Десерт стоит готовить в том случае, когда у вас нет духовки. Что, например, актуально для дачи или студенческого общежития. Шарлотка выходит не столь воздушной, но при соблюдении правил не менее вкусной.
Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-skovorode/
Содержание
Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками на плите, сковороде
Возьмите глубокую и широкую миску, в которой вам будет удобно замешивать тесто. Пересыпьте в неё сахарный песок и вбейте яйца.
Тщательно разотрите их с помощью вилки или кухонного венчика добела, можете воспользоваться миксером.
В отдельную миску просейте муку. Делать это нужно обязательно, не только для того, чтобы избавиться от возможного сора, но и для насыщения муки кислородом. За счёт такой процедуры готовая выпечка получается пышнее и нежнее.
Добавьте к муке разрыхлитель и ванилин, перемешайте и постепенно всыпайте в яично-сахарную массу. Тщательно вымешивайте, чтобы не оставалось комочков.
Яблоки помойте, удалите сердцевину с семечками. Насчёт кожуры решайте сами. Многим нравится, когда яблочки в шарлотке с кожурой. Если в вашей семье так не любят, то очистите фрукты. Нарежьте подготовленные яблоки маленькими кубиками.
Переложите их в тесто.
Перемешайте, чтобы фруктовая нарезка равномерно распределилась по тесту.
В сковороде растопите кусочек сливочного масла, заодно смажьте им бортики. Перелейте тесто с яблоками и плотно закройте крышкой.
В течение 20-25 минут готовьте на минимальном огне. Затем переверните и подержите под крышкой ещё 10 минут. Окончательно проверьте готовность при помощи деревянной зубочистки. Сделайте в шарлотке прокол, если зубочистка после этого останется сухой, то выпечка готова. В случае, когда тесто ещё прилипает, надо продолжить выпекание 5-7 минут.
Когда шарлотка с яблоками, приготовленная на газу на сковороде, будет полностью готова, переложите её на плоское блюдо и по желанию притрусите сахарной пудрой.
Зимой подавайте выпечку с горячим чаем, кофе и кисленьким вареньем, летом с кружкой прохладного молока или с мороженым.
Советы по приготовлению
- Чтобы пирог не подгорел и легко снимался со сковороды, дно и бортики надо не только обильно промазать маслом, но и притрусить панировочными сухарями, манной купой либо измельчённым в крошку печеньем.
- На сковородке выпечка получается не такая пышная, как в духовке. Поэтому чтобы готовый пирог не был слишком плотным, постарайтесь как можно тщательнее взбивать тесто (пока не появятся пузырьки). А ещё не жалейте яблок, их должно быть не меньше чем теста.
- Обязательное условие – выпекать на самом минимальном огне под крышкой.
- Сковородку лучше использовать чугунную или с антипригарным покрытием.
- Идеальные яблоки для шарлотки – кисло-сладких сортов. И не берите мягкие плоды, типа белого налива, они расквасятся, а надо, чтобы каждый яблочный кусочек в пироге ощущался.
- Вкусная шарлотка получается не только с яблоками. Можете взять груши, но тогда уменьшите количество сахара, иначе выпечка получится чересчур приторной.
- Интересный вариант – цитрусовая начинка, ломтики мандаринов и апельсинов придают пирогу праздничность. Но в случае выпекания на сковороде следует брать не слишком сочные фрукты.
- Для аромата можете добавить в тесто корицу, но она на любителя.
- Берите сковороду большого диаметра, чтобы пирог получился не слишком высокий, иначе он не пропечётся.
Можно также приготовить вкусную шарлотку с клубникой в духовке.
Источник: https://vkys.info/3164-sharlotka-s-yablokami-na-skovorode.html
Это интересно: Пирог из тыквы в духовке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Основные ингредиенты.
-
Шаг 2:
В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар.
-
Шаг 3:
Перемешиваем.
-
Шаг 4:
Просеиваем муку.
-
Шаг 5:
порциями добавляем ее к яичной смеси и перемешиваем.
-
Шаг 6:
Добавляем соду и отдельно — уксус. сода погасится в процессе замеса и выпечки, и тесто будет пористым. Если погасить сразу — часть углекислоты теряется в воздух. Тесто будет хуже.
-
Шаг 7:
Замешиваем.
-
Шаг 8:
Чистим яблоки.
-
Шаг 9:
Нарезаем кубиками и смешиваем с пудрой с корицей.
-
Шаг 10:
Высыпаем яблоки к тесту.
-
Шаг 11:
Перемешиваем.
-
Шаг 12:
смазываем толстую сковороду маслом.
-
Шаг 13:
Выливаем тесто. Ставим на плиту на малый огонь, хорошо накрыв крышкой. Сверху для жара можно еще положить пару полотенец (только если у вас электрическая плита, если газовая — лучше не рисковать).
-
Шаг 14:
Следим. Пробуем зубочисткой. Если низ темный, а сверху еще чуть сыровато, лучше отставить в сторону и укутать — верх дойдет.
-
Шаг 15:
Остужаем, присыпаем пудрой и пьем чай.
С какими напитками можно употреблять:
чай, кофе, молоко, компот, кисель
Источник: https://1000.menu/cooking/16913-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami
Классический яблочный рецепт шарлотки на газу в сковороде
Как запечь яблочную шарлотку быстро на газовой плите как на фото. Это самый простой и быстрый рецепт шарлотки с яблоками на сковороде. По нему можно приготовить десерт и в микроволновке, и в духовке, и в мультиварке, нужно только уменьшить количество соды или разрыхлителя. Яблоки также допускается заменять другими фруктами.
Вам понадобятся:
- мука — 150 г;
- сахар — 100 г;
- яблоки — 2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- ванилин, масло сливочное.
Приготовление
- Разотрите сахар с яйцами в глубокой миске, воспользуйтесь миксером, чтобы взбить.
- Добавляйте постепенно смешанную с разрыхлителем и ванилином просеянную муку. Следите, чтобы не образовывались комочки.
- Яблоки очистите, нарежьте квадратиками, прибавьте их к тесту и смешайте.
- Тесто вылейте в сковородку, смазанную маслом, плотно прикройте крышкой.
- Готовьте на слабом огне минут 25, потом переверните и держите 10 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Подавать можно с кислым вареньем или мороженым.
Десерт можно готовить слоями, разделив тесто на 2 части и поместив яблоки в середину. Но тогда стоит либо отказать от переворачивания, либо делать это с большой осторожностью — шарлотка легко может развалиться.
Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-skovorode/
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Чтобы яблоки не потемнели, пока вы готовите…
Держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона. Они не будут темнеть.
Как улучшить вкус сельди с луком
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Как дольше сохранить сливочное масло?
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки…
Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.
Как сформировать идеально круглые сырнички
Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее — берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…
Источник: https://1000.menu/cooking/16913-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami
Видео: пирог с яблоками на сковороде без духовки
Яблочный пирог на сковороде
Источник: https://sovets.net/7384-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami.html
Это интересно: Шарлотка с яблоками на сметане: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Корица — 247 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сахар, Яблоки, Сода пищевая, Уксус, Сахарная пудра, Корица
Источник: https://1000.menu/cooking/16913-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkys.info/3164-sharlotka-s-yablokami-na-skovorode.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3180 (23%)
- https://sovets.net/7384-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 720 (5%)
- https://ogorod-bez-hlopot.ru/sharlotka-na-skovorode.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1115 (8%)
- https://1000.menu/cooking/16913-sharlotka-na-skovorode-s-yablokami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3081 (22%)
- https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-skovorode/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1515 (11%)
- https://sekreti-domovodstva.ru/sharlotka-s-yablokami-na-skovorode-bez-duxovki.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4461 (32%)