие режем пополам, крупные на 4 части).

Добавляем помидоры в чашу мультиварки и продолжаем обжаривать овощи вместе с мясом.

Теперь нам нужно почистить  картошку. Очищенный картофель обязательно складываем в кастрюлю наполненную холодной водой, иначе, картошка от контакта с воздухом потемнеет.

Нарезаем картошку крупными брусочками.

Складываем в кастрюлю или миску и пересыпаем солью, паприкой и перцем.

Загляните в чашу мультиварки, если овощи в процессе обжаривания выделили достаточное количество  сока (как на фото), значит, настало время добавить картофель.

Доливаем воды, что бы овощи были полностью покрыты жидкостью.

Мультиварку переводим в режим «тушение» и готовим наше блюдо в течение сорока минут.

Если Вы не любите, чтобы в тушеной картошке было много юшки можно перед тушением, либо  не доливать воды вовсе и пусть картофель тушится в том соке, который выделился из овощей, либо добавить воду, но совсем немного.

Тушеная картошка с мясом и овощами получилась очень вкусная и ароматная. Накладываем наше жаркое в порционные тарелки и подаем едокам в горячем виде.

Ингредиенты:

Средние баклажаны	— 2 шт.
Картофель	— 5 шт.
Чеснок	— 4 зубка
Лук	— 1 шт.
Морковь	— 1 шт.
Подсолнечное масло	— для жарки
Соль	— по вкусу
Острая	— по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Очистите картофель, промойте его вместе с баклажанами. Нарежьте картошку ломтиками средней величины, а баклажаны мелкими кубиками.

Шаг 2

Налейте на дно чаши подсолнечное масло, установите режим «Выпечка», затем выложите туда измельченный картофель, а также баклажаны. Добавьте соль, перемешайте. Готовьте все на протяжении 20 мин.

Шаг 3

Очистите луковицу, нарежьте средними кубиками вместе с морковью, добавьте к остальным ингредиентам в чаше.

Шаг 4

Тщательно все перемешайте, выберите программу «Тушение». Спустя 15 мин. от начала готовки необходимо добавить приправу вместе с измельченными зубками чеснока.

Шаг 5

Готовьте блюдо в закрытой мультиварке до окончания режима «Тушение». Готовое блюдо разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.

Стоит заметить, что в перечень ингредиентов можно включить сладкий перец, томаты, горошек, стручковую фасоль, а также кабачки.

Отдавайте предпочтение продуктам из собственной грядки, тогда вы будете уверены в натуральности и пользе используемых продуктов.

Замороженные овощные смеси, приобретенные в супермаркете, не придадут блюду столь глубокий и неповторимый вкус овощному рагу, чем те, что собраны собственноручно.

Готовьте с удовольствием, накормите свою семью сытным и полезным обедом или ужином. Будьте уверены, результат ваших трудов на кухне будет высоко оценен.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Пошаговый рецепт с фото

Такая тушеная картошка может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. В качестве гарнира подавайте к жареному мясу, к каким-либо котлетам, к курице или к рыбе.

Свежие овощи — это лук, морковь, чеснок, а состав замороженного ассорти — это перцы, морковь, зеленый горошек, стручковая фасоль и т.д. Подходят смеси «летняя», «лечо», «мексиканская» и т.п.

Используйте режим мультиварки «Тушение» или сначала «Жарка», а затем «Тушение».

Для приготовления тушеной картошки с овощами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.

Сначала нашинкуйте и обжарьте лук на растительном масле.

Затем добавьте ассорти из замороженных овощей и кусочки чеснока.

Когда овощи дадут немного собственного сока, отправьте в чашу мультиварки картофель, нарезанный кубиком.

Перемешайте и влейте желаемое количество жидкости, например, до середины картофеля.

Для готовности достаточно одного часа тушения, но в реальности может понадобиться и меньше. Проверяйте и выключите мультиварку раньше окончания автоматического режима.

Тушеная картошка с овощами в мультиварке готова.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

С овощами

Продукты:

• Пять штук картофеля.
• Один болгарский перец.
• Одна морковь.
• Один маленький кабачок.
• Один маленький баклажан.
• Перец.
• Два помидора.
• Соль.
• Растительное масло.
• Чеснок по вкусу.

Способ приготовления тушеной картошки:

1. Нарезать баклажаны кружками, посолить и оставить на двадцать минут. После этого промыть, просушить и нарезать кубиками.
2. Кабачок и картофель нарезать большими кубиками, морковку – кружками.
3. Из перца удалить семена и нарезать кубиками.
4. Помидоры нарезать крупными дольками, лук – полукольцами.
5. В мультиварку влить растительное масло, положить лук и готовить в режиме «Жарка» 15 минут.
6. Затем последовательно уложить овощи: картофель, перец сладкий, кабачки, томаты, баклажаны, морковь. Добавить соль, поперчить, закрыть мультиварку и включить «Тушение» на 30-40 минут.
7. Когда процесс приготовления закончится, открыть крышку, положить измельченный чеснок (два-три зубчика), закрыть, поставить режим «Подогрев» на 10 минут.

Этапы приготовления

Лук репчатый и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки влить растительное масло, выложить лук с морковью и выставить программу «Жарка» на 20 минут. Готовить, иногда помешивая.

Капусту и очищенный от семян болгарский перец также нарезать кубиками.

Через 10 минут после начала обжаривания лука и моркови, добавить в чашу мультиварки капусту с перцем. Готовить далее на том же режиме еще 10 минут, иногда перемешивая.

По окончании режима «Жарка» очищенный и нарезанный кубиками картофель добавить к обжаренным овощам в чашу мультиварки. Посолить, всыпать специи, добавить лавровый лист. Влить горячую воду.

Выставить программу «Тушение» на 45 минут, закрыть крышку. За 10 минут до готовности добавить к овощам нарезанные кубиками свежие помидоры, перемешать. Также добавить и нарезанный чеснок. Закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо оставшееся время.

Очень вкусный картофель с овощами, приготовленный в мультиварке, перемешать и разложить по тарелкам. Подать блюдо к столу!

Приятного Вам аппетита!

С зеленью и чесноком

Для этого рецепта потребуется мелкий свежий картофель. Желательно, чтобы клубни были приблизительно одинаковыми по размеру.

Продукты:

• 800 г картофеля.
• Два зубчика чеснока.
• Перец.
• 250 г сметаны (жирностью не менее 15 %).
• Соль.
• Пучок петрушки или укропа.

Способ приготовления:

1. Картошку тщательно промыть и очистить от грязи, используя ершик, затем дать ей высохнуть.
2. Смазать маслом чашу мультиварки и выложить в нее картошку.
3. Включить программу «Жарка» и обжарить картофель до румяной корочки. Чтобы он не подгорел, его нужно переворачивать.
4. Натереть на терке чеснок и смешать его со сметаной, перцем и солью.
5. Залить картофель сметанным соусом, закрыть, поставить режим «Тушение» или «Выпечка» на один час.
6. Сполоснуть зелень, обсушить и порубить ножом.
7. После звукового сигнала открыть мультиварку, переложить картошку на блюдо и посыпать зеленью.

Советы

• При приготовлении картофеля в мультиварке в режиме тушения не рекомендуется резать ее слишком мелко, иначе в процессе она может превратиться в кашицу, особенно если в рецепте есть сметана.
• Если в блюдо планируется положить сметану, то нужно знать, что ее следует разводить, в зависимости от жирности, водой или сливками. Разведенная сметана делает блюдо более сочным.

• Чтобы тушеная картошка в мультиварке без мяса получилась ароматной, рекомендуется добавлять в нее приправы. Особенно подходят в этом случае кориандр, майоран, тмин, лавровый лист.
• Чтобы картофель приготовился быстрее, тушить нужно в закрытой мальтиварке.
• Если в картофель добавляются помидоры и кабачок, вода не нужна, поскольку эти овощи выделяют достаточно сока.
• Чтобы овощи сохранили сочность, не следует их тушить слишком долго.
• Для усиления вкуса рекомендуется добавлять сухие травы или пряности.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...