Шашлык из телятины в гранатовом соке: рецепт и фото

Вкусно приготовленный дома маринад к шашлыку — основа вкусного, сочного и ароматного шашлыка. Присмотритесь к этому интересному рецепту, и сделайте по нему невероятно вкусный шашлык из телятины в гранатовом соке! Он точно не оставит никого равнодушным! Подавайте со свежей зеленью, маринованным луком и свежими овощными салатами.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Способ приготовления

• Шаг 1 Режем телятину кубиками среднего размера, лук режем кольцами.
• Шаг 2 Сок можно использовать готовый, но тогда он должен быть натуральным, чтобы кислота промариновала ткани мяса. Если есть возможность, лучше сделать свежий сок из граната. Зерна граната пропускаем через соковыжималку.
• Шаг 3 Заливаем мясо соком, солим, перчим, хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике на ночь.
• Шаг 4 Нанизываем мясо на шампура и жарим на мангале до готовности. Приятного аппетита!

  Оцените пожалуйста:

  Прокомментируйте, пожалуйста!

4 543 , 12:45

Схожие блюда

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Вверх

Ингредиенты:

• Телятина  — 1,5 Килограмма
• Сок гранатовый  — 200  Миллилитров
• Лук  — 2-4  Штуки
• Соль и специи  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Шаги

Шагов сделано: /

1. Телятину нарезаем на кубики, они должны быть среднего размера. Лук нарезаем на кольца.
   
   

2. Сок выбирайте натуральный, либо сделайте сами из граната с помощью соковыжималки.
   
   

3. Мясо посыпаем солью и перцем, заливаем гранатовым соком, хорошенько перемешиваем. Отправляем в холодильник мариноваться на ночь.

4. Готовим на мангале привычным способом.

Ключевые слова:

ID: 111536

Классический маринад для шашлыка с гранатовым соком

Состав:

• мясо – 2 кг;
• гранатовый сок – 0,4 л;
• растительное масло – 100 мл;
• репчатый лук – 0,7 кг;
• приправа, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте мясо. Для этого его нужно вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать кубической формы кусками по 4–5 см каждый.
• Натрите мясо приправами.
• Очистите луковицы и нарежьте их тонкими полукольцами. Если хочется, чтобы мясо замариновалось быстрее, часть лука можно натереть.
• Положите лук к мясу. Перемешайте руками, равномерно распределив лук.
• Влейте в емкость с мясом масло. Перемешайте его руками еще раз.
• Залейте мясо гранатовым соком, перемешайте и уберите в холодильник.

Жарить шашлык можно через 10–12 часов после того, как мясо было помещено в гранатовый маринад. За час до этого мясо необходимо подсолить и перемешать.

Как приготовить «Шашлык из телятины в гранатовом соке»

1. Чтобы телятина в шашлыке получилась мягкой, для нее нужно подобрать идеальный маринад. Для этого подходит уксус, лимонный или гранатовый сок. Нарезаем телятину кубиками среднего размера, нарезаем лук кольцами, солим все, приправляем и заливаем соком.

2. Сок можно использовать готовый, но тогда он должен быть натуральным, чтобы кислота промариновала ткани мяса. Если есть возможность, лучше сделать свежий сок из плодов. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой, а можно выдавить сок через марлю. Перед этим плоды отделяются от прожилок.

3. Заливаем мясо соком, все тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на 4 часа. Лучше всего мариновать телятину и оставлять в холодильнике на ночь.

4. Не забудьте добавить приправы для мяса (шашлыка), обязательно черный молотый перец и посолите по вкусу.

5. Соус к мясу можно приготовить также на основе гранатового сока. Телятина на мангале идеально сочетается с луком и гранатовым соком. Жарить мясо лучше всего, безусловно, на мангале, но по данному рецепту мясо можно приготовить и в мультиварке, и даже в духовке. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Маринад для шашлыка с гранатовым соком и минералкой

Состав:

• мясо – 2 кг;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• минеральная вода – 0,5 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо промойте, обсушите, нарежьте кусками, размер которых должен быть около 5 см.
• Сложите мясо в миску или кастрюлю, залейте минералкой и оставьте на час. Минеральная вода обязательно должна быть газированной, иначе ожидаемого эффекта не будет, ведь задача минералки – пузырьками размягчить мясные волокна.
• Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, хорошо помните, чтобы выделился луковый сок.
• Слейте минералку и обсушите мясо. Натрите его специями.
• Добавьте к мясу лук вместе с выделившимся соком, перемешайте.
• Залейте мясо гранатовым соком и уберите в холодильник на ночь.

Благодаря использованию минералки маринад с гранатовым соком подействует лучше и мясо можно будет жарить уже через 8–10 часов.

Острый маринад для шашлыка с гранатовым соком

Состав:

• мясо – 2 кг;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• репчатый лук – 0,5 кг;
• майонез – 100 мл;
• аджика острая – 50 г;
• соевый соус – 100 мл.

Способ приготовления:

• Мясо, промыв и подсушив салфетками, нарежьте на куски подходящего размера.
• Аджику смешайте с майонезом, положите эту смесь в посуду с мясом. Перемешайте его руками, чтобы соус покрыл каждый кусок.
• Тонкими полукольцами нарежьте лук, положите к мясу.
• Смешайте сок с соевым соусом. Залейте маринадом мясо. Все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.

Мариновать мясо в гранатовом соке с добавлением соусов нужно 10–12 часов, мясо птицы готово будет к жарке на углях уже через 6 часов.

Маринад для шашлыка с гранатовым соком позволяет сделать мясо сочным и нежным, с легким кисловатым послевкусием. К такому мясу подойдет любой томатный соус, а также соус ткемали.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Улитка»: рецепт и фото... Песочный пирог с вишней: рецепт и фото... Тыква, запеченная с сыром: рецепт и фото... Желе на торт: рецепт и фото...