Арахисовый пирог: рецепт и фото

Орехи являются универсальным продуктом, который можно кушать как в сыром виде, так и в готовом. Причём его часто добавляют в разные кондитерские изделия, где они служат в основном украшением. Но не так уж и редко используются они в начинку или в тесто, например, для пирогов.

Такая выпечка получается невероятно сытной и насыщенной ореховым вкусом. И зачастую не столь важно, какие именно орехи вы используете.

Пирог с арахисом и какао — рецепт

Яйца куриные разбиваем в миску и соединяем с сахаром и ванилином. Добавляем ванилин.

Взбиваем все при помощи миксера так, чтобы получилась однородная масса.

В миске соединяем пшеничную муку и какао с разрыхлителем. Все просеиваем через сито. Муку берем высшего сорта, а какао используем с высоким содержанием какао-бобов.

Всыпаем в яично-сахарную смесь сухие компоненты.

Перемешиваем.

Готовим орехи. Очищаем арахис и жарим его на сковороде до карамельного оттенка минут 5-7. Затем высыпаем в миску и охлаждаем.

Добавляем орехи в тесто, перемешиваем.

Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазанным маслом. Выливаем тесто.

Выпекаем пирог с арахисом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовый ореховый пирог извлекаем из духовки и вынимаем из формы, сняв борта. Как украсить – дело хозяйское. Можно припорошить сахарной пудрой. Красиво смотрятся узоры, сделанные при помощи трафаретов.

Можно декорировать веточкой мяты или полить шоколадным соусом. Как уже упоминалось, если разрезать пирога на два коржа, промазать кремом, то можно получить отличный домашний торт.

Выпечка сама по себе очень яркая и ароматная. Чего стоит только соединение шоколадного и ванильного ароматов. Орешки упали на дно. Получается пирог с ореховым вкусом.

Попробуйте также шоколадный пирог из тыквы или вегетарианский брауни. Не пожалеете!

Ингредиенты:

• Дрожжи – 1 ст.л.
• Сметана – 200 г.
• Сахарный песок – 200 г.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Пшеничная мука – 500 г.
• Арахис – 200 г.

Шоколадный пирог с миндалём

Ингредиенты:

• Мёд — 80 грамм.
• Миндаль — 170 грамм.
• Сахар (коричневый) — 150 грамм.
• Сливочное масло — 150 грамм.
• Мука пшеничная — 200 грамм.
• Какао-порошок — 75 грамм.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Соль — пол чайной ложки.
• Сахар — 200 грамм.
• Ванильный сахар — 20 грамм.
• Яйцо куриное — 3 штуки.
• Молоко (скисшее) — 250 грамм.
• Масло сливочное — 110 грамм.

Сначала подготовим верхнюю часть пирога. Масло растопим в микроволновке и выльем в форму диаметром 25-26 сантиметров. На него равномерно высыпаем сахар и также поступаем с мёдом. Орехи мелко нарубаем и отправляем к остальным продуктам. Отставим в сторону и займёмся тестом.

Для него муку просеем через мелкое сито с содой, солью и какао-порошком. Мягкое (постоявшее на столе) сливочное масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром, пока не добьёмся пышной однородной массы. Далее в неё добавляются по одному яйца, не прекращая взбивать. Далее нужно отправить к ней по частям мучную смесь и молоко, чередуя ингредиенты. После каждого добавления тщательно перемешиваем тесто. Теперь его вливаем поверх ранее подготовленной ореховой массы.

Заготовку пирога отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Там он будет печься в течение 45-50 минут. По истечении этого времени следует оставить пирог в форме ещё на 10 минут, после чего перевернуть на блюдо и не вынимая оставить ещё на 5 минут в таком положении. Затем форму можно снять, а пирог остудить и подавать к столу.

Медовый пирог с арахисом

Ингредиенты:

• Сахар — 100 грамм.
• Изюм — 50 грамм.
• Сливочное масло — 100 грамм.
• Масло для смазывания — 10 грамм.
• Арахисовое масло — 4 столовые ложки.
• Мёд — 4 столовые ложки.
• Яйцо куриное — 2 штуки.
• Мука пшеничная — 100 грамм.
• Разрыхлитель теста — 5 грамм.
• Арахис — 75 грамм.
• Сахарная пудра — для посыпки.

Сразу включим духовку, разогреваться до 180 градусов, так как тесто готовится быстро. И сразу же приготовим арахисовое масло. Для этого арахис взобьём до пастообразного состояния и смешаем с небольшим количеством растительного масла, также взобьём. Далее мягкое масло разотрём с сахаром, и, взбивая миксером полученную массу, добавим мёд и приготовленную пасту.

Отдельно слегка перемешаем яйца, и постепенно начнём вводить их в сливочно-ореховую массу, чередуя каждый шаг с 2 чайными ложками муки. После каждого тесто нужно хорошо взбить. Оставшуюся муку смешаем с разрыхлителем и добавим в общую массу. Затем отправим к ней изюм и 50 грамм арахиса, который предварительно нужно мелко порубить. Перемешаем ложкой. Тесто готово.

Форму необходимо смазать сливочным маслом. Теперь в неё можно залить подготовленное тесто. Сверху выкладываем остатки арахиса. Отправляем в духовку на 35-45 минут. После этого пирогу нужно остыть и можно украсить сахарной пудрой.

Приготовление:

Сметану оставить при комнатной температуре, чтобы она согрелась. Насыпать в нее две ложки сахарного песка и сухие дрожжи. В теплой, питательно среде хорошие дрожжевые бактерии быстро активизируются и начинают работать.

Перемешать и добавить 3 ложки просеянной муки. Замесить негустую опару и оставить на 15-20 минут.

После появления на поверхности опары воздушных пузырьков, влить теплое подсолнечное масло. Перемешать. По желанию растительное масло можно заменить сливочным, но в этом случае выпечка получится более калорийной.

Добавить одно яйцо. Всыпать еще 2-3 ложки сахара. Для тех, кто не боится поправиться, можно увеличить количество сахара вдвое. Постепенно ввести оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто. Благодаря растительному маслу, оно получается очень эластичным и не липким. Полезно вымешивать тесто руками. Еще наши бабушки заметили, что в этом случае пироги получаются вкуснее. Секрет прост: от контакта с руками дрожжи согреваются и получают дополнительный импульс для работы. Поместить хорошо вымешенное тесто в чистую просторную емкость. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.

За это время нужно дважды обмять тесто и обжарить на сухой сковородке арахис.

Затем румяные орешки следует раздробить в ступке или размять скалкой. Смешать получившуюся крошку с оставшимся сахарным песком.

Когда тесто поднимется, можно продолжить работу с ним.

Его нужно разделить на четыре части, за тем две из них еще раз поделить. Должно получиться 2 большие и четыре маленькие порции теста.

Круглую форму застелить пергаментом. Из большой порции теста сформировать лепешку. Переложить ее в форму. Из одной маленькой порции теста сделать бортики высотой 3 см. Насыпать первый слой начинки.

Раскатать вторую маленькую порцию теста. Уложить ее на начинку. Насыпать второй слой арахиса.

Точно также сформировать еще два слоя пирога с арахисом. Последний слой начинки накрыть большой лепешкой. Ее края закрыть бортиками.

Чтобы воздух мог выходить из пирога, сделать в центре крестообразный разрез. Смазать яичным желтком.

Выпекать слоеный пирог с арахисом при температуре 200 градусов 20-25 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Морковный пирог с арахисом

Ингредиенты:

• Маргарин — 200 грамм.
• Яйцо куриное — 2 штуки.
• Сметана — 100 грамм.
• Морковь — 2 штуки.
• Мука пшеничная — 500 грамм.
• Арахис — 150 грамм.
• Сода — 0,5 чайной ложки.
• Сахар-песок — 1 столовая ложка.

Первым делом необходимо подготовить ёмкость для смешивания продуктов. Далее мы в отдельной посудине растапливаем маргарин. После выполнения данного процесса его необходимо отставить на время, чтобы он остыл. Пока он будет остывать мы займёмся остальными процессами. Натрём морковь на мелкой тёрке, после чего выложим её в миску для замешивания.

Далее в эту же ёмкость необходимо разбить яйца. После чего добавить сахар и соду. Всё тщательно перемешиваем и постепенно, не прекращая взбивание, вливаем сметану, а уже после этого можно добавить и растопленный маргарин. Добавляем муку и перемешиваем.

Теперь время заняться арахисом и для его подготовки его необходимо положить в микроволновку для разогревания. Можно использовать также и духовой шкаф на листе. После разогрева арахиса его необходимо очистить от шелухи и разделить орешки на части.

Форму для выпечки необходимо подготовить, смазав её растительным маслом, после чего выкладываем на него полученное тесто и сверху присыпаем арахисом (вместо арахиса можно взять и другие орехи, это на ваше личное усмотрение). Форму с тестом отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут. Готовность можно проверять при помощи шпажки.

Пирог с арахисом и вареной сгущёнкой

Ингредиенты:

• Молоко — 100 миллилитров.
• Сливки — 100 миллилитров.
• Сгущённое молоко (варёное) — 400 грамм.
• Яйцо — 3 штуки.
• Арахис (жаренный) — 1 стакан.
• Разрыхлитель теста — 1,5 чайной ложки.
• Мука — 2/3 стакана.
• Сахар-песок — 1/3 стакана.

Арахис можно использовать уже подготовленный и предварительно пожаренный, либо самостоятельно пожарить в микроволновке. После выполнения данного процесса арахис нужно очистить от шелухи и раздробить, лучше всего для этого подойдёт скалка.

Далее нам потребуется миска, в которую нужно выложить половину банки варёного сгущенного молока и разбить туда же яйца, после чего берём миксер и всё тщательно взбиваем. Далее в эту же ёмкость необходимо добавить следующие ингредиенты: дроблёный арахис, сахар, муку, разрыхлитель. Всё тщательно взобьём при помощи миксера. Оставить немного арахиса для посыпки.

Подготовленное тесто нужно разместить на предварительно подготовленную форму для выпечки, которая обязательно должна быть смазана растительным маслом. Далее на готовое тесто посыпаются остатки арахиса в качестве украшения. Можно также накрыть форму для выпечки фольгой для того, чтобы тесто не поднималось. Выпекается тесто при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут. Проверять тесто на готовность можно при помощи зубочистки, либо шпажки.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сырыми шампиньонами: рецепт и фо... Аджика из помидоров на зиму: рецепт и фо... Треска (филе) жареная: рецепт и фото... Салат «Восточный» классический...