Простой пшеничный хлеб с легкой кислинкой сметаны.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15821
Содержание
Белый хлеб на сметане
Предлагаю приготовить ещё один вкуснейший белый хлебушек на сметане. Он получается воздушным, нежным и очень ароматным.
Такой хлеб отлично подойдет для завтрака, если его намазать маслицем и сдобрить ложечкой любимого варенья. На обед этот хлебушек отлично дополнит первые блюда.
Способ формовки вы в праве выбирать по своему усмотрению — я решила сделать традиционное круглое «солнышко». В любом случае лучше свежеиспеченного домашнего хлеба ничего нет!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/smetannyjj-khleb
Это интересно: Морковно-свекольный сок: рецепт и фото
Хлеб сметанный
(за рецепт и фото благодарим нашу Светлану)
Из указанных ингредиентов получится буханка домашнего хлеба весом 700 г.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/hleb-smetannyiy/
Ингредиенты:
- Мука — 3 Стакана
- Сметана — 120 Грамм
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 10 Грамм
- Вода теплая — 100 Миллилитров
Количество порций: 7-8
Источник: https://povar.ru/recipes/smetannyi_hleb-49916.html
Как приготовить «Сметанный хлеб»
Засыпаем дрожжи в 50 мл теплой воды. Также добавьте щепотку сахара и 1 ст.л. муки. Тщательно перемешайте.
Смесь прикройте полотенцем и поставьте в теплое место на 15 минут.
Просеиваем муку. Засыпаем сахар и соль. По центру делаем ямку, в которую и вливаем дрожжевую массу.
Перемешиваем сметану с 50 мл теплой воды.
Добавляем сметану к муке, также вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Замешиваем тесто, выкладываем его в форму для выпечки, формируя при этом хлеб. Не забудьте предварительно смазать дно и стенки формы растительным маслом.
Форму накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40 минут. Затем смажьте верхушку и бока хлеба небольшим количеством сметаны, разведенной в воде.
Выпекайте хлеб 45 минут, температура — 180 градусов.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/smetannyi_hleb-49916.html
Рецепт приготовления хлеба:
Насыпаем в миску с теплой водой сахар и дрожжи. Оставляем смесь на 12-15 минут, чтобы масса заметно увеличилась в объеме.
Добавляем в миску с опарой сметану.
Насыпаем просеянную муку и соль. Хорошо перемешиваем.
Продолжая замешивать тесто, наливаем растительное масло.
Еще раз перемешиваем все ингредиенты для теста, чтобы масло хорошенько впиталось и заготовка стала однородной. Оставляем в теплом месте 30-32 минуты.
Обминаем подошедшее тесто и ждем еще 30-40 минут.
Формуем буханку хлеба и перекладываем в подходящую форму. Даем тесту подняться еще 20-25 минут.
Печем сметанный хлеб при температуре 180С 40-45 минут. Готовую буханку оставляем в форме, пока она не остынет, перекладываем на стол и режем ломтиками. Подаем пористые кусочки хлеба к любому блюду. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/smetanyhleb.shtml
Как приготовить «Сметанный хлеб» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Готовить сметанный хлеб мы будем из таких продуктов: сметана (жирность не важна), кипяченая тёплая вода, дрожжи сухие (прессованных взять 30 граммов), соль, сахар, мука пшеничная и сливочное масло.
Шаг 2 Ссылка
Активизируем дрожжи: в тёплую воду добавим сахар и сухие дрожжи. Поболтаем жидкость и отправим в тепло на 15 минут.
Шаг 3 Ссылка
Если дрожжи хорошие, шапочка будет довольно большая.
Шаг 4 Ссылка
Выливаем дрожжи в миску и добавляем к ним сметану комнатной температуры.
Шаг 5 Ссылка
Всыпаем просеянную муку (чуточку оставим на потом) и соль.
Шаг 6 Ссылка
Замешиваем тесто. Добавим мягкое масло.
Шаг 7 Ссылка
Ещё раз вымешиваем тесто и отправляем его на отдых на час в тёплое место, не забывая прикрыть миску полотенцем.
Шаг 8 Ссылка
Тесто выросло раза в 2.
Шаг 9 Ссылка
Обминаем его — теперь тесто гладкое, шелковое, очень податливое. Отправляем на повторную настойку ещё на час.
Шаг 10 Ссылка
Объём теста увеличился снова вдвое.
Шаг 11 Ссылка
Аккуратно обминаем тесто и делаем колобок. Кладём его на пергамент, присыпанный оставленной мукой. Даём вырасти втечение 30 минут.
Шаг 12 Ссылка
Тесто готово для выпечки.
Шаг 13 Ссылка
Припудрим колобок мукой и сделаем косые надрезы. Ставим противень с хлебушком в горячую духовку на 45 минут. Температура — 180ºC.
Шаг 14 Ссылка
Сметанный хлеб готов!
Шаг 15 Ссылка
Остужаем его на решётке и наслаждаемся великолепным вкусом и нежным ароматом домашней выпечки!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/smetannyjj-khleb
Это интересно: Виноград в сырной шубке: рецепт и фото
Хлеб сметанный в хлебопечке
В чашу хлебопечки установим лопатку тестомеситель и загружаем ингредиенты в той последовательности, что рекомендовано в инструкции. В хлебопечку LG мы вливаем воду (слегка тёплую), сметану, добавляем сливочное масло, затем отправляем муку (предварительно просеяв её), соль, сахар, и дрожжи.
Устанавливаем чашу в хлебопечку.
Выбираем программу РУССКИЙ ПОВАР (для хлебопечи LG, в других моделях при выпечке сметанного хлеба рекомендуется использовать основной режим или «французский хлеб»), установим цвет корочки, я выбрала средний.
Нажимаем кнопку ПУСК.
Время приготовления хлеба на сметане по этой программе составит минут.
В это время можно заняться домашними делами. Печка вас обязательно оповестит о готовности хлеба.
Когда минут через 15 от начала программы хлебопечка LG издаст биппы – можно всыпать в чашу семечки, орехи, изюм, сушеные травы (по вашему желанию).
Я пекла хлеб на сметане без добавок.
После завершения цикла приготовления хлеба вытащить форму, сверху накрыть полотенцем на 15-20 минут. Затем хлеб вынимается, снова заворачивается его полотенцами и оставляется до полного остывания. Хотя в других моделях, например в хлебопечке Panasonic этого можно не делать вовсе.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/hleb-smetannyiy/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15821
Сметанный хлеб в духовке
Если вы не обзавелись помощницей хлебопечкой на кухне или просто решили выпекать сметанный хлеб в духовке (у меня это желание тоже иногда появляется), Вам понадобятся все те же ингредиенты. Порядок только немного изменится.
Смешиваем просеянную белую муку с быстродействующими сухими дрожжами.
Отдельно (можно сразу замешивать тесто в той ёмкости (форме) в которой вы будете выпекать свой хлеб) смешиваем: сметану, тёплую воду, соль, сахар, сливочное масло. Размешиваем тщательно до полного растворения сахара и соли.
И затем в жидкие ингредиенты начинаем постепенно добавлять муку с дрожжами.
Вымешивать дрожжевое сметанное тесто можно сначала деревянной лопаточной, затем руками.
Когда тесто для хлеба готово, ставим его в тёплое место (можно к батарее) на 2 часа. Тесто поднялось – осторожно отправляем его в духовку. 40 минут печем сметанный хлеб при температуре 200 градусов.
Когда сметанный хлеб испекся, вынимаем его из духовки и накрываем полотенцем.
Сметанный хлеб в мультиварке можно испечь точно так же, как обычный белый хлеб, воспользовавшись этим пошаговым рецептом.
Приятного Вам аппетита желает сайт Записная книжка.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/hleb-smetannyiy/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15821
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/smetannyjj-khleb: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2115 (19%)
- https://povar.ru/recipes/smetannyi_hleb-49916.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5079 (45%)
- https://zapisnayaknigka.ru/hleb-smetannyiy/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2486 (22%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15821: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 878 (8%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/smetanyhleb.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 844 (7%)