Шашлык в аэрогриле: рецепт и фото

При правильном приготовлении шашлык в аэрогриля получается нежным, сочным, вкусным, а главное – его невозможно отличить от традиционного блюда. Поэтому внимательно следуйте инструкциям и приятного аппетита!

Ингредиенты

Свинина — 600 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Горчица — 1 ст.л.

Помидор — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Соль, перец — по вкусу

• 271 кКал

Аймкук

Аймкук

Свиной шашлык в маринаде с кефиром

Какие компоненты будут нужны:

• свинина – 1 килограмм;
• кефир – 1 стакан;
• 3-4 головки лука;
• смесь приправ для мяса;
• перец душистый – несколько горошин;
• 3-4 лаврушки;
• соль – 15 грамм.

Время приготовления  — 1 час на приготовление и 3 часа для маринования.

Калорийность – 295 ккал.

Как нужно готовить:

1. Свиное мясо лучше брать с области шеи. Его следует промыть в прохладной воде;
2. Срезаем со свинины пленки, хрящики. Разделываем на крупные кусочки;
3. С лука счищаем шелуху, нарезаем головки на средние кусочки;
4. Выкладываем луковые кусочки в чашу блендера и перемалываем до состояния кашицы;
5. В кашицу подсыпаем соль и размешиваем;
6. Выливаем кефир в чашку, выкладываем к кефиру луковую кашицу, подсыпаем специи, горошины душистого перца, лавровый лист и размешиваем;
7. Выкладываем кусочки мяса в кефирный маринад. Мариновать мясо нужно при комнатной температуре в течение 3 часов;
8. Подготавливаем аэрогриль, на дно емкости можно постелить фольгу;
9. Промаринованное мясо насаживаем на шампура и выкладываем на решетки в аэрогриле;
10. Включаем аэрогриль, выбираем температуру 200 градусов и оставляем готовиться в течение 25-30 минут;
11. Во время приготовления мясо нужно периодически переворачивать, чтобы оно равномерно прожарилось;
12. Готовый шашлык вынимаем, снимаем с шампур и подаем на стол вместе со свежими овощами, соусом для мяса и кетчупом.

Пошаговый рецепт с фото

Аэрогриль или по-другому конвекционная печь — очень удобный бытовой прибор. Пища в нем готовится на вихревых воздушных потоках. Еда нагревается равномерно, можно полностью исключить использование масла или жира, она не пригорит.

Мой муж скептически относится к приготовлению шашлыка не на мангале. Каким бы небольшим ни был кусочек мяса, его надо жарить исключительно на открытом огне. Но на улице шел дождь, ему ничего не оставалось, как довериться аппарату. С приготовлением шашлыка из свинины аэрогриль справился на «Отлично». За 15 минут мясо приготовилось, подрумянилось и осталось сочным и мягким.

Что касается маринада… На протяжении нескольких лет используем разные маринады, никогда не делаем одинаково. Единственное, составляющие переплетаются. Соевый соус, горчица, лимон, помидор — хотя бы один из этих ингредиентов должен быть. Лук сейчас практически не используем, если только нанизать на шпажки, как в этом варианте. Иногда можем добавить специи, поэкспериментировать, добавив кефир или пиво. Само собой, залог вкуснейшего шашлыка — это свежее и хорошего качества мясо.

Если у Вас маленький кусочек мяса, на улице идет дождь, а в столе пылится аэрогриль, приготовьте шашлык из свинины в аэрогриле — вам понравится!

Мясо нарезать некрупными кусочками.

Лук нарезать на четыре части и разобрать.

Добавить к мясу лук, спелый помидор, соевый соус, горчицу, перец и немного соли (можно не добавлять). Я взяла вместо помидора домашний томатный соус.

Тщательно перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

Деревянные шпажки заранее замочить в воде. Нанизать мясо поочередно с луком, если не любите жареный лук, можно не нанизывать. Можно обойтись и без шпажек, просто разложить мясо на решетку.

Нижнюю решетку с шашлыком установить в чашу аэрогриля. Жарить при температуре 200 градусов 15-20 минут, смотреть по готовности.

Сочный и нежный свиной шашлык в аэрогриле удался на все 100%.

Подавать с овощами, луком и зеленью, как любите.

Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить шашлык из баранины

Для приготовления шашлыка потребуются следующие компоненты:

• баранина – 800 грамм;
• лук – 2-3 головки;
• помидоры – 2 штуки;
• вино белое сухое – 130 мл;
• 60 грамм винного или виноградного уксуса;
• растительное масло – 1 ст.ложка;
• соль на свой вкус;
• пара щепоток черного молотого перца.

Время приготовления – 1 часа на приготовление и 3 часа на маринование.

Калорийность – 255 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Лучше всего использовать мяса с задней ноги или со спины;
2. Баранину нужно промыть прохладной водой, срезаем пленку, лишний жир;
3. Кусочки мяса посыпаем солью, молотым перцем и перемешиваем;
4. Лук очищаем о шкурки, 2 головки нарезаем небольшими кусочками;
5. Выкладываем лук к мясу и перемешиваем;
6. В другой емкости следует перемешать вино, растительное масло и уксус;
7. Заливаем жидкой смесью мясо и убираем в холодильник на несколько часов;
8. Оставшуюся головку следует нарезать кружочками;
9. Помидоры споласкиваем и разрезаем на кружочки;
10. Как только баранина промаринуется, ее нужно надеть на шампуры. Мясо чередуется с помидорами и кольцами лука;
11. Выкладываем шампура на решетку в аэрогриль и оставляем готовиться на высокой скорости при температуре 240 градусов;
12. Затем снижаем температуру до 160 градусов и убавляем скорость на среднюю;
13. Готовить шашлык нужно в течение 45 минут.

Ингредиенты

свинина (я всегда беру ошеек)	1500-1700 г
лук репчатый	3-4 шт
соевый соус	ст.л.
уксус 9 %	ст.л.
майонез	ст.л.
соль	ст.л. неполная
приправа для шашлыка	ст.л.
смесь перцев	ч.л.
красный острый перец	по вкусу
деревянные шампуры

Свинину необходимо помыть. Обязательно обсужить бумажным полотенцем.

Нарезать кусочками приблизительно размером 4 х 5 см.

Лук почистить и натереть на мелкой терке или измельчик блендером.

Добавить все остальные ингредиенты и добавить к мясу.

Хорошенько все перемешать и помять, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

В идеале лучше оставить в закрытой емкости на ночь в холодильнике.

Так мясо лучше промаринуется.

Когда мясо уже будет готово, достаем деревянные шампуры.

Замачиваем их в воде на 10-15 минут.

В приготовлении шашлыка в аэрогриле есть маленькая особенность.

Эта особенность связана с принципом работы аэрогриля и не стоит забывать о ней: обдувание горячим воздухом.

Поэтому кусочки промаринованного мяса одеваем на шампуры таким образом,

чтоб между кусочками мяса оставалось небольшое расстояние,

промежутки между кусочками должен быть не меньше 1- 1,5 сантиметров.

Это обеспечит свободную циркуляцию воздуха и равномерную прожарку мяса.

У меня на один шампур поместилось 3 кусочка мяса.

Ставим высокую решетку, шампуры с мясом выкладываем таким образом,

чтоб кусочки мяса находились как можно дальше друг от друга.

У меня на одну решетку помещается 4 шампура.

Не забываем и об удаленности от стенок самой колбы,

так как от расположения продуктов в аэрогриле очень сильно зависит качество приготовления.

Если случилось так, что у вас есть кусочки поменьше и побольше,

то постарайтесь большие куски расположить ближе к центру, а меньшие к краям колбы.

Еще одна особенность аэрогриля: перед использованием аэрогриля, его необходимо прогреть в течение 10 минут при температуре 200 градусов.

Затем открыть крышку и дать ему немного остыть.

Вот тогда и можно складывать решетку с шампурами.

Выставляем температуру 230 градусов и включаем на 10 минут.

По истечении 10 минут открываем крышку, аккуратно переворачиваем наши шашлыки.

И ставим опять на 10 минут при такой же температуре.

Вот и все!

Шашлык готов!

В аэрогриле получается очень вкусный шашлык!

Кто еще не пробовал, обязательно это сделайте!

Приятного аппетита!

Рецепт из курицы

Какие компоненты потребуются:

• 4 куриных грудки;
• один лимон;
• 10 грамм орегано;
• 1 ч.ложка тимьяна;
• два чесночных зубца;
• 60 мл оливкового масла.

Время на приготовление – 1 час.

Калорийность – 110 ккал.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку нужно промыть холодной водой и нарезать средними кусочками;
2. В пакете делаем маринад. Наливаем в пакет растительное масло;
3. Моем лимон и режем пополам. Отжимаем сок из лимона;
4. Заливаем сок в пакет к растительному маслу;
5. Дольки чеснока необходимо очистить от шкурки и порубить маленькими пластинками;
6. Помещаем в пакет чеснок, специи, соль и размешиваем маринад;
7. Кусочки куриного мяса складываем в пакет с маринадом, закрываем и маринуем на протяжении 20 минут;
8. Нанизываем кусочки мяса на шпажки;
9. Выкладываем шпажки с мясом на решетку в аэрогриле;
10. Выставляем температуру 180-190 градусов и оставляем запекаться;
11. Готовиться шашлык должен в течение 15-20 минут;
12. Как только мясо станет золотистым, вынимаем шашлык;
13. Подаем со свежими овощами и соусом для шашлыка.

Рыбный шашлык

Какие компоненты будут нужны:

• филе морской рыбы – 700-800 грамм;
• один лимон;
• 4 головки лука;
• 30 мл растительного масла;
• щепотка зерен кинзы или кардамона;
• немного черного молотого перца;
• соль на свой вкус.

Время на приготовление – полтора часа.

Калорийность – 152 ккал.

Как нужно готовить:

1. Филе рыбы следует заранее разморозить и хорошо сполоснуть холодной водой;
2. Нарезаем рыбу поперечными полосками с шириной 1,5 см, шкурку не нужно срезать;
3. Выкладываем кусочки рыбы в емкость;
4. Убираем с луковиц шелуху и режем на тонкие кольца;
5. Раскладываем лук на рыбу;
6. Разрезаем лимон на две части и выжимаем весь сок;
7. Заливаем кусочки рыбы с луком соком лимона;
8. Подливаем растительно масло, посыпаем зернами кинзы или кардамона, черным молотым перцем и солью;
9. Хорошо перемешиваем рыбу и оставляем мариноваться в течение часа;
10. После этого нужно надеть кусочки рыбы на шампура, при этом их следует чередовать с промаринованными кольцами лука;
11. Помещаем шампура в аэрогриль на поверхность средней решетки;
12. Обязательно предварительно аэрогриль нужно прогреть;
13. При 260 градусов на высокой скорости рыба готовится 6 минут, при температуре 235 градусов 10-15 минут;
14. Затем шампура следует перевернуть и готовить еще 5 минут;
15. Готовый шашлык из аэрогриля подаем с овощами и соусом для рыбы.

Рецепт из свинины и картофеля

Представляем готовый вариант полноценного праздничного блюда.

Итак, понадобится:

• свинина (остановить выбор на шейной части) – 1,5 кг;
• лук репчатый – 3 головки;
• майонез – 4ст.л.;
• укроп – ½ пучка;
• приправа для шашлыка – 3 ст. л.;
• смесь перцев – 1 ч. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л. неполная;
• картофель – 6 шт.;
• деревянные шампуры.

Порядок действий:

1. Готовить шашлык из свинины с картофелем будем поэтапно – вначале запечем картофель, после этого пожарим шашлык.
2. Вначале подготовьте свинину для последующей обжарке – нарежьте шейную часть на куски толщиной 4-5 см, тщательно натрите солью, корицей и перцем, добавьте 2 ст. ложки майонеза. Также нарежьте лук крупными кольцами, добавьте в маринад и оставьте замачиваться под крышкой на 2 часа.
3. Очистите картофель и нарежьте его крупными дольками на 6-8 частей. Натрите его солью, корицей, измельченным укропом и, добавив 2 столовые ложки майонеза, перемешайте так, чтобы весь картофель оказался в маринаде.
4. Раскладываем картофельные дольки на нижней решетке гриля, устанавливаем 180 градусов на 15-20 минут, и ждем, пока картофель запечется.
5. После этого аккуратно выньте решетку, застелите дно фольгой (туда будет стекать жир с мяса) и выложите мясной полуфабрикат на второй ярус, предварительно нанизав его на деревянные шампуры. Установите 220 градусов, оставьте на 10-15 минут, после переверните шашлык и оставьте еще на 10 минут. Проверяем и выключаем прибор.
6. Достать шашлык, полить картофель жиром, либо подать его с домашним кетчупом. Приятного аппетита!

Полезные советы

• мясо следует использовать мякоть и ребрышки. Желательно с области шеи или спины, в этих местах мясо более нежное;
• мариновать можно в маринаде из уксуса, сока лимона, майонеза, кефира;
• обязательно добавляйте в маринад специи, они придают мясу или рыбе аромат и сочность.

Шашлык в аэрогриле получается очень вкусным, сочным, мягким и ароматным. Его можно готовить круглый год, при этом по своему качеству он будет ничем не хуже, чем мясо, сделанное на природе на углях. Главное — правильно сделать маринад и выдержать в нем мясо.

Как правильно пожарить шашлык в аэрогриле

И напоследок, представляем основные моменты, как приготовить в аэрогриле по-настоящему вкусный шашлык.

1. Перед началом необходимо обязательно прогреть устройство в течение четверти часа, и только после этого укладывать мясо.
2. Для приготовления использовать деревянные шампуры – они обеспечат лучший обдув мяса со всех сторон.
3. Мясные куски должны быть нанизаны на шампуры так, чтобы они не соприкасались между собой и со стенками аэрогриля.
4. В процессе следует перевернуть мясо – так оно прожарится более равномерно.
5. Дно застелить фольгой, куда будет стекать сок, которым после можно полить готовый шашлык.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...