Тушеная спаржа с овощами: рецепт и фото

Этот рецепт со спаржей, я думаю, понравится многим. Так как блюдо получается очень вкусным и достаточно диетическим.

Спаржа с овощами – рецепт с фото

Ингредиенты:

• 2 крупных луковицы
• 3 средних морковки
• 500 гр. спаржи
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, перец
• петрушка

Описание

Вы любите обычную фасоль, а спаржевую?…. Наверное, ещё не умеете готовить! Вот сейчас и научимся:)

Ведь эта оригинальная фасолька, которую можно кушать прямо со стручками, очень полезная и вкусная.

Получив гостинец – приличное количество спаржевой фасоли, я задумалась – а что же из неё можно приготовить? Овощ необычный, как и мангольд, который мы с Вами готовили недавно. Стала искать рецепты. А кто ищет, тот надёт! И много, и все интересные, аппетитные! Оказывается, спаржевую фасоль можно жарить в яйце, тушить с разными добавками; варить из неё легкий, вкусный суп… Для начала я выбрала рецепт тушёной спаржевой фасоли с овощами. Получилось очень вкусно, даже без мяса.

Порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Спаржа тушенная с овощами

Ингредиенты на порции:

Спаржа  – 400 г;

Морковь – шт.;

Болгарский перец (сладкий) – шт ;

Зелень;

Специи по желанию: куркума, асафетида, лавровый лист, перец душистый

Способ приготовления:

Спаржу хорошо промойте  водой и порежьте  на кусочки длиной примерно по см. Если спаржа не большая, можно разрезать ее пополам.

Морковь очистите, из перца удалите семенные коробочки. Нарежьте морковь и перец соломкой такой же длины, как и кусочки спаржи.

Выложите  спаржу и овощи на разогретую с растительным маслом сковороду, добавьте специи, посолите,  и, периодически помешивая, тушите спаржу  — мин.

Блюдо становится  еще более ароматным, если во время приготовления положить  половину чайной ложки куркумы и асафетиды. Рецепты блюд из спаржи отличаются быстротой приготовления.

Готовое блюдо перед подачей можно посыпать зеленью.

Тушеная спаржа с овощами – это и прекрасный, яркий гарнир, и вкусное самостоятельное блюдо.

Время приготовления – мин.

Приятного вкуса и аппетита!

Расскажи о нас всем

:

Ингредиенты:

• 300-400 г спаржевой фасоли;
• 2 небольших луковицы;
• 1-2 средних морковки;
• 4-5 помидоров;
• 1-2 чесночных зубчика;
• Соль, перец чёрный молотый и горошком, лавровый лист – по вкусу;
• Подсолнечное масло.

Способ приготовления:

Если спаржевая фасолька молодая, то её можно готовить без предварительного отваривания; если уже чуть переспела и стала жестковатой – нужно сначала проварить минут 5 в подсоленной кипящей воде. Как определить, достигла ли фасоль той кондиции, при которой уже необходимо проваривать? Попробуйте отщипнуть ножиком самый хвостик или кончик стручка. Если он с хрустом отламывается – фасоль молодая. А если от низа и верха стручка отделяются волокна (там, где его половинки смыкаются) – значит, фасоль уже старая и требует проваривания.

Итак, подготовим фасоль, помыв её и прокипятив пять минуток, и откинем на дуршлаг. А пока она остывает, подготовим другие компоненты блюда.

Очистим лук и морковку. Лук мелко нарежем и спассеруем до лёгкой прозрачности на разогретом подсолнечном масле.

Добавим к луку тёртую морковку и продолжим пассеровать (обжаривать на среднем огоньке, не до румяности, а до мягкости).

Нарежем фасоль кусочками и высыплем к овощам. Можно добавить томатную пасту или протёртые помидорчики, будет ещё вкуснее. Перемешаем содержимое сковороды; если нужно, дольём чуть воды и протушим минут 10-15, чтобы фасоль стала мягкой.

Добавим измельчённую чистую зелень и чесночок, перемешаем – и через пару минут блюдо готово.

Тушёная спаржевая фасоль получилась неожиданно настолько вкусной, что я ела её просто так, с хлебом, даже без гарнира. И домочадцы, которые любят мясо, оценили новое блюдо, и даже деткам понравилось!

Так что и Вы попробуйте:) А однажды мы ещё и суп из спаржевой фасоли сварим! Заглядывайте в гости на сайтик, буду рада!

Как приготовить Спаржа с овощами

Это блюдо станет самым популярным у вас этой осенью. Оно вкусное, полезное и готовится максимально быстро и просто!

Пошаговый рецепт

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночный торт из куриной печени: рецеп... Салат со щавелем и яйцом: рецепт и фото... Жареная курица в соусе из грибов: рецепт... Багрир по-мароккански: рецепт и фото...