Пюре из красной смородины: рецепт и фото

В данной подборке собраны лучшие рецепты заготовки красной смородины на зиму с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как заготовить красную смородину на зиму просто и вкусно!

Аймкук

Рецепт заготовки на зиму замороженного нежного пюре без косточек из красной смородины

Такое замороженное пюре я обычно использую зимой для приготовления вкусных коктейлей с натуральным йогуртом, в качестве быстрого сырого варенья в творог или в составе желейных тортов. Способов применения замороженного ягодного пюре масса.

Приготовоить такое замороженное пюре можно из любых ягод, используя алгоритм данного рецепта на примере красной смородины. Можно замораживать ягоды без сахара, с добавлением сахара или сахарозаменителей (для уменьшения калорийности). Заменителями рекомендую не злоупотреблять, так как неизвестно, как они ведут себя в заморозке, однако, я заготавливала для себя несколько контейнеров.

Также следует иметь в виду, что красная смородина довольно кислая, поэтому я замораживала пюре с добавлением сахара.

Как заморозить помидоры для пиццы

Ингредиенты для пюре:

• Красная смородина
• Сахарный песок

*Сахар добавляется исключительно по вкусу.

Красная смородина

Эту ягоду добавляют в кондитерские изделия и десерты, изысканные салаты и пикантные закуски, ее заготавливают на зиму и делают из нее напитки и варенье.

Существует множество интересных способов, как приготовить вкуснейшие блюда с сочными ягодками. Такие кушанья могут готовить опытные и начинающие хозяйки, поскольку они достаточно простые и легкие. Самым распространенным вариантом является варка компотов и освежающих морсов, а также яркие ягодки будут нужны в кисло-сладкие соусы для мяса: свинины, телятины, курицы. Хороший повод разнообразить летнюю кухню.

Летом стоит обязательно сделать желе или мороженое со смородиной, а если ее перетереть с сахаром, тогда получится ароматная заливка для пирога или домашнего тортика. Часто грозди добавляют при консервировании огурцов и в качестве эффектного декора блюда. Она отлично переносит заморозку и сохраняет все свои свойства, поэтому таким образом можно заготовить ее на весь год, до нового урожая.

Всего рецептов с ингредиентом Красная смородина: 379

Желе «красное солнышко»

арбуз — 1 кг

красная смородина — 1 кг

сахар — столько, сколько ст. красной смородины

Каталог: Джемы и конфитюр

• 6604

marina.sideljova

• , 22:48

Желе из красной смородины и сахара

красная смородина

сахар

на 1 литр протертого пюре красной смородины добавляем 1200 гр. сахара

Каталог: Желе

• 756

HomeRecipes

• , 22:41

Желе из красной смородины «любимое»

смородина красная – 1 кг

вода – столько, чтобы покрывало смородину

сахар – 2 кг. (вдвое больше смородинного пюре)

Каталог: Желе из красной смородины

• 6734

krisenok

• , 12:17

Варенье — пятиминутка «смородиновое трио»

черная смородина — 3 ст

белой смородина — 3 ст

красная смородина — 3 ст

сахарный песок — 6 ст

вода — 1 ст

Каталог: Варенье пятиминутка

• 6650

манюша

• , 15:47

Наливочка красносмородиновая,но со вкусом вишни

10 листьев красной смородины

10 листьев черной смородины

10 листьев малины

70 листьев вишни

700 грамовая банка красной смородины

0,5 кг. сахара

Свежее варенье из красной и чёрной смородины

— смородина красная – 2300 гр.

— смородина черная – 2200 гр.

— сахар – 4500 – 5000 гр.

Витаминный компотик (бабушкин рецепт)

3 литра воды

ст. красной смородины

ст. черной смородины

3 ложки меда

Каталог: Безалкогольные напитки

• 3353

василек))

• , 22:13

Творожный пирог с красной смородиной

творога— 500 г

сахара — 3 ст.л.

крохмаль — 2 ст.л.

1 ч.л. розрыхлителя

яиц — 2 шт

сметаны — 2 ст.л.

«витаминка» или протертые ягоды с апельсином и лимоном

малина-250 г.

черная смородина-250 г.

красная смородина-250 гр.

лимон-1 шт

апельсин-1шт

сахар-1 кг

Каталог: Другие рецепты

• 23059

virginstory

• , 14:35

Ягодный квас «смородинка»

смородина красная — 300 г

смородина белая — 100 г

смородина черная — 100 г

мята (небольшой) — 1 пуч.

вода — 2,5 л

сахар — 1 стак.

Витаминный джем

1 ст малины

1 ст черной смородины

1 ст красной смородины

1 ст черники

3 ст сахара

Каталог: Джемы и конфитюр

• 5180

djastina

• , 02:47

Домашний ягодный морс

смородина (чёрная) — 250 гр.

смородина (красная) — 150 гр.

ежевика — 250 гр.

клубника — 250 гр.

вода — 1,5 литра

сахар

Крыжовник в смородиновом желе

красная смородина, крыжовник, сахар, вода, желфикс 1:1

Каталог: Джемы и конфитюр

• 6493

natylek26

• , 23:16

Пирог «очень-очень ягодный»

вишня 400 гр. (без косточек)

красная смородина 3 ст.

малина 1 ст.

180 гр. сливочного масла

200 гр. муки

140 гр. сахара

Каталог: Сладкие пироги

• 6987

nastya181097

• , 03:43

Мятный смузи «сочные ягодки»

2 горсти черной смородины

1 горсть красной смородины

1 горсть малины

1 ст.л. коричневого сахара «мистраль»

75 мл. сливок 10%

350-450 мл. молока

Коктейль “красное и черное” или смородиновый микс

1/2 ст. замороженной красной смородины

1/2 ст. замороженной черной смородины

1/2 ст. воды

2 ч.л. меда или сахара (можно больше, мужу было кисло, мне — в самый раз)

Смородиновая трехминутка – желе из черной и красной смородины

1 кг. красная и черная смородина (пополам)

1 кг. мелкий сахар

Каталог: Джемы и конфитюр

• 11946

IrinaCooking

• , 22:53

Напиток «запас витаминов»

2л воды

300 гр. сахара

300 гр. клюквы

(а остальное,те ягоды которые у вас в морозилке)

100 гр. малины

100 гр. черной смородины

Каталог: Безалкогольные напитки

• 3155

anashka

• , 17:40

Желе из красной смородины

ягоды красной смородины

сахар (1,5 кг. на 1 л сока)

Кокосовые манники с соусом из красной смородины

крупа манная тк мистраль – 160 гр.

молоко – 450 гр.

сахар – 4 ст.л.

яйцо – 1 шт.

кокосовая стружка – 100 гр.

соль щепотка

Каталог: Другие рецепты

• 8268

LVI

• , 00:46

«разбитое сердце» ( запеченная свинина с соусом из красной смородины)

свинина ( у нас эту часть называют почечной) 1 кг

смородина красная примерно 700 гр

листья смородины по мере возможности

мед 1 ст.ложка

соль

перец, специи

Торт из смородины

готовый бисквитный рулет с ягодной начинкой

500 гр. творога

400 мл. сливок

100 гр. сахарной пудры

6-8 листочков красного желатина или белого

200 гр. смородины

Каталог: Другая выпечка

• 5431

molli 5

• , 03:41

Желе из красной смородины и заливная дыня

красная смородина — 500 гр.

сахар «мистраль» — 150 гр.

дыня — 800 гр.

Варенье из красной смородины

1 кг. красной смородины

1,2 кг. сахарного песка

1 ст воды

ванилин

Каталог: Варенье из смородины

• 186088

манюша

• , 03:02

Варенье-желе из красной смородины

1 кг. сахара

1 кг. ягод красной смородины

1 ст. воды

Баваро из дачных ягод

клубника 700 гр.

черная смородина 150 гр.

красная смородина(порички) 150 гр. (незнаю как называютса на руском)

лимоный сок 2 ст.л.

клубничный йогурт 200 мл.

творог 500 гр.

Желе из красной смородины с ванилью

1 кг. сахара

1 кг. красной смородины

0,5 л воды

1 стручок ванили

Каталог: Желе из красной смородины

• 6939

ботакоз

• , 23:04

Торт бисквитный с карамелькой из коньяка!

шоколадный бисквит 3уп.,курага,варенье из красной смородины,горький шоколад,

сгущёное молоко,бананы,коньяк!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

• 3680

я самая!

• , 01:12

Приготовление

1. Для приготовления пюре из красной смородины необходим кухонный комбайн или блендер (стационарный либо погружной). Если воспользоваться соковыжималкой, то из ягод можно приготовить сироп с сахаром.

Смородину следует насыпать в дуршлаг или сито и тщательно промыть под проточной водой. Затем ее необходимо снять с кисти и очистить от мусора. Поврежденные, недозрелые или испорченные ягоды нужно отбраковать.

2. После этого смородину следует пюрировать. Если выжать из ягод сок, то на его поверхности образуется плотная пена. Ей нужно дать отстояться несколько часов. Затем пену можно легко удалить. Пюре из смородины получается однородным, без пены.

3. Для того чтобы отделить косточки, можно вновь воспользоваться кухонным комбайном или протереть пюре через дуршлаг с очень мелкими ячейками.

4. Перед тем как всыпать сахар, необходимо измерить количество ягодной массы. После удаления веточек и косточек, объем смородины уменьшается приблизительно на 10–15%. То есть из 1 кг ягод получается 850 мл очищенного от примесей пюре.

5. В него следует всыпать сахарный песок в пропорции 1:1. То есть на 850 г пюре нужно 850 г сахара.

6. Ягодную массу необходимо тщательно перемешать. Для этого следует каждые 5–10 минут доставать пюре из красной смородины из холодильника и смешивать ложкой. Постепенно крупинки сахарного песка растворятся.

7. После этого пюре нужно переложить в сухие, стерильные банки и плотно закрыть крышками. При условии, что живое варенье будет храниться в холодильнике, стерилизация не требуется. Если же его предполагается хранить в шкафу, то лучше увеличить количество сахара в 1,5 или 2 раза.

Заготовки из красной смородины на зиму

Блюда из красной смородины

Пошаговый рецепт: как заморозить пюре из красной смородины на зиму

Ягоды смородины перебрать и промыть в большом количестве холодной проточной воды.

Переложить смородину на сито, чтобы стекла вся вода.

Помидоры дольками с луком — рецепт на зиму

Оборать все ягоды, отделив их от плодоножек, и немного просушить на бумажном полотенце. Сложить в удобную глубокую миску.

Погружным блендером измельчить ягоды красной смородины в пюре.

Огурцы под капроновую крышку

Чтобы замороженное пюре из красной смородины получилось нежным, массу нужно избавить от семян и кожицы.

Устновить сито на миску и перелить в него измельченную смородину. Затем тщательно протереть смородиновое пюре, чтобы весь жмых остался в сите. В итоге мы получим нежную ягодную массу.

Добавить по вкусу сахар и тщательно размешать, пока он растворится.

Разложить пюре из красной смородины по пластиковым контейнерам, закрыть крышечками и отправить в морозильную камеру.

Вишня в собственном соку на зиму

Замороженное на зиму пюре из красной смородины готово! Осталось только дождаться холодов и наслаждаться вкусом лета!

Рецептом заготовки на зиму пюре из красной смородины поделилась Наталья

Рецепт заготовки сырого варенья в бутылке от «Во саду ли, в огороде»:

Похожие подборки рецептов

Аймкук

Красная смородина — 1 кг Сахар — 1,2 кг Желе из красной смородины можно сварить без дополнительных желирующих компонентов. Готовим классическое смородиновое желе на зиму. 219 Ингредиенты Смородина красная — 250 г Перец болгарский — 2 шт. Перец острый — 2 шт. Чеснок — 6 зубчиков Укроп, базилик — по 5 веточек Сахар — 100 г Соль — 1 ч.л. Предлагаю заготовить на зиму аджику из красной смородины и болгарского перца. Остроту регулируем с помощью чеснока и острого перца. 75 Ингредиенты Смородина красная — 600 г Сахар — 800 г Предлагаю сделать мармелад из красной смородины в домашних условиях. Этим мармеладом можно заменить конфеты и другие сладости к чаю. 228 Ингредиенты Красная смородина — 300 г Сахарный песок — 150 г Простой и очень быстрый вариант заготовки желе из красной смородины без варки. Сохраняются все витамины! 215 Ингредиенты Красная смородина — 500 г Сахар — 500 г Простой и быстрый способ приготовления густого варенья-пятиминутки из красной смородины. 221 Ингредиенты Смородина красная — 1 кг Сахар — 1 кг Вода — 100 мл (по желанию) Заготовка джема из красной смородины на зиму — проходит быстро и просто. После остывания джем имеет консистенцию мягкого желе. 194 Ингредиенты Смородина красная — 500 г Вода — 50 мл Чеснок (небольшая) — 2 зубчика Кинза (зелень) — 20 г Перец красный (молотый) — по вкусу Соль — по вкусу Одна из вариаций приготовления известного грузинского соуса — ткемали из красной смородины (на зиму). 56 Ингредиенты Смородина красная — 1 кг Сахар — 0,6-0,8 кг Классическое варенье из красной смородины у каждого своё. Я предлагаю заготовить на зиму не очень сладкое варенье с целыми ягодами. 161 Ингредиенты Вишня – 1 кг Смородина красная – 500 г Сахар – 750 г Джем из вишни и красной смородины — невероятно полезная заготовка на зиму. Не самый быстрый вариант, зато вкус… Просто волшебный! 164 Ингредиенты Кабачки — 1 кг Смородина красная — 400 г Сахар — 1 кг Готовится варенье из кабачков с красной смородиной не очень быстро (если учитывать промежутки бездействия), но получается очень вкусным! 170 Ингредиенты На 0,25 л емкость: Красная смородина — 120 г Сахар — 170-180 г Красная смородина с сахаром без варки — полезная и сочная заготовка на зиму, хранить которую необходимо только в холодильнике. 254 Ингредиенты Красная смородина — 300 г Заморозка красной смородины на зиму — отличная заготовка полезной ягоды для создания чая, морса, компота или десертов. 43 Ингредиенты

коллекцией рецептов с друзьями

Аймкук

Как приготовить «Пюре из красной смородины»

1. Тщательно отбираем смородину, обрываем ягоды с веточек и выкладываем в емкость. Моем и даем воде стечь.

2. Выкладываем смородину в сито и начинаем перетирать. Образовавшееся пюре помещаем в кастрюлю и ставим на огонь.

3. Засыпаем сахаром и доводим до кипения. Провариваем около 10 минут и отставляем.

4. Теперь взбиваем блендером и перекладываем в баночки. Стерилизуем 5 минут и закатываем.

5. Кушать пюре из красной смородины в домашних условиях можно и сразу. Вместе с чаем лакомство будет идеальным вариантом. Более того, такое пюре подойдет для начинки в блины или пирог.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные и вкусные напитки: основные рецепты

Сок и наливка из красной смородины

Сок из красной смородины

Сок из красной смородины – это питательный и полезный напиток. Для его приготовления необходимо заготовить:

• 1 кг плодов;
• 1 кг сахара.

Плоды растения промываются и отправляются в кастрюлю. В таком виде их необходимо прокипятить. В полученное сырье засыпается сахар и разливается по бутылкам. Сок готов!

Компот из красной смородины на зиму

Компот из красной смородины – рецепт сладкого напитка. Приготовьте:

• 900 г сахара;
• 0,5 кг смородины;
• 9 литров воды.

Вода ставится на огонь. Тем временем заготавливаются банки, их необходимо тщательно промыть и просушить в духовке на протяжении 20 минут (при температуре 120 градусов). Затем в них складываются ягоды вместе с веточками. Тем временем подготавливается сироп, для этого в воду засыпается сахар. Делать это нужно, медленно, постепенно помешивая. Полученным сиропом заливаются плоды в банке.

Морс из красной смородины

Морс из красной смородины – рецепт для настоящих гурманов. Заготовьте:

• 250 г ягод;
• 1 л воды;
• 5 ст. л. сахара.

Смородина промывается и перетирается через сито. После получения сока, она заливается 750 мл воды. Полученная масса варится около 8 минут на медленном огне. Затем отвар из смородины настаивается, около 30 минут под крышкой. Далее в него добавляется сахар, а сама масса перемешивается до тех пор, пока он полностью не растворится. Полученный морс разливается по банкам и консервируется.

Смородиновая наливка

Наливка из красной смородины – полезный продукт от многих болезней. Для приготовления заготовьте:

• 300 г ягод;
• 150 г сахара;
• 500 мл водки или самогона;
• стакан воды.

Ягоды засыпаются в подготовленную стеклянную бутылку на 2/3. Оставшееся место засыпается сахаром. Емкость отправляется в теплое сухое место примерно на 72 часа. За этот период плоды должны дать сок. Спустя заданный промежуток времени, вся масса встряхивается и заливается спиртным напитком, примерно на 2-3 см выше уровня ягод. Бутылка плотно закрывается и отправляется в теплое сухое место на 60 суток. Затем наливка фильтруется через марлю, на 25% разбавляется водой и употребляется.

Ликер из красной смородины

Отменными вкусовыми качествами отличается ликер. Приготовьте:

• 250 г плодов;
• 150 г сахара;
• 500 мл водки;
• немного воды.

Процесс приготовления аналогичен настойке. Единственным отличием является разбавление водой. Достаточно добавить не более 10-15% жидкости на полученную массу. Это позволит сделать ликер насыщенным и более крепким.

Рецепты мороженой и сушеной заготовки

Замороженная красная смородина

Заготовка в мороженом виде позволяет наслаждаться уникальными вкусовыми качествами смородины в любое время года. Как заморозить красную смородину на зиму и сделать это правильно? Это самый простой метод заготовки. Возьмите любое количество ягоды, промойте ее, распределите по специальным контейнерам и отправьте в морозильную камеру.

Свежемороженая смородина является лучшим дополнением к кулинарным шедеврам. Она подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. Главное правильно ее заготовить и разморозить. Для сохранения вкусовых качеств оставьте плоды в холодильнике буквально на 6 часов, а потом отправляйте в тепло.

Рецепт сушеной смородины

Сушеная красная смородина богата на полезные витамины и микроэлементы. Заготовка делается следующими образом:

1. ягоды промываются;
2. высушиваются на газетке;
3. отправляются в духовку буквально на 20 минут.
4. Сушеная ягода хранится в специальных контейнерах или пакетах. Ее можно оставлять и в бумаге.

Другие целебные и пикантные заготовки

Соус из красной смородины

Соус для мяса из красной смородины

Соус для мяса из красной смородины – это лучшее дополнение ко вторым блюдам. Для приготовления понадобится:

• 2000 г плодов;
• 1000 г сахара;
• стакан уксуса;
• 2 ч. л. гвоздики и корицы;
• 1 ч. л. перца;
• 1 ст. л. соли;
• чеснок.

Плоды промываются и перетираются через сито. Из 2 кг ягод должно получиться около 1,5 л сока. Жидкость доводится до кипения и медленными движениями в нее всыпается сахар. Вся масса проваривается до полного растворения сахарной основы. Затем в нее добавляются остальные ингредиенты. Готовый продукт отправляется по банкам и закрывается.

Рецепт соуса из красной смородины для мяса

Красная смородина с медом

Лечебные рецепты основаны на использовании свежих плодов с медом. Для приготовления понадобится:

• 1 кг плодов;
• 300 г меда.

Красная смородина с медом рецепт

Ягоды перетираются через сито и перемешиваются с медом. Полученная масса распределяется по банкам и хранится в холодильнике. Это лучший способ предотвратить простудные заболевания и укрепить защитные функции организма.

Смородина в собственном соку

Смородина в собственном соку рецепт

Смородина в собственном соку – улучшает работу сердечно-сосудистой системы и выступает в роли мочегонного средства.

Сделать заготовку просто, для этого ягоды засыпаются сахаром и оставляются в покое до тех пор, пока не появится сок. Полученная заготовка распределяется по банкам. Количество ягод может быть любым, главное чтобы сахара было, ровно в 2 раза больше.

Рецептов на основе красной смородины – множество. Этот полезный и питательный плод широко используется во многих кулинарных отраслях. Он может лежать как в основе сладостей, так и мясных блюд. Из смородины получаются вкусные напитки, в том числе и алкогольные. Разнообразие рецептов, позволяет выбрать оптимальный вариант согласно вкусовым предпочтениям каждого человека.

заготовки на зиму

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...