Салат с рисом и кукурузой: рецепт и фото

Самый простой диетический, но вместе с тем полезный рецепт из зарубежной национальной кухни – салат с рисом и кукурузой. Его история начинается в Китае и Японии. Именно там рис является национальным продуктом, употребляющимся практически во всех блюдах. Кроме того, рис считается святым символом этих стран. В Россию рис, как и рецепты блюд, попали через купцов.

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой

Крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой настолько полюбился нашей семье, что я часто готовлю его на праздники. Все компоненты в этом салатике прекрасно сочетаются между собой, в результате получается очень нежный вкус. Попробуйте!

О блюде

Сейчас это блюдо адаптировано для любого застолья: салат с рисом, яйцом, кукурузой и огурцом (существуют и другие вариации рецепта). Можно подавать не только в холодном, но и в горячем виде. К нему подходят абсолютно любые гарниры и соусы. Он сочетается с любыми овощными, мясными и рыбными блюдами.

Прежде чем рассматривать подробную технологию приготовления салата с рисом и кукурузой, следует узнать о предварительной подготовке главных компонентов. Здесь есть несколько принципов:

• Емкости для салатов должны быть чистыми. Понадобится кастрюля для варки риса, емкости для смешения ингредиентов, емкости для выкладывания готового продукта. Также нужно подготовить нож, ложки, терку и разделочную доску.
• Рис предварительно нужно отварить. Выбирать для этого блюда лучше «дикий» сорт риса, он наиболее полезен. Соотношение риса и воды должно составлять 1:2. При этом надо довести воду до кипения, только потом варить на медленном огне. Готовность определяется по рассыпчатости.
• Кукурузу лучше взять в консервированном виде. Перед готовкой слить лишнюю жидкость с продукта.
• Здесь в рецепте используются прожаренные вешенки. Перед тем как класть их на сковороду, они должны настояться в теплой воде в течение 10 минут.
• В качестве мяса лучше использовать свинину.

Подготовив основные компоненты, нужно сразу начинать готовить салат.

• отварной рис300 гр
• отварная свинина350 гр
• лук репчатый1 шт
• обжаренные вешенки350 гр
• консервированная кукуруза1 банка
• вареные яйца4 шт
• майонез400 гр

Калории: 118 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 2.1 г

Углеводы: г

• 

  Выложить половину отварного риса на тарелку. Разровнять. Смазать тщательно майонезом.

• 

  На разделочной доске положить отваренное мясо (предварительно остудив его) и порезать кусочками.

• 

  Пропустить через крупную терку 3 предварительно отваренных яйца или крупно нарезать. Следует учесть вкусы домочадцев.

• 

  На разделочной доске мелко покрошить лук, как на зажарку в суп. При этом можно по вкусу добавить соль, перец и другие специи. Сверху на майонез с рисом выложить лук. Разровнять.

• 

  Следующим слоем следует выложить прожаренные вешенки. Также разровнять.

• 

  Тщательно промазать майонезом. Выложить слой кукурузы и разровнять. Снова смазать майонезом всю поверхность салата. Выложить слой яиц. Разровнять. Сверху натереть оставшееся 4-ое отваренное яйцо. Салат готов! Для красоты можно использовать зелень: петрушку, укроп, базилик или кинзу.

Его можно сразу подать на стол или убрать в холодильник, предварительно завернув в целлофановый пакет для хорошего сохранения качества блюда. В таком виде салат  из риса и кукурузы хранится максимум 3-4 дня. По истечении срока годности салат с рисом и кукурузой употреблять нельзя.

Салат с рисом и кукурузой, как и другие блюда, имеет свои достоинства и недостатки. Так польза и вред этого салата по большей части зависит от риса и кукурузы.

Рис рекомендуется употреблять людям, страдающим от заболеваний зрительной, сосудистой, эндокринной и иммунной систем человека. В этой крупе очень много углеводов и белка, поэтому его без проблем можно употреблять тем, кто хочет набрать мышечную массу и быстро, но эффективно похудеть. Правда, с осторожностью следует применять этот компонент беременным женщинам и кормящим мамам, людям, страдающим от сахарного диабета инсулинозависимого типа.

Кукуруза тоже является полезной культурой. В ней содержится практически весь комплекс необходимых организму витаминов, аминокислот, микроэлементов, растительных масел и жирных органических соединений. Благодаря наличию в салате кукурузы применение описанного блюда помогает в лечении самых разных болезней. С помощью кукурузы можно наладить работу нервной системы при стрессовых ситуациях, укрепить иммунитет в разгар эпидемий, улучшить внешний вид, похудеть, нормализовать работу кровеносной системы и желудочно-кишечного тракта. С осторожностью следует применять этот компонент в период обострения хронических заболеваний ЖКТ (например, язвы, гепатита, гастрита). Кроме того, в больших количествах употребление такого салата может дать выраженный слабительный эффект.

Ингредиенты

Для приготовления крабового салата с рисом, огурцом и кукурузой понадобится:

2 свежих огурца;

240 г крабовых палочек;

4 вареных яйца;

1 стакан вареного риса;

1 банка (340 г) консервированной кукурузы;

3 стебля с зеленью зелёного лука;

соль — по вкусу;

майонез.

Рецепт 2: рис, кукуруза, крабовые палочки

Классический салат из крабовых палочек состоит из риса, консервированный кукурузы, яиц, лука и, конечно же, самих крабовых палочек. Для остроты добавляется либо белокочанная капуста, либо маринованные огурчики. Заправляется салат майонезом.

Для приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и рисом  потребуется:

• крабовые палочки охлажденные — 1 упаковка;
• консервированная кукуруза — 150 гр;
• отваренный рис -100гр;
• вареные яйца -4 шт.;
• свежая белокочанная капуста — 200гр;
• луковица;
• майонез — полпачки;
• щепотка соли.

Рецепт приготовления блюда « Салат из крабовых палочек с кукурузой  и рисом» :

Свежую капусту мелко шинкуем. Хорошо разминаем руками в миске для салата. Капуста придаст остроту салату. Она очень хорошо сочетается с крабовыми палочками. Можно использовать и квашенную капусту, тогда вкус будет еще острее.

Крабовые палочки лучше взять охлажденные, они вкуснее и не требуют дополнительного времени на оттаивание. Нарезаем их достаточно мелко и кладем в миску.

Рис предварительно отвариваем. Чтобы он не слипся, промываем его холодной водой.

Рис тоже добавляем в салатник.

Открываем банку с кукурузой, сливаем рассол и высыпаем кукурузу в миску для салата.

Яйца варим вкрутую. Нарезаем их мелко ножом или натираем на терке.

Лук необходимо мелко порезать ножом.  Лук-репку можно заменить зеленым луком или луком-пореем.

Добавляем майонез перед подачей.

Все хорошо перемешиваем.

Подаем порционно, в маленьких салатниках, посыпав зеленым луком.

Этапы приготовления

Этот салат будет особенно вкусным, если сваренный рис получится рассыпчатым. Я варю рис по этому рецепту, он получается рассыпчатым и прекрасно подходит для салатов. Яйца нарезать кубиками. 

Огурчики нарезать такими же кубиками и выложить к яйцам.

Кукурузу (без жидкости) выложить в салат к огурцам и яйцам. 

Крабовые палочки (если палочки замороженные, их надо разморозить) нарезать кубиками и добавить в салат. 

Мелко нарезанный зелёный лук и остывший рис выложить в крабовый салат. 

Добавить в крабовый салат соль и майонез, перемешать и поставить на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся. 

Нежный, вкусный крабовый салат с рисом, огурцом и кукурузой готов, разложить его по салатницам и подать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт 3. Экзотика

Сытный и недорогой в приготовлении салат, который обладает свежим вкусом благодаря разнообразию продуктов, которые входят в этот рецепт.

Компоненты:

• 1 банка кукурузы,
• небольшой пучок сельдерея
• несколько кусочков консервированного ананаса
• 1 ст.л. изюма,
• 100 г твердого сыра
• 1 ст.л. очищенных семян подсолнечника
• 5 ст.л. майонеза Кальве
• 1-2 ст.л. простого йогурта или сметаны
• 2 зубчика чеснока, 300 г риса.

Приготовление салата:

С консервированной кукурузы слейте воду и выложите ее в салатницу. Рис отварите, дайте остыть и добавьте к кукурузе, вместе с порезанными кусочками консервированного ананаса. Листья сельдерея измельчите и выложите к остальным компонентам.

Добавьте в салат с рисом и кукурузой изюм и семена подсолнечника, натертый на крупной терке сыр. Все тщательно перемешайте, добавьте майонез, йогурт и толченый чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...