Штрудель с сыром и зеленью можно есть сразу, горячим из духовки. Когда штрудель остынет, его можно нарезать ломтиками толщиной около 1 см и подавать как закуску.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/strudcheese.shtml
Содержание
Для рецепта штруделя вам потребуется:
- мука — 300г
- вода (теплая) — 150 мл
- оливковое масло — 30 мл
- соль — 1 ч.л.
- адыгейский сыр (или любой молодой рассольный сыр) — около 300г
- зеленый лук, укроп — 1 большой пучок
- яйцо — 1 шт.
- сливочное масло (расплавленное) — 30г
- сливки (жирность 10%) — 50 мл.
для теста:
для начинки:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/strudcheese.shtml
Штрудель с яблоками и изюмом
В переводе с немецкого «штрудель» означает «вихрь» или «водоворот», что точно описывает форму и технологию приготовления этой наивкуснейшей выпечки. Я хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления штруделя с яблоками и изюмом. Штрудель получился очень ароматным и вкусным, да и приготовить его оказалось довольно просто.
Источник: https://rutxt.ru/node/8238
Это интересно: Пирожное Картошка из печенья «Мария»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйцо — 5 Штук (1 шт — в тесто, 4 шт — в начинку)
- Лимон — 1 Штука
- Мука пшеничная — 130 Грамм
- Вода — 60 Миллилитров (тёплая)
- Рикотта — 500 Грамм
- Изюм — 80 Грамм
- Греческий йогурт — 100 Грамм
- Мёд — 60 Грамм
- Кокосовое масло — 50 Грамм
- Ванильный экстракт — 2 Чайных ложки
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 2 Щепотки (1 щепотка в начинку, 1 щепотка в тесто)
- Молоко — 1 Ст. ложка
- Сахар белый — 2 Щепотки
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_syrom_i_iziumom-68883.html
Этапы приготовления
Соединить в миске просеянную муку, соль, яйцо, растительное масло.
Слегка перемешать, затем влить воду и замесить упругое и эластичное тесто. Хорошо вымесить тесто, затем скатать его в шар и оставить в миске на 20 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.
Приготовить начинку штруделя: очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Изюм предварительно залить кипятком и оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи порубить ножом.
Соединить яблоки, изюм, орехи. Добавить лимонный сок, корицу, сахар и коньяк. Всё тщательно перемешать.
Тесто раскатать скалкой на силиконовом коврике до прозрачности.
Присыпать тесто панировочными сухарями, чтобы они покрывали около 2/3 поверхности теста, так чтобы остался чистый край теста для сворачивания.
Поверх сухарей разложить начинку и аккуратно разровнять.
Завернуть края теста и свернуть вместе с начинкой в тугой рулет.
Противень смазать мягким сливочным маслом. Выложить штрудель на противень и смазать его сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 30 минут.
Готовый штрудель с яблоками и изюмом слегка остудить, а затем присыпать сахарной пудрой. Мороженое станет прекрасным дополнением к этой наивкуснейшей выпечке.
Приятного чаепития!
Источник: https://rutxt.ru/node/8238
Штрудели…
Выпечка > Штрудель
22 ингридиента
Добрый день!
Сегодня впервые сама приготовила тесто для штруделя,
очень понравился сам процесс да и вкус….
Из муки,яйца,соли,масла (без запаха)
и тёплой воды замесила тесто.
Оно сразу было послушное и не липло к рукам.
Отставила его на часок,а сама занялась ревенем.
Помыла,очистила от волокон и порезала мелко,
присыпала 2 ст.л. сахара и отставила в сторонку.
Соедин…
штрудель рулет безе мороженое творожное печенье
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/618254-%D1%88%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D0%B8%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%BE%D0%BC
Как приготовить «Штрудель с сыром и изюмом»
1. Изюм промойте и замочите в воде на 10-15 минут.
2. Пока займитесь тестом. Сделайте из муки горку на ровной поверхности. В центре образуйте лунку. Разбейте в неё яйцо, влейте оливковое масло и добавьте соль.
3. Потом осторожно влейте воду и начните замешивать тесто ложкой.
4. Затем сделайте тесто однородным, замешивая его руками. Уберите получившуюся массу под пищевую плёнку в холодильник на 30 минут.
5. В это время сделайте начинку. Взбейте белки со щепоткой соли.
6. А к желткам добавьте ванилин, йогурт, сыр, мёд, кокосовое масло и натрите цедру лимона. Всё перемешайте.
7. Потом аккуратно добавьте белки к желткам, перемешивая массу.
8. Тем временем тесто будет готово. Раскатайте его в тонкий пласт и смажьте яичной смесью.
9. Затем по периметру разложите изюм.
10. Теперь аккуратно сверните тесто в ролл, слепляя все края теста.
11. Сверху тесто смажьте молоком и присыпьте сахаром.
12. Выпекайте штрудель в течение 35 минут при 180 градусах в духовке. Подавайте выпечку с сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_syrom_i_iziumom-68883.html
Это интересно: Маринованные рыжики: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Этот штрудель очень похож на узбекскую пахлаву, но менее сладкий. Его сладость можно регулировать добавлением того или иного количества повидла и сахарной пудрой в конце приготовления.
Я была удивлена, что из обычного слоеного теста можно получить тонкую и хрустящую корочку и не заморачиваться с вытяжным тестом. Смело советую пробовать, потому что эта начинка — витаминная бомба.
Для приготовления штруделя с изюмом подготовим продукты по списку.
Сухофрукты залить горячей водой и оставить на несколько минут для набухания. Затем промыть в проточной воде.
Разложить на полотенце для высыхания.
Орехи порубить на кусочки, поджарить и остудить.
Листовое слоеное тесто раскатать очень тонко, подсыпая где надо муку.
Смазать поверхность теста сливовым вареньем. Мне хватило пары ложек, а можно штрудель сделать более сочным и сладким, добавив большее количество повидла. Но повидло должно быть плотным, как мармелад, не текучим. Иначе оно просто вытечет при выпечке.
Распределить начинку по поверхности теста.
И аккуратно свернуть рулетом. Обязательно защипнуть и подвернуть краешки, чтобы ничего не вытекло.
Штрудель выложить на пергамент для выпечки, смазать поверхность желтком.
Сделать несколько поперечных надрезов на поверхности штруделя. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 20-25 минут. Готовность смотрите по своей духовке. Степень румяности подскажет вам, когда его вынимать.
Вот такой батончик получается. Штрудель полностью остудить, затем посыпать сахарной пудрой.
Штрудель с изюмом готов.
Подавать порезав на ломтики, с ягодами или мороженым. Видно, какое тонкое тесто внутри, его даже не заметно. Вкусно подать просто с чаем или кофе.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5488
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5488
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5488
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/8238: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1672 (10%)
- https://povar.ru/recipes/shtrudel_s_syrom_i_iziumom-68883.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6575 (40%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5488: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2654 (16%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/strudcheese.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2399 (15%)
- https://1000.menu/cooking/25355-shtrudel-s-izumom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2229 (14%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/618254-%D1%88%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BC-%D0%B8-%D0%B8%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%BE%D0%BC: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 822 (5%)