Жареные огурцы по-японски: рецепт и фото

Азиатская кухня славится интересными закусками на скорую руку. Жареные огурцы по корейски придутся по нраву всем, кто предпочитает пикантный вкус. Огурчики обжариваются с чесноком и кунжутом в растительном масле. Всего за 20 минут на столе красуется блюдо с оригинальной едой. Кушанье хорошо звучит в холодном и теплом виде. А готовится очень просто.

Чтобы приготовить жареные огурцы по-корейски понадобится:

1. огурцы – 6 шт.;
2. чеснок – 3 зубчика;
3. крахмал картофельный – 2 ст. л;
4. соус соевый – 1,5 ст. л;
5. кунжут – 2 ст. л;
6. специи – по вкусу;
7. масло растительное – 1 ст. л.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 большой тепличный огурец или 2-3 грунтовых огурца
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. уксуса из рисового вина
• 1 ст. л. сахара
• 1 капля соевого соуса

Жареные огурцы по-корейски: самый простой и вкусный рецепт салата

• Огурцы выбираем упругие, плотные, молодые. Моем их и разрезаем на 4-6 частей вдоль. Кончики при этом отрезаем.
• Очищаем чеснок от шелухи. Легче всего это сделать, если зубчики положить на 15-20 минут в холодную воду. Шелуха намокнет и не будет прилипать к рукам. Ее можно будет легко снять.

  

• Перекладываем кусочки в миску, посыпаем солью и оставляем на 20 минут.

  

• Затем кладем в дуршлаг, моем под проточной водой и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекла жидкость.
• В подходящую емкость насыпаем картофельный крахмал и обваливаем в нем огурчики.
• В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и высыпаем измельченный чеснок. Жарим 20 секунд.
• Добавляем огурчики. Готовим на среднем нагреве две минуты, помешивая.
• Добавляем соевый соус, кунжутные семечки, специи. Очень хорошо с красным молотым перцем.
• Размешиваем все и жарим на самом маленьком нагреве 4-5 минут, не забывая перемешивать.
• По истечении времени выкладываем жареные огурцы по корейски на блюдо или в порционные тарелки.
• Подаем в теплом или холодном виде. Интересное блюдо с пикантным вкусом перенесет дегустаторов под жаркое солнце в Азию. И в наших широтах можно насладиться заморскими яствами. Главное – знать правильный рецепт.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Очистите огурец от кожицы и нарежьте его тонкими кружочками. Посыпьте нарезанный огурец солью и дайте постоять несколько минут. Отожмите лишнюю жидкость.
2. В миске смешайте уксус, сахар, соевый соус и хорошо перемешайте. Вылейте уксусную смесь на ломтики огурца и хорошо перемешайте. Подавайте в отдельных тарелках.

   Можете добавить вакаме (морские водоросли), краба и креветок.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика без перца на зиму: рецепт и фото... Аджика домашняя острая: рецепт и фото... Салат «Вальдорф» с курицей: ре... «Сельдь под шубой» классически...