Бискотти с шоколадом: рецепт и фото

Бискотти с шоколадом — длинные печенья, покрытые шоколадом, родом из Франции. Их можно опускать в кофе, вино, горячий шоколад. Бискотти могут быть самого разного аромата — анисовые, миндальные, др.

Приготовление шоколадных бискотти с фундуком:

Шаг 1: Готовим шоколадное тесто

В неглубокой миске взбиваем при помощи миксера яйца с сахаром.

В другой миске смешиваем пшеничную муку с какао-порошком и разрыхлителем, перемешиваем и аккуратно всыпаем в миску с яйцами.



Половину фундука и чёрный шоколад необходимо измельчить, но не сильно мелко. Для этого воспользуемся кухонным комбайном. А затем добавить эту смесь в тесто и перемешать. Затем высыпаем оставшиеся орехи и замешиваем не сильно крутое, мягкое и немного густое тесто.

Шаг 3: Подаём шоколадные бискотти с фундуком

Через 15 минут достаём противень из духовки, остужаем и перекладываем бискотти на сервировочное блюдо. Заваривайте ароматный чай или кофе и зовите домочадцев полакомиться! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у вас нет пергаментной бумаги, противень можно смазать кусочком сливочного масла и слегка присыпать мукой.

– — Шоколад лучше всего брать с максимальным содержанием какао (до 70%).

– — Измельчить фундук и шоколад можно при помощи скалки.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 1)

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую пену.

Ингредиенты:

• Яйцо  — 2 Штуки
• Цедра апельсина  — 2 Ст. ложки
• Миндаль  — 3/4 Стакана
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Экстракт миндаля  — 1/4 Чайных ложки
• Ванилин  — По вкусу
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Мука  — 250 Грамм
• Шоколад  — 200 Грамм

Количество порций: 6

Шоколадное печенье бискотти

Очень люблю бискотти – это десерт, который находится где-то посередине между сухариком и печеньем, потому как сухариком не назовешь, откусываешь вроде твердый кусочек, а дальше оно кажется нежным печеньем))

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 2)

Муку смешать с разрыхлителем и какао, просеять в миску со взбитыми яйцами.

Шоколадное печенье бискотти пошаговый рецепт:

Орехи чуть обжарим на сухой сковороде (можно и пропустить этот шаг), у меня было ассорти: миндаль, кешью и арахис.	Орехи чуть обжарить на сковороде
Крупно порубим орехи и шоколад ( у меня был темный горький).	Крупно порубим орехи и шоколад
Сначала взбиваем сахар с теплым маслом, а затем добавляем яйца и взбиваем все вместе в крем, еще пару минут.	Яйца взбить с сахаром
В отдельной чаше просеиваем муку, смешиваем ее с какао, разрыхлителем, содой и солью.	Просеиваем муку
Выкладываем к сыпучей шоколадной смеси яичную и перемешиваем.	Выливаем яичную смесь к какао
Тесто получается приятное, как тесто для лепки)) Добавляем к нему шоколад и орехи и перемешаем, чтобы вся эта красота распределилась равномерно)	Добавляем в тесто для бискотти орехи
Вот как у вас должно получиться, разделили тесто на две части , а там такой сникерс! (только без карамели)	Тесто для бискотти
Устелим противень пекарской бумагой. А из теста начинаем лепить колбаски, я лепила по ширине противня (можно лепить длинные вдоль противня, получится два багета), получилось четыре шоколадные колбаски. Ставим из в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.	Формируем из теста шоколадные колбаски
Вынимаем шоколадные багеты из духовки, на них должны появиться трещинки – так и нужно) Даем им остыть полностью. А потом очень острым ножом нарезаем шоколадное печенье бискотти. И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.	Разрезаем шоколадную колбаску на бискотти
Во т они какие получились у нас, шокоманы вперед))) Очень шоколадные, очень вкусные, шоколадные кусочки растопились – сплошное удовольствие))) Попробуйте)) А если еще с чашечкой кофе)) Ммм…	Шоколадные бискотти рецепт

Как приготовить «Бискотти с шоколадом»

Подготовить продукты.

Яйца с сахаром взбейте до белого цвета.

Добавьте миндальный экстракт, ванилин, цедру, орехи.

Добавьте муку и замесите тесто.

Тесто разделить на две части и выпечь два плоских батончика при 170 градусах 40 минут.

Готовые батончики охладите и разрежьте на равные полоски.

Снова уложите их на противень и выпекайте 8 минут, переверните и выпекайте еще 7 минут.

Шоколад растопите на водяной бане.

Еще горячее печенье окуните в шоколад и дайте ему остыть.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 4)

Добавить шоколадно-ореховую крошку в тесто, перемешать до однородности.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 5)

Фундук (лесной орех, лещина)

150 г

Положить в тесто целые орехи, помесить тесто, чтобы орехи равномерно распределились. Тесто будет густым, это нормально.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 6)

Из теста сделать 2 батончика и выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой. Печь в духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 7)

Готовые батончики слегка остудить, затем нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см.

Шоколадные бискотти с фундуком (этап 8)

Разложить бискотти на противне и еще раз отправить в духовку на 10-15 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...