Шарлотка с мандаринами: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Шарлотка с мандаринами

В зимний период очень актуально испечь шарлотку с мандаринами. Как известно, шарлотка — один из простых, но потрясающе вкусных пирогов. Для приготовления шарлотки с мандаринами времени понадобится немного больше, чем, например, для яблочной, так как каждую дольку мандаринов необходимо будет очистить от плёночек. В итоге ваш труд будет оправдан и очищенные дольки будут таять во рту. Настоящее лакомство к чашечке чая или кофе.

Рецепт мини-шарлоток с мандаринами

Кухонная техника и инвентарь:  формочки для выпечки (силиконовые), весы кухонные, миска, противень, миксер, ситечко, лопатка.

Ингредиенты

Мандарины	2 шт.
Яйца	3 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Сахар	150 г
Мука	200 г
Ванилин	несколько щепоток
Сахарная пудра	30 г

Советы по выбору фруктов

Для шарлотки выбирайте сочные, спелые фрукты с тонкой кожурой. Будет отлично, если они сладкие и без косточек. Если же косточки имеются, их обязательно нужно удалить, так же, как и все белые перегородки, которые придадут горький привкус готовому пирогу.

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в миску 3 яйца.
2. Добавляем к ним 150 грамм сахара и взбиваем массу миксером. Во время взбивания должна образоваться пена.
3. Добавляем несколько щепоток ванилина и еще немного взбиваем.
4. Смешиваем 200 грамм муки с половиной чайной ложки соды.
5. Просеиваем муку с содой в яично-сахарную массу.
6. Размешиваем массу с помощью миксера. Муку можно вводить всю сразу, а можно в несколько приемов.
7. Очищаем 2 мандаринки.
8. Разбираем их на дольки и нарезаем маленькими кусочками.
9. Добавляем мандаринки вместе с соком в тесто и перемешиваем все вместе.
10. Кладем на противень формочки и наполняем их наполовину тестом. Так как тесто при выпекании увеличивается в объеме, больше, чем наполовину, наполнять формочки не стоит.
11. Разогреваем духовку до 190 градусов, выпекаем шарлотки 20 минут.
12. Вынимаем шарлотки на тарелку и посыпаем сахарной пудрой (через ситечко).

С чем едят такие пироги

Подавайте шарлотки к теплому и холодному молоку, какао, кофе, чаю, компоту и другим напиткам. Можно вместо пудры их украсить сахарной глазурью или полить шоколадом. Кусочек горячей шарлотки подайте с шариком ванильного мороженого – против такого десерта не сможет устоять никто.

Видео рецепта

В этом видео представлены все этапы приготовления вкусной шарлотки с мандаринами. Рекомендую к присмотру!

Ингредиенты

Ванильный порошок — 0.25 ч.л.

Вода кипячёная — 3 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 1 стакан

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Сахар — 1 стакан

Мандарин — 2 шт.

Яйца куриные — 4 шт.

• 243 кКал
• 50 РјРёРЅ.
• 50 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Шарлотка с мандаринами» пошагово с фото в домашних условиях

3 мандаринки очистить от кожуры, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от плёночек.

Как чистить мандарин

3 яйца соединить с сахаром (1 стакан).

Взбить смесь в пышную пену. Масса должна увеличиться в 3 раза. Мощный миксер с этим заданием справится за 4-5 минут.

Сверху разложить подготовленные дольки мандарин. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку. Готовность шарлотки проверяйте по сухой лучинке. Приблизительное время выпекания 25 минут.

Шарлотка с мандаринами готова.

Лучшие рецепты категории «Шарлотки»:

Другие материалы сайта:

Как приготовить шарлотку с мандаринами

Шарлотка — очень популярный вид выпечки. Готовится шарлотка очень просто и быстро, добавлять в неё можно те плоды и ягоды, которые именно вам и вашей семье нравятся. Продукты для приготовления шарлотки абсолютно доступные и найдутся в холодильнике любой хозяйки.

Таким быстрым пирогом к чаю каждая хозяйка может радовать своих родных очень часто. Сегодня предлагаю приготовить шарлотку с мандаринами. Кусочки мандаринов в такой шарлотке очень гармонично сочетаются с нежным тестом. Получается хоть и простая, но достаточно вкусная выпечка для семейного чаепития.

Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл.

Этапы приготовления

Перед выпечкой подготовьте мандарины: снимите цедру, разделите мандарины на дольки и очистите от плёночек. На это уйдёт 30-40 минут.

В миске взбейте яйца, пока они не увеличатся вдвое, затем постепенно начните подсыпать сахар, взбивая до побеления.

Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Если хотите чтобы тесто поднялось больше, можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Я добавила половину чайной ложки.

Лопаткой аккуратно перемешайте тесто, добавьте также мандариновую цедру по вкусу. Тесто получится по консистенции, как сметана средней густоты.

В форму вложите пергамент и вылейте тесто. Сверху разложите мандарины. Вдавливать не нужно, тесто при выпечке начнёт подниматься и мандарины запечатаются в тесте. Также следует отметить, что высота шарлотки будет зависеть от размера формы. У меня форма 22 см, можно взять форму от 20 до 23 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шарлотку с мандаринами 25-30 минут. Готовую невероятно вкусную выпечку остудите на решётке.

Шарлотку с мандаринами, присыпав сахарной пудрой и нарезав на кусочки, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Рецепт шарлотки из апельсинов в духовке

Эту шарлотку с апельсинами также можно испечь в мультиварке, используя режим «Выпечка».

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 8.

Калорийность: 259 ккал.

Кухонная техника и инвентарь: форма для выпечки, весы кухонные, глубокая миска, противень, миксер, ситечко, лопатка.

Ингредиенты

Апельсины	2 шт.
Яйца	5 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Сахар	1.5 стак.
Мука	1.5 стак.
Сахарная пудра	30 г
Масло для смазывания формы	1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Вбиваем в глубокую миску 5 яиц.
2. Добавляем полтора стакана сахара.
3. Взбиваем яйца с сахаром миксером примерно 5 минут. Масса должна увеличиться в размере в 3 раза.
4. Добавляем чайную ложку разрыхлителя и полтора стакана просеянной муки.
5. Аккуратно вмешиваем муку лопаткой, движениями снизу вверх. Должна получиться однородная масса.
6. Два апельсина очищаем от кожуры и белых прожилок (они в пироге горчат) и нарезаем небольшими кусочками. Если есть косточки – их удаляем.
7. Форму для выпечки слегка смазываем маслом и выливаем треть теста.
8. Выкладываем половину нарезанных апельсинов.
9. Выливаем еще треть теста, наверх – вторую половину апельсинов.
10. Сверху выкладываем оставшееся тесто.
11. Разравниваем пирог и выпекаем при 180 градусах около 40 минут.
12. Посыпаем шарлотку сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Видео рецепта

Предлагаю вам посмотреть данное видео, чтобы вы с легкостью смогли приготовить сочную апельсиновую шарлотку.

Если вы приготовите шарлотку по одному из моих рецептов, то гарантирую, что останетесь довольны результатом. Ведь за счет фруктовой начинки пироги получаются мягкие, нежные и очень сочные. Готовьте и пишите в комментариях о результатах. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...