Среда, г. 18:11 + РІ цитатник
В чёрной смородине содержится много желирующих веществ. Это свойство позволяет готовить из неё множество интересных и разнообразных заготовок на зиму.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/5674892/post460468979/
Ингредиенты:
- ягоды чёрной смородины — 1 кг;
- сахарный песок — 500 г;
- вода — 50 г;
- сахарная пудра (для обваливания).
Ягоды, сахар, вода
Источник: https://7dach.ru/recepty/Zemleroyka/smokva-iz-chernoy-smorodiny-233084.html
рецепт
Ягоды моют, после чего высыпают на решето для стекания воды. Добавляют сахар и воду (на 5 кг ягод — стакан воды), ставят на слабый огонь и варят, перемешивая, до тех пор, пока масса не будет отставать от дна и стенок посуды и тянуться за ложкой или лопаткой. Тогда ее выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают ножом и высушивают на воздухе. В массу можно добавить размельченные грецкие орехи. Когда смоква подсохнет, ее разрезают на плоские квадратики, ромбики, обсыпают сахарным песком или пудрой и перекладывают в стеклянные банки.
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=55702
Приготовление
Ягоды моем и обсушиваем. Для смоквы подойдут и перезревшие, лопнувшие.
Сахар, ягоды и воду смешиваем в кастрюле с толстым дном. Ставим на маленький огонь и варим, помешивая деревянной лопаточкой. Варим до момента, когда масса будет легко отделяться от дна посуды и тянуться за ложкой. Время варки составляет 3-4 часа.
Готовую массу выкладываем в тарелки, смоченные водой. Когда масса высохнет (я оставляю на ночь), нарезаем её на кусочки. 
Масса высохла
Нарезанная на кусочки смоква
Обваливаем в сахарной пудре. На хранение укладываем в стеклянные банки, жестяные коробки, пластиковые лотки. Между слоями прокладываем пергаментную бумагу.
Укладываем на хранение
Хранить в сухом месте, подальше от тепла. Я храню в кладовке. Хорошо лежит до Нового года. Если заметите, что смоква начала отсыревать, можно повторно обвалять в сахарной пудре, подсушить и убрать на хранение.
Смоква может служить хорошей заменой покупным сладостям. Она имеет выраженный кисло-сладкий вкус. Такой, как у чёрной смородины, но более насыщенный, концентрированный.
Источник
Источник: https://sovet-ok.ru/smokva-iz-chyornoj-smorodiny/
Это интересно: «Смокинг Бишоп»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Смородина черная — 1 Килограмм
- Сахар — 500 Килограмм
- Вода — 0,5 Стакана
Количество порций: 6-8
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/smokva_iz_chernoi_smorodiny-12083.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/Zemleroyka/smokva-iz-chernoy-smorodiny-233084.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 132 (3%)
- https://sovet-ok.ru/smokva-iz-chyornoj-smorodiny/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1067 (21%)
- https://povar.ru/recipes/smokva_iz_chernoi_smorodiny-12083.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3059 (59%)
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=55702: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 588 (11%)
- https://www.liveinternet.ru/users/5674892/post460468979/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 312 (6%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
