Шарлотка с грушей в мультиварке: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Особенности приготовления

Приготовление шарлотки с грушами в мультиварке не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара, но знание нескольких моментов позволит ему получить наилучший результат.

• Объем чаши мультиварки ограничен, в ней можно приготовить шарлотку лишь небольшого размера. Количество ингредиентов, указанных в рецепте, можно пропорционально уменьшать, но не увеличивать. Значительное уменьшение количества продуктов тоже нежелательно – пирог может выйти слишком «тощим», даже если хорошо поднимется.
• Готовят шарлотку в режиме «Выпечка», в среднем время ее приготовления составляет 1 час. Это больше, чем при приготовлении пирога в духовке, однако и за это время шарлотка в мультиварке успевает пропечься не всегда – много зависит от мощности прибора. Готовность выпечки проверяют деревянной зубочисткой. Если при погружении в тесто она становится влажной, выпекать шарлотку нужно еще 10–20 минут в том же режиме.
• Верх шарлотки при приготовлении в мультиварке, как уже было сказано, не будет румяным. Если ее вынуть, откинув на решетку пароварки (а этот способ извлечения пирога является и самым простым), то сверху окажется нижняя подрумяненная часть пирога. В таком виде, не переворачивая, его и следует переложить на блюдо. Другой способ замаскировать бледность пирога – полить его при подаче к столу сгущенным молоком или шоколадным соусом.
• Груши для шарлотки очищать не обязательно, если они спелые, сладкие и имеют нежную кожуру. У зеленых плодов кожуру снимают. Перезревшие фрукты для приготовления шарлотки не годятся, так как сильно размякнут в процессе приготовления, размочив тесто, и вместо шарлотки вы получите бесформенную малоаппетитную массу.
• Муку для теста необходимо просеивать, чтобы очистить от сора и насытить кислородом. Только тогда тесто получится нежным и воздушным.
• Основой традиционной шарлотки служит бисквитное тесто. Оно готовится из яиц, сахара и муки. Чтобы пирог из него получился пышным, муку вводят в хорошо взбитую яичную массу. Пирог будет мягче, если в тесто добавить кефир или другой кисломолочный продукт. Для пышности в тесто часто добавляют разрыхлитель, в роли которого может выступать сода.

Подавать шарлотку можно к чаю или отдельно, теплой или остывшей – она вкусна в любом виде.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ванилин
• груши

Приготовление:

• Груши промыть, отрезать хвостик, удалить сердцевину, почистить кожицу.

• Мякоть нарезать пластинками средней толщины.

• Приготовить тесто: взбить в миксере яйца с сахарным песком.

• Добавить заранее просеянную муку, разрыхлитель и молотую корицу.

• Нарезанную грушу положить в тесто и перемешать.

• Хорошо смазать чашу мультиварки.

• Выложить тесто с начинкой.

• Выставить на час режим «Выпечка».

Совет

При подаче пирог можно украсить листочками мяты и ломтиками лимона.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка — лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Как приготовить шарлотку с грушами в мультиварке

Вбиваем яйца в миску и взбиваем тщательно в пышную пену, можно это делать миксером или венчиком.

Готовим шарлотку с грушами в мультиварке с отличным настроением, чтоб она получилась пышной и вкусной – это главный секрет приготовления выпечки

Добавляем разрыхлитель, но можно и без него, я пробовала

Для аромата всегда добавляю цедру лимона и этот раз не исключение, свежую, только срезанную, в которой хранятся ещё масла эфирные, не выветрились

Теперь высыпаем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и вводим постепенно просеянную муку, порциями.

Тесто готово, пусть 5 минут постоит, отдохнёт.

Включаем мультиварку с пустой чашей на режим Подогрев, время 1 минута.

Смазываем сливочным маслом чашу

Грушу для шарлотки помыть, кожуру я не снимала.

Порезать на кусочки и выложить на дно чаши мультиварки

Заливаем груши тестом аккуратно

Включаем режим «Выпечка», время приготовления – 45 минут.

После сигнала об окончании приготовления шарлотки с грушами открываем мультиварку и с помощью специальных перчаток вытаскиваем выпечку, переворачиваем и допекаем на том же режиме ещё 10 минут с другой стороны.

Ну это если вы уверенны, что шарлотка не пропеклась, может в другой мультиварке она сразу будет готова.

Проверить готовность можно старым ьаьушковым методом, проткнуть сухой спичкой или зубочисткой, на ней не должно отстатья теста

Время прошло, достаём наше лакомство.

Вот и всё, шарлотка с грушами в мультиварке готова!

Пышная, воздушная, ароматная – вся семья быстренько её съест с чаем.

Хотя она вкусная как в холодном, так и в горячем виде. Быстро, просто и доступно!

Мастер-класс подготовила Алена Бондаренко

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша —  ккал/100г
• Груша сушеная — 246 ккал/100г
• Груши консервированные —  ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Груши, Куриные яйца, Мука, Сахар

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Основные ингредиенты: Груша

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецептов шарлотки существует несколько. Готовят ее с разными начинками, но самой популярной все-таки является яблочная.

Шарлотка с грушами — это способ разнообразить традиционный яблочный пирог, который готовят во всем мире уже не первое столетие. Именно ее, шоколадную шарлотку с грушами, я предлагаю вам испечь в мультиварке!

Муку, какао, разрыхлитель, ванилин и корицу перемешать.

К яйцам насыпать сахар и взбить до пышной массы.

Ввести мучную смесь, перемешать.

Груши помыть, почистить и порезать некрупными кусочками. В смазанную маргарином чашу мультиварки вылить тесто и сверху выложить груши. Выпекаем шоколадную шарлотку с грушами в мультиварке на программе «Выпечка» до сухой шпажки.

У меня шарлотка выпекалась минут.

Достаем шарлотку из мультиварки, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадная шарлотка с грушами готова.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Шарлотка с грушами и яблоками в мультиварке

Состав:

• груши – 0,3 кг;
• яблоки – 0,2 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• сахар – 0,25 кг;
• майонез – 40 мл;
• сода (погашенная уксусом) – 5 г;
• сливочное или растительное масло – сколько уйдет на смазывание чаши;
• панировочные сухари – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Чашу мультиварки смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями.
• Груши и яблоки нарежьте кубиками одинакового размера, перемешайте, выложите в мультиварку.
• Яйца взбейте с сахаром. Добавьте майонез и погашенную уксусом соду, взбейте вместе с ними.
• Всыпьте просеянную муку, приготовьте тесто. Залейте им фрукты.
• Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на час, при необходимости продлите работу прибора на 10–20 минут.

Остается извлечь пирог из чаши и переложить на блюдо. Яблоки придают шарлотке недостающую кислинку, с ними она получается даже вкуснее, чем с одними только грушами.

Шарлотка с грушами почти так же популярна, как и с яблоками. Готовить ее просто, особенно если прибегнуть к помощи мультиварки.

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...