Слоеные пирожки с вишней: рецепт и фото

Вместо вишни можно использовать любую ягоду, по вкусу.

Чтобы сок из пирожков не вытекал, не забудьте добавить крахмал.

Из указанного количества ингредиентов получается 8 пирожков.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто  — 500 Грамм (бездрожжевое)
• Вишня  — 500 Грамм ( замороженная)
• Сахар  — 5-7 Ст. ложек
• Крахмал  — 1-3 Ст. ложек
• Яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 4

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

3. Шаг 3:

   

4. Шаг 4:

   

5. Шаг 5:

   

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

9. Шаг 9:

   

10. Шаг 10:

    

Пирожков получается, в зависимости от размера, 8-10 штук.

Первым делом избавимся от лишнего сока в вишне. Если этого не сделать, то сок будет вытекать во время выпекания. Высыпаем вишню в дуршлаг или сито, и посыпаем ее смесью сахара и ванилина. Сахар берите на свое усмотрение. Мне достаточно 1/3 стакана, но если любите послаще, то смело кладите больше. Оставляем примерно на 30-40 минут. Периодически встряхиваем или перемешиваем ложкой.

Тем временем, берем готовое слоеное тесто и разрезаем его на прямоугольники. Размер прямоугольников примерно 8х10. Слегка раскатываем. Тесто не должно быть тонким. Если я беру прямоугольник 8х10, то после раскатки он становится примерно 10х15. В общем, понятно — не сильно катаем))

Выкладываем на одну половину вишню. Для того, чтобы в пирожках была связанная начинка, а не просто ягоды добавляем крахмал. Я просто посыпаю его сверху. На один пирожок беру 1 ч.л. крахмала без верха. Не кладите начинку слишком близко к краю, и не кладите слишком много начинки. Начинка должна в пирожке быть распределена свободно. Если начинки будет много — пирожок лопнет. Не страшно, но не красиво)

Отделяем желток от белка. Белком промазываем края и тщательно их скрепляем. Верх пирожка смазываем взбитым желтком.

Противень смазываем маслом и выкладываем пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Я пользуюсь пергаментной бумагой, ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе пирожки прилипнут.

Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Мне эти пирожки больше нравятся теплыми, поэтому, пока пирожки пекутся, накрываю на стол)

Кстати, очень вкусные получаются пирожки из творога с вишней. В этом случае я кладу творог, на него сверху вишню и посыпаю крахмалом. Крахмала беру 1/2 ч.л. Творогу тоже нужно дать стечь.

Пирожки с вишней из слоеного теста

Пышные, ароматные пирожки с вишней из слоеного теста станут незаменимым угощением на вашем столе, так что не поленитесь и обратите внимание на этот рецепт с фото. Запекаются сладости в духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 350 г;

• замороженная вишня – 350 г;

• сахар – 150 г;

• куриные яйца – 2 шт.;

• крахмал – по желанию.

Приготовление:

1. Замороженные ягоды без косточек пересыпаем сахаром, размораживаем, оставив в комнате на 2 часа. Для ускорения процесса, отправляем емкость с содержимым на водяную баню или в микроволновую печь.

2. Как только вишни будут подготовлены, сливаем сок.

3. Размораживаем слоеное тесто, перекладываем на стол посыпанный мукой, раскатываем в виде пласта. Нарезаем кусочками или квадратами.

4. Отступаем от края, раскладываем ягоды.

5. Посыпаем крахмалом, по желанию можно использовать еще сахар для сладости. Отделяем белки от желтков. Белковой смесью смазываем края теста.

6. Складываем все заготовки пополам в виде треугольников и скрепляем.

7. Таким образом, поступаем с оставшимися компонентами.

8. Заготовки перемещаем на 15 минут в холодильник, а пока прогреваем духовку до 180 градусов.

9. Затем достаем, смазываем охлажденные пирожки желтком и выпекаем 20 минут до золотистости.

10. А пока готовим из вишневого сока вкусный соус. Кипятим его на огне с сахаром 2 минуты.

11. В чистую емкость отправляем крахмал и холодную воду, перемешиваем, чтобы не оставалось комков, и вливаем в горячую глазурь. Смешиваем, доводим до кипения, провариваем еще минуту, охлаждаем.

12. Подаем пирожки с соусом к столу.

Совет!

Если у вас в планах приготовление слоеных пирожков на завтрак, вечером оставьте вишни посыпанные сахаром в комнате и переложите из морозилки тесто, утром компоненты будут готовы.

Как приготовить «Слоеные пирожки с вишней»

Размороженную вишню порежьте на кусочки. В кастрюле смешайте ее с сахаром и крахмалом.

Варите на медленном огне. Варить до загустения, помешивая. Затем остудить до комнатной температуры.

Слоеное тесто раскатайте и порежьте на кусочки. Выложите на бумагу для запекания.

В центр каждого кусочка выкладываем начинку.

Надежно закрепите края будущих пирожков с помощью вилки.

Яйцо перемешайте с небольшим количеством воды. Полученной смесью смажьте пирожки. Выпекать 20-25 минут, в разогретой до 200 градусов духовке.

Готово! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Чтобы пирожки были мягкими и румяными…

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: — обязательно просеивать муку — помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Вишня кислая —  ккал/100г
• Вишня консервированная —  ккал/100г
• Вишня сладкая —  ккал/100г
• Вишня сушеная — 292 ккал/100г
• Крахмал — 320 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Вишня, Сахар, Ванилин, Крахмал, Куриные яйца

Пирожки с вишней и творогом

Если вам захотелось чего-то вкусненького и свежего, тогда попробуйте создать на своей кухне настоящий кулинарный шедевр с вишней. Речь идет о нежных пирожках с начинкой, запеченных в духовке, поверьте, результатом вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

• творог – 100 г;

• яйца – 1 шт.;

• вишня – 600 г;

• сахар – 100 г;

• кукурузный крахмал – 3 ч.л.;

• сливки 10-12% — 2 ст.л.;

• сахарная пудра – 2 ст.л.;

• сливочное масло – 1 ч.л.;

• слоеное дрожжевое тесто – 500 г.

Приготовление:

1. Вишню помещаем в среднюю емкость, всыпаем сахар, ставим на небольшой огонь. Когда ягоды выделят сок, сливаем его, накрываем содержимое крышкой и держим на плите еще 5 минут. В остывшую сладкую жидкость добавляем кукурузный крахмал, размешиваем и выливаем снова в ягоды. Помешиваем, варим до тех пор, пока соус станет густым, снимаем, остужаем.

2. Тесто размораживаем, все пласты раскатываем, нарезаем одинаковыми квадратами.

3. Форму из металла смазываем маслом, выкладываем заготовки так, чтобы уголки остались свободными.

4. В миску перекладываем творог, сахар, который остался, крахмал. Взбиваем яйцо, используя вилку, и часть отправляем в общую смесь.

5. Берем чайную ложку и раскладываем начинку.

6. Уголки теста скрепляем.

7. Прикрываем заготовки пленкой и оставляем на 20 минут.

8. Прогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Оставшееся яйцо смешиваем со сливками, с помощью кисточки смазываем верхушки, отправляем выпекаться на 25 минут до золотистости.

9. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся королевскими угощениями.

Совет!

Сахарную пудру можно заменить измельченной кокосовой стружкой смешанной с ванилью или потертым шоколадом.

Слоеные пирожки с вишнево-кокосовой начинкой

Желаете угостить домочадцев новым и аппетитным сладким блюдом? Тогда к вашим услугам удивительные ароматные пирожки. Поверьте, все будут покорены необычайными вкусовыми качествами и приятным медово-кокосово-вишневым ароматом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;

• вишня – 500 г;

• сахар – 4 ст.л.;

• сливочное масло – 2 ст.л.;

• мюсли – 4 ст.л.;

• цветная кокосовая стружка – 4 ст.л.;

• мед – 4 ст.л.;

• яичные желтки.

Приготовление:

1. Удаляем косточки из ягод. Растапливаем в сковороде сливочное масло, подрумяниваем мюсли с добавлением кокосовой стружки. Снимаем с плиты, перемешиваем с медом.

2. Вишню размешиваем с сахаром. Отправляем в начинку.

3. Раскатываем слоеное тесто, нарезаем квадратиками.

4. На одной части раскладываем получившуюся сладкую смесь, на другой делаем надрезы поперечно промежутком в 1 см, до краев не доходим 1,5 см. Прикрываем начинку этим тестом и защипываем края.

5. Перекладываем заготовки на противень, который смазываем маслом, покрываем желтком и выпекаем в духовом шкафу 20 минут при 190 градусах.

6. Посыпаем угощения сахарной пудрой и приглашаем всех к столу.

Совет!

Необязательно использовать цветную коксовую стружку, можно обычную белую.

Приготовьте шикарные, ароматные, аппетитные пирожки с вишней из слоеного теста для друзей и домочадцев. Каждый пошаговый рецепт с фото поможет вам быстро справиться с творением кулинарных шедевров, запеченных в духовке.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...