Шаурма на гриле: рецепт и фото

Позвольте несколько слов в защиту шаурмы. Этот перекус может быть не только вкусным, но и полезным. К примеру, если приготовить шаурму по этому рецепту, положив в начинку ломтики жареного сыра и овощи с небольшим количеством соуса из смеси майонеза, сметаны и чеснока, то получится и вкусно, и сытно, и никакого вреда здоровью.

Описание приготовления:

Шаурму на природе готовить очень удобно, так как основные заготовки сделаны дома. Останется только собрать и на пару минут отправить на мангал. В начинку вы можете использовать любые соусы, овощи, зелень, — все, что вам по душе и окажется под рукой.



Назначение: На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Лаваш

Блюдо: Горячие блюда / Шаурма

Шаурма по-домашнему — рецепт

Для приготовления шаурмы в домашних условиях нам понадобится:

• качественный лаваш;
• мясная составляющая (мы брали копченый куриный окорок);
• 1 свежий огурец и помидор;
• 200 г сыра;
• свежие шампиньоны 350 г;
• 1 луковица;
• по желанию корейская морковка и капуста;
• майонез + кетчуп.

Сначала подготовим начинку для домашней шаурмы. Очистить и нарезать тоненько луковицу, грибы пластинками — обжарить шампиньоны с луком до мягкости и испарения лишней воды. Выложить обжаренные грибы на тарелочку, чтобы остыли. Копченую курицу (отделить филе) порезать тонкими брусочками. Помидоры дольками, огурцы и сыр натереть на объёмной терке. Для соуса смешать в равных пропорциях майонез и кетчуп (я их готовлю сама, ссылки на рецепты выше).

На лист лаваша начинаем быстро выкладывать начинку (чтобы лаваш не успел размокнуть). Порядок слоев может быть разным. Мы готовили часть шаурмы с грибной начинкой, часть — с мясной. Примерный вариант начинки: куриное мясо, сыр, свежие овощи, соус. Когда начинка выложена, начинаем закручивать плотный конвертик из лаваша. Как это сделать, показано на фото ниже.

Скручиваем лаваш и отправляем шаурму на решетку в разогретую духовку (или на сковородку гриль). Постоянно следите за шаурмой, так как точного времени приготовления нет — ориентируйтесь на мощность духовки. Примерно несколько минут с одной стороны и несколько с другой будет достаточно. Готовая шаурма должна слегка подрумяниться и пустить по кухне аппетитный аромат. Ну и без лишних слов можно приступать к празднику живота! Приятного аппетита

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы .

Для рецепта шаурмы вам потребуется:

• лаваш тонкий — 2 листа
• сыр для жарки (халуми, четук и прочее) — 200г
• капуста (белокочанная или пекинская) — по вкусу
• огурец (маринованный) — 4 шт.
• помидор (свежий) — 1 шт.

для чесночного соуса:

• майонез — 2 ст.л.
• сметана — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — по вкусу
• соль — по вкусу
• масло растительное — 1 ст.л.

Домашняя шаверма – это прекрасная альтернатива столь любимому фастфуду. Она очень просто готовится, главное – выбрать хороший свежий тонкий лаваш, который легко гнётся. Начинка может быть почти любой – стоит дать волю своей кулинарной фантазии. В нашем случае рецепт традиционен – основу для начинки составляет куриное мясо. Покупной майонез заменён на простой, но очень вкусный соус домашнего приготовления

Инструкция

• 5 порций
• 30 минут
• 3 шага

Рецепт приготовления шаурмы:

Сыр для жарки порезать ломтиками толщиной 1-1.5 см, посыпать солью, смазать растительным маслом и оставить на 5 минут. Разогреть сковороду гриль, уменьшить огонь и жарить ломтики сыра о 1-2 минуты с каждой стороны до образования зажаристых полосок.

Свежую капусту тонко нашинковать, сложить в миску, посыпать солью и хорошо обмять руками, чтобы капуста дала сок.

Маринованные огурцы и свежие помидоры тонко порезать.

Для чесночного соуса для шаурмы смешать в миске майонез, сметану в равных пропорциях, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный свежий укроп. Посолить и перемешать.

Лаваш смазать тонким слоем чесночного соуса. Выложить на него ровным слоем нашинкованную капусту и маринованные огурцы.

Сверху уложить ломтики жареного сыра.

На сыр положить ломтики свежего помидора.

Щедро смазать чесночным соусом.

Подвернуть края лаваша и свернуть в плотный рулет.

Разогреть сковороду гриль и обжарить шаурму с сыром с двух сторон до образования полосок на лаваше. Домашняя шаурма с жареным сыром и овощами готова. Приятного аппетита!

Как приготовить «Шаурма на гриле»

Подготовьте ингредиенты. Я буду использовать в начинку тертый сыр, свежие овощи и соус на основе майонеза и домашней аджики.

Куриное филе промойте, посолите, поперчите и обжарьте до готовности.

Сыр натрите на средней или крупной терке.

Овощи промойте, обсушите. Нашинкуйте капусту, нарежьте ломтиками помидор и брусочками огурец.

Для приготовления соуса перемешайте майонез и аджику.

Готовую курочку немного остудите и нарежьте.

На лист лаваша выложите курицу, соус, овощи и сыр.

Аккуратно заверните.

Выложите на решетку.

Чтобы шаурма приобрела аппетитную корочку, угли должны как следует прогореть.

Отправьте решетку на мангал.

Шаурму держите на углях по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Армянский тонкий лаваш5 шт.
• Помидор100 г
• Бедро куриное б/к750 г
• Кинза 5 веточек
• Зелёный салат 5 листьев
• Оливковое масло5 ст. л.
• Яичный желток 1 шт.
• Горчица 1 ч. л.
• Сахар 1 щепотка
• Сок лимона 0,5 ч. л.
• Перец чили 5 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу

ШАГ 1

Для соуса айоли-чили: взбейте до состояния эмульсии в блендере желток, горчицу, сок лимона, добавьте оливковое масло, затем перец чили, чеснок, сахар, соль и перец по вкусу. 

ШАГ 2

Куриные бёдра обжарьте на гриле или электрогриле, мясо нарежьте на кусочки.

ШАГ 3

Лаваш смажьте соусом, выложите пятую часть обжаренной на гриле курицы, добавьте 20 г помидоров, лист салата, веточку кинзы и петрушки, заверните в рулет. Подогрейте шаверму на гриле или электрогриле.

Совет от повара:

Начинку закладывайте непосредственно перед тем, как жарить шаурму, чтобы лаваш не размок.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...