Селедочный чизкейк: рецепт и фото

На самом деле этот рецепт очень похож на селедку под шубой. Несколько добавленных ингредиентов улучшили привычную рецептуру и вкусовые качества блюда, поэтому оно обязательно по-настоящему удивит вас и ваших гостей.



Оригинальный внешний вид делает селедочный пирог достойным для подачи на самых знаменательных торжествах вашей жизни.

Что вам потребуется для приготовления:

• Селедка малосоленая — 1 тушка;
• свекла – 0,75 килограмма;
• морковка – 0,4 килограмма;
• картошка – 0, 4 килограмма;
• куриное яйцо – 3 штуки;
• лук репчатый – 1 головка;
• сыр-паста – 200 грамм;
• желатин – 25 грамм;
• соль, черный перец (порошок) – на ваше усмотрение;
• уксус 9% – 1 столовая ложка;
• сахар – 1 чайная ложечка;
• майонез – 4 столовых ложки.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте желатин с 2 ст. л. воды и оставьте на 10 мин. для набухания.

Шаг 2

Мелко нарежьте укроп. Смешайте блендером на низкой скорости сливочный и козий сыр, пока он не станет гладким. Добавьте сметану, укроп, лимонный и апельсиновый сок.

Шаг 3

Свеклу и апельсиновую цедру измельчите блендером в гладкое пюре.

Шаг 4

Растопите желатин и через ситечко влейте в свекольное пюре. Посолите, поперчите и хорошо размешайте. Смешайте свекольное пюре с сырной массой.

Шаг 5

Взбейте сливки до мягких пиков и смешайте с массой из сыра и свеклы. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

При помощи формы-кольца вырежьте из хлеба 4 круга.

Шаг 7

Застелите поднос пергаментом и выставьте формы-кольца. Положите на дно кружок хлеба и наполните смесью для чизкейка, разровняйте поверхность. Прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 ч.

Шаг 8

Перед подачей аккуратно проведите тонким ножом вдоль бортиков форм и снимите кольца. Нарежьте филе сельди тонкими ломтиками и выложите на чизкейк. Украсьте укропом и шнитт-луком.

Кстати

Вы можете разделить сырную массу пополам, одну часть смешать со свекольным пюре, а другую с морковным.

Время подготовки

4 ч

Время готовки

30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Повод

Источник

«Школа гастронома»

№01 (306), 2019

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Чизкейк — рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент …

Ингредиенты

• 1 шт малосольной сельди;
• 750 грамм свеклы;
• 400 грамм моркови;
• 400 грамм картофеля;
• 3 куриных яйца;
• 1 головка лука;
• 200 грамм пастоподобного (плавленого) сыра;
• 1 пачка желатина (25 грамм);
• щепотка соли и черный молотый перец по вкусу;
• 1 ст. ложка 9% столового уксуса;
• щепотка сахара (1 ч. ложка);
• пачка майонеза для заправки.

: Как приготовить малосольную селедку в домашних условиях

Подсказки для хозяек:

1. Пастообразный сыр заменяет некоторую часть майонеза, в результате чего пирог становится менее калорийным и более вкусным.
2. Луковые кольца, используемые для украшения, можно подкрасить свекольным соком – это сделает блюдо красивее.
3. Если вы не хотите, чтобы лук был сладковатым, то добавьте при его мариновании вместе с сахаром щепотку соли.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Хворост оригинальный из постного теста:... Салат с сельдереем и пекинской капустой:... Апельсиновый курд: рецепт и фото... Лепешки из творожного теста: рецепт и фо...