Салат с виноградом, курицей и сельдереем: рецепт и фото

Салат с курицей, виноградом и сельдереем

Современные требования к еде таковы, что она должна быть не только вкусной, но и полезной. Салат с курицей, виноградом и сельдереем подходит под эти параметры как нельзя лучше. К тому же, за счёт своих ингредиентов он получается пикантный и сочный. В нём смешаны правильные нотки, которые отлично дополняют друг друга.  

Особую полезность этому салату придаёт именно стебель сельдерея. В нём содержатся эфирные масла, провитамин А, витамины группы В, К, Е, аскорбиновая кислота. Из микроэлементов сельдерей содержит калий, магний, марганец, цинк, железо. Он улучшает пищеварение, помогает при заболеваниях почек, полезен для нервной системы, замедляет старение.

Этот салат с курицей, виноградом и сельдереем станет одним из самых любимых на вашем столе.

Ингредиенты

• 1 шт. куриная грудка (лучше взять копченую)

• веточка виноград без косточек

• несколько стеблей с листьями сельдерей

• горсть салатный микс

• Для заправки:

• 1/2 чайных ложки мак

• 1 чайная ложкиа мед

• 2 чайных ложки яблочный уксус

• 2-4 ст.ложки майонез

• по вкусу соль и свежий молотый перец

Салат с виноградом «Тиффани»

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Яйца куриные – 4 шт
• Твердый сыр – 100 г
• Грецкие орехи – 70 г
• Веточка винограда без косточек
• Майонез

Видео (кликните для воспроизведения).

Филе варим в соленой воде и разрезаем на кусочки. Затем каждый кусок разделяем вилкой на волокна. Также филе можно обжарить, предварительно обмазав мясо приправой карри.

Из сыра и яиц делаем стружку и смешиваем с майонезом в разных чашах.

Орехи измельчаем в крошку.

Виноград будет финишным слоем покрывать всю поверхность, поэтому его снимаем с ветки, промываем и режем посередине.

На плоский поднос формируем уровни по очередности.

1 уровень: курица с майонезом.

2 уровень: ореховая крошка.

3 уровень: яйца.

4 уровень: сырная стружка.

Верх – ягодные половинки.

Это салат должен пропитаться, поэтому убираем его настаиваться.

Можете поэкспериментировать с рисунком и поиграть с цветовой гаммой ягодок. Например, чередовать зеленый и черный ряды.

Как приготовить Салат с куриной грудкой, виноградом и сельдереем

Салат с куриной грудкой, виноградом и сельдереем прост в приготовлении. Мясо курицы лучше брать копченое, вкус салата будет намного интереснее.

Салат с курицей, сельдереем, виноградом и грецким орехом

Для салата из курицы с орехами, виноградом и сельдереем нужно:

• филе грудки курицы – 300 г;
• лист лавра;
• соль;
• перец горошком – 3-4 шт.;
• вода – 700-800 мл;
• виноград кишмиш – 200 г;
• сельдерей стебли – 100 — 120 г;
• майонез – 150 г;
• орехи грецкие – 50-60 г;
• зелень – 10 г.

Читать: Рецепт салата с курицей, ананасами и сельдереем

Рецептура:

• Филе грудки вымыть, положить в подходящую кастрюлю, залить водой и на сильном огне нагреть до кипения, убрать пену, добавить соль по вкусу, бросить горошины перца и листик лавра. Переключить нагрев на умеренный и варить полчаса. Вынуть мясо из бульона, остудить его и разобрать на волокна. Можно нарезать на брусочки. Отварную грудку переложить в салатник.
• Снять ягоды винограда с веточек, вымыть, высушить и нарезать на половинки либо на четвертинки. Переложить виноград в салатик с курицей.
• Черешки сельдерея вымыть и нарезать на тонкие пластинки. Высыпать в салатник.
• Орешки подсушить на горячей сковородке, порубить их ножом и высыпать к остальным продуктам.
• Зелень вымыть. Стряхнуть с нее лишнюю воду, порубить ножом и добавить в салатник. Все хорошо перемешать.
• Заправить блюдо майонезом, перемешать еще раз и можно подавать салат на стол.

Рецепт с грецкими орехами и сыром «Первый снег» слоями

Какая у вас ассоциация с первым снегом? У меня – много белого цвета, под которым еще выглядывают зеленые травинки, а камушки припорошены снежинками.

Это блюдо по своей гамме подтверждает мои воспоминания. Свежий огурчик, так же ароматен и напоминает о весне, яйца, сыр и майонез создают нежную воздушную массу.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 6 ядер грецкого ореха
• 80 г твердого сыра
• 4 вареных яйца
• Темный виноград
• Половинка свежего огурца
• Майонез

Измельчаем ядра грецких орехов. Лучше это делать в блендере или, положив их в пакет, по которому покатайте скалкой. Также их можно мелко порубить ножом.

Отвариваем в кипятке куриную грудку, воду предварительно посолите. Белок в мясе при высокой температуре закроет поры и мясной сок не выйдет в бульон, а значит, курочка получится сочной и нежной.

Мягкие продукты (сыр, яйцо) пропускаем через терку или овощерезку. Огурец очищаем от кожуры для очень нежного вкуса.

Каждый ингредиент смешиваем с ложкой майонеза в отдельных чашах, чтобы было удобнее выложить слои.

Первый уровень – куриные кусочки с майонезом.

Второй слой: ореховая крошка.

Третий ряд: натертый сыр с майонезом. Сыр смешиваем не весь, а оставляем немного для украшения.

Четвертый ряд – яйца с майонезом.

На яйца в серединку выкладываем порезанные пополам ягодки винограда и сверху. Украшаем сырной стружкой.

Вкусный салат с сельдереем

Сельдерей очень полезен, он выводит токсины из нашего кишечника, содержит клетчатку и множество микроэлементов. Но обладает специфическим ароматом, из-за которого его любят не все. Но это не значит, что мы лишим себя такого полезного продукта. Предлагаю вам оригинальный рецепт, в состав которого входит этот растительный витамин.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Сельдерей – 150 г
• Виноград – 100 г
• Орехи – 50 г
• Мак – 1 ст. ложка
• Майонез, соль

Курицу готовим любим способом – варим, запекаем или тушим.

Орешки с маковыми зернами нужно прокалить на сковороде 1 минуту.

Важно: сковорода должна быть сухой.

Можно взять любые ядра: грецких орехов, кешью, миндаля или кедровых шишек.

Высыпаем все продукты в чашу и заправляем майонезным соусом.

Виноград разрезать на две или четыре части.

Салат с копченой курицей «Гроздь винограда»

«Гроздь» по своим ингредиентам очень похож на «Тиффани», но под вторым названием более популярно. Есть большое отличие этих двух салатов. Это форма подачи: «Тиффани» чаще делают слоеным и круглым, а «Гроздь» формируют в форме треугольника, из которой потом получится виноградная лоза.

Видео (кликните для воспроизведения).

Также в рецепте нет орехов, без которого не обходится «Тиффани».

Ингредиенты:

• Филе копченой курицы – 400 г
• Твердый сыр – 300 г
• 300 г винограда без косточек
• 3 вареных яйца
• Майонез
• Петрушка

Подготавливаем ягодки. Если не купили сорт без косточки, тогда удалите ее вручную.

Остывшие и сваренные вкрутую яички нужно очистить и выложить белки с желтками отдельно. Далее измельчаем их в разные емкости.

Натертый сыр заправляем ложкой майонеза.

Копченое филе режем на кубики.

Салат выкладывается слоями в виде виноградной грозди. Для этого подбираем большое плоское блюдо или поднос. Лучше круглой форму с бортиками.

1 ряд: белки

2 ряд: куриное филе

3 ряд: желтки

4 ряд: сыр

Обязательно делайте пропитку каждого ряда заправкой.

Виноградными половинками декорируется боковые и верхняя части.

Французский рецепт с ананасом

Считаю очень вкусным сочетание ананаса и курицы. Есть рецептик питательного и нежного блюда. Его можно считать праздничной закуской. Или просто подать на семейном ужине.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г консервированных ананасов
• 200 г свежего винограда
• Баночка кукурузы
• 100 г сыра
• Майонез или натуральный йогурт

Грудку нужно нарезать помельче, перерезая волокна или отделяем их вилочкой.

Из банки с ананасами сливаем компот и режем их на более мелкие ломтики.

Охлажденный кусок сыра нужно натереть.

С кукурузы сливаем жидкость и высыпаем ее в общую чашу, к ней же добавляем подготовленные продукты.

Ягоды режем пополам, но не все, десять штучек оставляем для украшения.

Пропитываем блюдо заправкой, хорошо перемешиваем и формируем на поверхности виноградную лозу из оставшихся ягод. По краю посыпаем мелко рубленой зеленью.

В рецептуры добавляют обжаренные шампиньоны, они имеют пресный вкус и дополняют курицу. Только с них нужно заранее сцедить масло, чтобы избавиться от его излишка.

Чтобы снизить калорийность майонеза, его смешивают с натуральным йогуртом, а иногда и вообще им заменяют. Кстати, если вы любитель оригинальных заправок, то сделайте несладкий крем чиз. Вы удивитесь, как сильно изменится вкус привычных блюд.

Добавляйте статью в закладки, чтобы быстро найти самые вкусные рецепты с основой из виноградных ягод и курицы.

Отличный диетический вариант салата для тех, кто предпочитает одновременно сытные, но легкие перекусы. Сытность достигается за счет куриного мяса.

Ингредиенты

• 1 шт. куриная грудка (лучше взять копченую)

• веточка виноград без косточек

• несколько стеблей с листьями сельдерей

• горсть салатный микс

• Для заправки:

• 1/2 чайных ложки мак

• 1 чайная ложкиа мед

• 2 чайных ложки яблочный уксус

• 2-4 ст.ложки майонез

• по вкусу соль и свежий молотый перец

Как приготовить Салат с куриной грудкой, виноградом и сельдереем

Салат с куриной грудкой, виноградом и сельдереем прост в приготовлении. Мясо курицы лучше брать копченое, вкус салата будет намного интереснее.

Пошаговый рецепт

1. Мясо куриной грудки нарезают кусочками (лучше взять для салата копченое мясо).

2. Виноград промывают, каждую ягодку разрезают пополам. Лучше, если это будет виноград без косточек.

3. Стебель сельдерея и листья промывают и нарезают.

4. Салатную смесь промывают и обсушивают. (Если вы взяли листья савойской капусты, пекинской или салат айсберг, из надо достаточно крупно порезать . Выкладывают на плоское блюдо.

5. Курицу выкладывают в глубокую емкость, смешивают с виноградом и сельдереем.

6. В качестве заправки используют яблочный уксус, мед, майонез, с добавлением соли, свежемолотого перца и мака.

7. Салат готов к подаче на стол, надо лишь все хорошенько перемешать и выложить на салатный микс. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Продукты для рецепта Филе куриной грудки — 700 г Стебли сельдерея — 4 шт. Виноград без косточек (типа сорта Кишмиш или Томпсон) — 450 г Миндаль — небольшая горсть Зелень петрушки — небольшой пучок Сыр тертый — по вкусу Соль — щепотка Майонез — для заправки Листья салата — для украшения

А этот салат обладает потрясающим вкусом и большой пользе, благодаря полезнейшему сельдерею и винограду. Салат легкий и освежающий, уверена, что его вкус очарует вас с первой же минуты!

Пошаговое приготовление салата с курицей, виноградом и сельдереем

Подготовим все ингредиенты для салата: виноград тщательно промоем, сельдерей и зелень также моем. Если у вас виноград с косточками, то нужно каждую ягоду разрезать пополам и просто удалить косточки.

Филе курицы опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 15-20 мин., затем достаем, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Миндаль кладем на разогретую сухую сковороду и обжариваем его минут 10 на умеренном огне.

Затем миндаль остужаем и натираем на мелкой терке (для салата понадобится примерно 2 ст.ложки тертого миндаля).

Стебли сельдерея нарезаем небольшими кубиками и кладем в салатник.

Также в салатник добавляем куриное мясо и посыпаем его тертым миндалем, добавляем виноград и мелко нарезанную зелень петрушки.

Заправляем салат майонезом, соли и перчим, перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелки, украшенные листовым салатом и посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!

Пряный и ароматный, сельдерей придаст любому салату изюминку. Как приготовить вкусные и простые салаты из сельдерея, читайте в статье! 7 замечательных рецептов салата из сельдерея.

Салат с курицей, сельдереем, виноградом и маслинами

Для салата нужно:

• маслины без косточек – 1 средняя баночка;
• виноград белый – 200 г;
• филе курицы – 400 г;
• вода – 1 л;
• листики лавра – 2-3 шт.;
• орехи грецкие – 100 г;
• сельдерей стебли – 100 г;
• сметана – 150 г;
• перец молотый;
• соль;
• укроп – 10 г.

Читать: Салат Дамский с сельдереем и яблоком

Этапы приготовления:

• Вымыть мясо, положить его в ковш или кастрюлю, залить водой. Нагреть содержимое до закипания, убрать накипь, посолить по вкусу, бросить лаврушку и варить под крышкой 30-40 минут на небольшом огне.
• Достать вареное филе, дать ему остыть до комнатной температуры, порезать кубиками. Высыпать все в салатник.
• Маслины вынуть из рассола, порезать их колечками, переложить к курице.
• Виноград обобрать с веточек, вымыть и нарезать каждую ягодку колечками. Переложить в салатник.
• Стебли сельдерея вымыть и нарезать на кусочки. Добавить сельдерей в салатник.
• Орехи поджарить и порубить ножом. Пересыпать к остальным продуктам.
• Добавить в салат по вкусу молотый перец и соль. Все хорошо перемешать.
• Заправить салат сметаной и перемешать еще раз. Любители майонеза могут его использовать для заправки блюда.
• Посыпать салат рубленым укропом и подавать его на стол.

Салат с сельдереем, яблоком и виноградом

Этот салат быстрый и вкусный гарнир на обед или ужин. Сладкий вкус яблок отлично сочетается с хрустящим сельдереем. На 2-4 порции салата вам понадобится:

• 3-4 стебля сельдерея;
• 1 яблоко;
• 8 больших виноградин красного винограда;
• сок половины лимона;
• оливковое масло;

Приготовление:

1. Нарезать стебли сельдерея, яблоко порезать кубиками (не обрезая кожицу), виноградины разрезать на половины или четвертины. Все выложить в салатник.

2. Полить соком лимона и оливковым маслом. Аккуратно перемешать салат.

Подавать такой салат лучше сразу.

Интересно знать! Этот салат имеет различные вариации, его основа — яблоко и сельдерей, виноград можно заменить на изюм или чернослив, можно добавить орешки или тыквенные семечки.

Салат с курицей и сельдереем

На 4 порции салата нужно подготовить:

• 2 куриные грудки;
• 4 стебля сельдерея;
• 2 красных яблока;
• 1 пучок редиса
• пучок петрушки (опционно);

Заправка:

• 1 яичный желток;
• 2 ст.л. сока лимона;
• 1 ч.л. цельнозерновой горчицы;
• 3-4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Для начала приготовим курицу. Сковороду сбрызнуть оливковым маслом, на среднем огне обжарить куриную грудку с двух сторон по 6-7 минут до готовности. Снять с огня, дать остыть. После того как курица остынет, нарезать грудку ломтиками по 1 см. толщиной.

2. Готовим заправку: желток, лимонный сок и горчицу смешать и на медленной скорости начать взбивать миксером. Постепенно вливайте масло, пока масса не загустеет. Взбивать 1-2 минуты. Добавить соль и перец.

3. Сельдерей, яблоко и редиску порезать, петрушку измельчить. Все смешать в миске для салата. При подаче разложите овощи по тарелкам, сверху выложите курицу и полейте заправкой.

Салат с сельдереем и ананасом — рецепт с фото

Для этого рецепта вам понадобится (всего 4-5 порций):

• 4 стебля сельдерея;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 100 гр. сыра твердых сортов;
• горсть грецких орехов.

Для заправки:

• 100 гр. натурального йогурта;
• 2 ч.л. майонеза.

Приготовление:

1. Сельдерей нарезать на небольшие кусочки. Если у вас консервированные ананасы кольцами, то порежьте их на кусочки. Сок вам не понадобится, но его можно использовать для приготовления смузи. Все выложить в салатник. Туда же добавить тертый сыр и грецкие орешки.

2. Майонез и йогурт смешать. Добавить соль и перец. Заправить этой смесью салат и перемешать.

Салат из сельдерея и ананаса готов!

Салат из корневого сельдерея, ананаса и кукурузы

Для этого рецепта салата из сельдерея вам понадобится:

• 1 небольшой корень сельдерея;
• 1/2 банки консервированной кукурузы;
• 3-4 кольца консервированных ананасов;
• 3 ст.л. майонеза или натурального йогурта.

Приготовление:

1. Корень сельдерея натереть на терке. С кукурузы слить воду. Кольца ананаса нарезать на ломтики 2-3 см. Все выложить в миску для салата.

2. Добавить майонез и перемешать. Посолить, поперчить на ваш вкус.

Салат из сельдерея готов!

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь

:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...