Тыквенные маффины с грецкими орехами: рецепт и фото

Вкусный, слегка влажный и невероятно простой в изготовлении тыквенный кекс на основе сырой тыквы и орехов ещё и полезный. Благодаря тому, что в рецепт кексового теста входит минимальное количество жира, выпечку можно спокойно есть тем, кто придерживается диеты и следит за своей талией. При желании готовый тыквенный кекс с орехами можно украсить лимонной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Рецепт приготовления:

Готовим тыквенное пюре. Тыкву нарезаем кубиками, заливаем водой и отвариваем до мягкости на среднем нагреве, около 15-20 минут.

Сливаем воду. Пробиваем тыкву блендером до пюреобразного состояния.

Соединяем ее в миске со всеми влажными компонентами и сахаром и перемешиваем.

Добавляем просеянную с разрыхлителем, солью и корицей муку и замешиваем тесто.

Добавляем нарубленные орехи.

Перемешиваем и раскладываем по смазанным формочкам (при использовании бумажных вкладышей ничего смазывать не нужно).

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут.

Вынимаем и остужаем.

Приятного чаепития!

Для рецепта кекса вам потребуется:

• тыква (очищенная) — 100г
• мука — 1 стакан
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное — 1/2 стакана
• сахар — 3/4 стакана
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• орехи грецкие (молотые) — 2 ст.л.
• корица (молотая) — 1 щепотка.

Последовательность приготовления

1. Для удобства вначале тыкву разрезаем на несколько частей, а затем очищаем от кожуры. Режем ее на любые по форме кусочки среднего размера. После этого опускаем их в кипящую воду и варим около 12-15 минут (огонь в конфорке прикручиваем).

2. Когда тыква будет мягкой, откидываем ее на дуршлаг. После того как вода стечет, превращаем кусочки тыквы в пюре с помощью блендера или обычной толкушки.

3. Яйца хорошо взбиваем с сахаром. Крупинки не должны чувствоваться в итоге.

4. Добавляем к ним растопленное (не горячее) сливочное масло и перемешиваем.

5. Выкладываем тыквенное пюре и еще раз все перемешиваем.

6. Добавляем муку небольшими порциями (ее вначале нужно будет смешать с разрыхлителем). Замешиваем довольно крутое тесто.

7. Грецкие орехи слегка измельчаем, но не сильно мелко. Добавляем их в тесто и перемешиваем. По желанию в тесто можно еще добавить ванилин. Хуже от этого точно не будет.

8. В подготовленную форму (смазанную маслом) выкладываем все наше красивое тесто и разравниваем его. Отправляем в духовку, которая уже давно разогрета до 180 градусов.

9. Выпекаем около 50 минут. Готовую выпечку достаем и перекладываем на большую тарелку.

10. Когда кекс из тыквы остынет, смазываем его медом, соединенным со сливочным маслом (на 1 столовую ложку меда около 20 г масла).

Режем вкусный и очень красивый тыквенный кекс с пикантными грецкими орехами на порционные кусочки и подаем к чаю или кофе.

Уверена, что он понравится всем!

Готовьте этот вкусный кекс с тыквой по нашему рецепту и приятного аппетита!!!

Также советуем вам обратить внимание на этот рецепт – тыквенные кексики 

Рецепт приготовления кекса:

Кусочек очищенной тыквы измельчаем на мелкой терке. Добавляем к тертой тыкве для кекса сырое яйцо.

Насыпаем сахар. Сахара можно взять чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус.

Смешиваем продукты для выпечки, постепенно подливая растительное масло с нейтральным ароматом.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Примешать муку с разрыхлителем к тыкве.

Добавляем измельченные грецкие орехи.

Тесто выливаем в форму для кекса, предварительно застелив её бумагой и смазав маслом.

Отправляем форму в прогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Готовый тыквенный кекс с орехами достаем из духовки, даем остыть в форме, после чего перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Песочное тесто без сахара: рецепт и фото... Линь жареный: рецепт и фото... Линь в духовке: рецепт и фото... Шашлык из свинины с лимоном: рецепт и фо...