Плов с креветками по-гречески: рецепт и фото

Шикарный вариант всеми любимого блюда на новый манер.

Аймкук

Описание приготовления:

Это один из вариантов того, как приготовить плов с креветками по-гречески. Вы можете видоизменять рецепт приготовления плова с креветками, добавив в него не только лук и морковь, но и другие овощи: помидоры, кукурузу, зеленый горошек, цукини, цветную капусту и т.д. Тогда ваш плов заиграет новыми оттенками вкуса и несомненно вызовет восторг у ваших сотрапезников.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Греческая / Европейская

Автор рецепта

Чистим лук и нарезаем небольшими кусочками.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Обжариваем на разогретом растительном масле чеснок и репчатый лук.

К луку и чесноку добавляем рис (НЕ отваренный). Обжариваем на среднем огне 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавляем томатную пасту и горячую воду, доводим до кипения.

Пусть покипит буквально 3 минуты, а затем…

Накрываем крышкой на 15-20 минут на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.

Отвариваем креветки в соленой воде и очищаем, также чистим морковь и трем на крупной терке. Помидоры черри режем на четверти.

Все аккуратно добавляем в рис и перемешиваем. Пришло время специй, добавляем все перечисленные специи, не забывая соль :). Перемешиваем готовим еще 5 минут и снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться минимум 20 минут. Все готово.

Иногда это блюдо называют пилав, но как не назови, очень вкусно и сытно:) Приятного аппетита.

21 июля — Светлана SSI GEL Обязательно попробую на выхожных, обожаю рис. Анечка, спасибо за рецепт! 21 июля — Иннокентий Геннадьевич Горов Это я тоже пробовал!!!:) Первый раз такое сочетание встретил, приятно меня удивило и порадовало)) 21 июля — Анна Алексеевна Безикова На здоровья, дорогие:) Я не успела попробовать, но думаю было вкусно:)) 04 августа — Сергей Кириллович Вкуссоветов Это действительно очень вкусно !!! Часто готовлю, добавляю еще немного перчика чили и паприки!!! 04 августа — Анна Алексеевна Безикова Паприка вместо томатной пасты? я бы заменила чем-нибудь томатную пасту, не очень ее люблю. Как думаете, чем ее можно заменить? 21 августа — Артем Ал З Спасибо за увлекательную информацию и понимание о нюансах приготовления. Буду пробовать готовить) 23 августа — Анна Алексеевна Безикова Артем Ал, приятного аппетита. Напишите потом, как получилось))

Ингредиенты

Креветки – 300 г

Рис басмати (пропаренный) – 0,5 стакана

Вода или креветочный бульон – 1 стакан

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

• 101 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.
• 1 С‡.

Простой плов на скорую руку

Самый удачный способ приготовления вкусного блюда для уютного ужина в кругу семьи или домашних посиделок с друзьями – это соединить рис с морепродуктами, например, с креветками. Просто, быстро, вкусно и оригинально. Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций, а значит, голодным никто не останется.

Ингредиенты:

• Рис басмати – 1 стакан;
• Креветки – 500 г;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь -1 шт;
• Чеснок – 5-6 зубчиков;
• Соль, специи – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки.

Морковь и луковица понадобятся среднего размера. Креветки следует выбирать крупные  и неочищенные, чтобы бульон при варке получился максимально ароматный. Что касается риса, то предпочтение стоит отдать сорту басмати. Именно с ним любой плов выходит сочным и в то же время рассыпчатым.

Подготовив все продукты, указанные в рецепте, можно приступать к приготовлению плова на сковороде с креветками:

1. Очистить морковь и лук, помыть и порезать морковь небольшими полукружьями, а лук кубиками.
2. В разогретое растительное масло выложить лук, а затем через несколько минут морковь. Периодически помешивая обжарить их до мягкости.
3. Промытый рис всыпать в сковороду и разровнять.
4. Залить содержимое сковороды кипятком чуть выше уровня риса, посолить, добавить специи и воткнуть в крупу очищенные зубчики чеснока.
5. Креветки отварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца.
6. За 10 минут до готовности блюда добавить в сковороду с рисом креветки и вылить немного бульона, в котором они варились.

Разложить плов по тарелкам, украсить половинками помидорок черри и веточками петрушки.

По аналогии можно приготовить плов с креветками и мидиями, которые сделают вкус готового блюда еще более насыщенным. Вместо сковороды допустимо использовать мультиварку, которая как нельзя лучше подходит для приготовления вкусного и рассыпчатого плова. Плов из креветок в мультиварке идеально дополнит сочный салат из свежих овощей и зелени.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Плов с креветками по-гречески»

1. Очистите креветки, промойте их под проточной водой.

2. На сковороде нагрейте масло, добавьте гвоздику, кардамон, перец и анис. Тушите специи несколько минут. Затем добавьте орехи, чесночную и имбирную пасту, измельченный лук и чили. Обжарьте до золотистости.

3. Добавьте измельченные помидоры и листья кориандра.

4. Положите креветки в сковороду, приправьте их куркумой.

5. Залейте в сковороду кипяток. Всыпьте промытый рис.

6. Готовьте плов с креветками до готовности риса.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как выбрать креветки для плова?

Выбирая на прилавке магазина креветки для плова, в первую очередь, следует оценить их внешний вид и степень свежести. Эксперты рекомендуют покупать морепродукты в упаковке, на которой содержится полная информация о производителе и товаре, в том числе о сроке годности.

Ориентируясь на следующие правила, можно избежать покупки некачественного продукта:

• «правильные» креветки должны быть практически свернуты в кружочек и иметь подогнутый хвостик. Прямой хвост свидетельствует о том, что эти морские жители были заморожены уже далеко не свежими.

• натуральный цвет живой креветки тускло-серый с легким розоватым оттенком. Если замороженные креветки ярко-розовые или даже оранжевые, это означает, что недобросовестный производитель подкрасил продукт в процессе изготовления. Хорошая креветка имеет равномерный по всему телу окрас, оттенки которого могут меняться в зависимости от сорта продукта.

• если у креветок сухой панцирь и желтые разводы или черные пятнышки по туловищу, то они старые. Насторожить должна и черная головка креветки – признак того, что она больна, а значит употребление в пищу такого продукта крайне опасно. Не стоит путать черный и коричневый оттенки. Коричневая голова бывает у креветок с икрой, которые по своим питательным свойствам считаются самыми полезными.

• в пакете с креветками не должно быть льда и снега. Их наличие означает, что продукт подвергался неоднократной заморозке.

• все креветки в упаковке должны быть примерно одного размера. Недобросовестные производители иногда добавляют к более крупным и дорогим морепродуктам дешевые виды креветок.

Крупные королевские и тигровые креветки, достигающие 20-30 см в длину, называются теплокровными. Они выращиваются в специальных бассейнах Южной Азии, Китая, Вьетнама, Тайланда, Индонезии. Малоподвижные и питающиеся гранулированным кормом, они имеют довольно мягкое мясо без  ярко выраженного вкуса.

Холоднокровные обитатели морских глубин, обитающие в ледяных водах северных морей, хоть и не достигают больших размеров, зато считаются более полезными, поскольку живут в естественной среде обитания. Их вкус более насыщенный, а мясо упругое и ароматное. Импортерами этого продукта, в основном, являются такие страны, как Литва, Эстония, Дания, Норвегия.

Не секрет, что контроль качества в европейских странах гораздо строже, а продукты азиатских производителей зачастую вызывают немало нареканий. Поэтому, выбирая креветки для вкусного плова, не стоит лениться читать информацию на упаковке. Предпочтение стоит отдать проверенным производителям, чтобы не разочароваться неудачной покупкой и в полной мере насладиться насыщенным сладко-соленым вкусом и потрясающим ароматом готового блюда.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...