Селедка под шубой в мультиварке: рецепт и фото

В нашей стране очень любят селедку под шубой. Это блюдо особенно популярно в новогодние праздники, но и просто так его часто готовят. Его преимущества – простота приготовления и неизменно чудесный вкус, который придает соленая рыба.

Селедку под шубой можно готовить и в мультиварке. К основным ингредиентам можно добавлять тертого яблока, лука, зелени. Что касается слоев в пироге-салате, то здесь каждый решает сам, что за чем идет. Однако картошка и селедка – это всегда первый слой.

Важно, что салат этот высококалорийный, поэтому слишком часто готовить его не стоит. Морковь и свеклу лучше готовить на пару, чтобы сохранить витамины. К тому же, таким образом овощи приобретают сладкий вкус и не разваливаются.

Ингредиенты:

• Картошка – 3 штуки;
• Сельдь – 1 рыбина или 200-400 грамм филе;
• Лук – 1 штука;
• Яблоко –1 штука;
• Яйца – 4 штуки (или 2 яица + 100 грамм плавленого сыра);
• Морковка – 2 штуки;
• Свекла – 4 мелкие или 2 крупные;
• Майонез – 300 грамм.

Ингредиенты

Свекла – 300 г

Картофель – 300 г

Морковь – 150 г

Сельдь слабой соли (филе) – 350 г

Лук репчатый – 50 г

Яйцо – 150 г / 3 шт

Майонез – 150 г

Вода – 1 л

Пошаговый рецепт приготовления овощей для селедки под шубой

1. Небольшую по размеру свеклу промываю в воде, удалив хвостик и часть плодоножки. Помещаю в основную мультиварочную чашку и заливаю водой так, чтобы сверху можно было поставить сетку с другими овощами.

2. Очищаю картофель и морковь от кожуры и шинкую на небольшие, но плоские кусочки. Определяю их в предназначенную для паровых блюд мультиварочную чащу, которую вставляю поверх основной емкости.

3. Закрываю мультиварку, выставляю 1,5 часовой режим «варка на пару» и запускаю процесс готовки, но тут я всегда беру размер овощей в учет, и если необходимо, ставлю таймер на 30 минут больше.

4. Пока мультиварка готовит, я занимаюсь соленой рыбой. Потрошу тушку и промываю в холодной воде, отделяю от кости и хорошо измельчаю ножом. Я слышала, что иногда сельдь для данного салата перекручивают на мясорубке – этого я никогда не сделаю. Храню селедку в холодильнике, пока не понадобится.

5. Также меленько шинкую репчатый лук, а то и мельче – острым ножом это получается довольно-таки хорошо.

6. Примерно через 45 минут проверяю содержимое мультиварки на готовность, и первым вареным овощем у меня всегда получается картофель, а у вас? Так, я его осторожно извлекаю из сетки, а остудив, режу маленькими кубиками.

7. Моя морковь доходит до готовности второй – это примерно через час от начала варки. Ее я вынимаю уже вместе с чашей, также остужаю и преобразую в кубики. Частенько слышу, что овощи на «селедку» можно потереть на терке – это не по мне! Лучше немного постараться, чем кушать бесформенную овощную кашу.

8. По сигналу таймера вынимаю свеклу из мультиварки – ей хватило заданного режима. Остужаю и снимаю кожурку. Важно! Никогда не варю буряк без кожуры, чтобы не потерять его яркий и насыщенный цвет. Свеклу шинкую аналогично всем остальным компонентам салата – миниатюрными кусочками. После того, как все необходимые ингредиенты приготовлены я начинаю аккуратно формировать блюдо.

9. Селедка под шубой – это салат, оформленный слоями, и именно поэтому мне, на данном этапе, захотелось чуть-чуть пофантазировать. Я поместила на тарелку небольшую круглую форму без дна (обечайку), а овощи, промазывая майонезом, выложила внутри обода. Порядок формирования слоев — селедка, лук, картофель, майонез, морковь, свекла и снова майонез. Далее я дала конструкции пропитаться и охладиться в течение 2 часов, украсила поверхность салата и осторожно извлекла формочку.

Мою задумку мне помогла осуществить мультиварка «REDMOND RMC-45031» и без нее я, похоже, уже никуда, а особенно в плане варки овощей.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Слои салата Селедка под шубой

Теперь можно приступать к созданию салата. Первый слой — это сама сельдь.

На нее уже накладываем слой маринованного лука, а поверх него выкладываем слой натертого картофеля.

Картофельный слой промазываем майонезом и укладываем на него морковный слой, который также промазываем майонезом.

На морковь помещаем слой из натертых яиц, смешанных с майонезом.

Ну и конечный слой — это натертая свекла с майонезом.

Не забудьте каждый слой немного посолить. Только совсем немного, чтобы не перебить основной вкус блюда. Помещаем «сельдь под шубой» в холодное место или в холодильник минимум на 2-3 часа и можем подавать к столу. Приятного!

Автор рецепта: Алена Прика

Блюдо приготовлено в мультиварке Delfa мощность 900

А вы вкусно готовите? Какое блюдо получается лучше всего?

Шаг 1

В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем свеклу.

Шаг 2

 Устанавливаем контейнер пароварки и кладем очищенный картофель, морковь.  Мытое яйцо. Включаем режим «Варка на пару» 30 мин.

Рецепт для программы мультиповар

В чашу мультиварки, не очищая, выложить свеклу, залить водой, сверху установить контейнер-пароварку, в него выложить картофель и морковь. Закрыть крышку, установить программу «Мультиповар» 105°С на 50 минут, нажать кнопку Старт. За 15 минут до окончания программы, открыть крышку, выложить в контейнер яйца, закрыть крышку и готовить до окончания программы. После окончания программы овощи яйца остудить и очистить. Свеклу вместе с картофелем и морковью натереть на крупной терке, яйца натереть на мелкой терке. Филе сельди нарезать кубиками 1х1 см. Лук нарезать кубиками 0,5х0,5 см и ошпарить кипятком. Собрать салат слоями в следующей последовательности: картофель – сельдь – лук – майонез – морковь – свекла – майонез – яйцо.

Шаг 3

После сигнала мультиварки овощи готовы.

Шаг 4

Селедку очищаем от костей и нарезаем маленькими кубиками. Лук мелко нарезаем. Морковь, свеклу, картофель, яйцо натираем на терке.

Шаг 5

Первый слой: картофель

смазываем майонезом.

Шаг 6

Второй слой: селёдка

Третий слой: лук

Смазываем  майонезом.

Шаг 7

Четвертый слой: морковь

Смазываем майонезом.

Шаг 8

Пятый слой:  яйцо, свекла

Смазываем майонезом.

Шаг 9

Украшаем розочками из свеклы и моркови. Оставляем на 5 часов чтобы все слои пропитались майонезом.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Увидели ошибку в материале? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.

Поделитель ссылкой в соцсетях:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...