Салат «Тако»: рецепт и фото

[desc][/desc]

Салат тако – это простое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью среди многих людей. Кроме того вы сможете легко приготовить его.

Ингредиенты к рецепту:

Тако

• 1 кочан салата романо, только внутренние листья
• 250 гр. разных помидоров негибридных сортов
• 1 ст. л. оливкового масла, самого качественного
• 2 ч. л. бальзамического уксуса, самого качественного
• 1/4 ст. листьев базилика, тонко нарезанных
• 1,5 ст. молодой зелени рукколы, свеклы, кинзы и кейл (в горшочках с землёй)
• 0,5 ст. ростков дайкона
• 0,5 ст. раскрошенного сыра горгонзола
• Кростини с розмарином, для подачи, рецепт см. ниже

Кростини с розмарином

• 6 ломтиков (толщиной 1 см.) хлеба на закваске или плотного французского хлеба
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. измельчённого чеснока
• 1 ч. л. сушёного базилика
• 1 ч. л. сушёной петрушки
• 0,5 ч. л. измельчённого розмарина
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. дроблённого чёрного перца

САЛАТ ТАКО

Колбасу «чоризо» производят из свинины, а её родиной считают Испанию. Данная колбаса очень популярна в странах Латинской Америки. Главными ингридиентами, которые входят в состав колбасы, являются паприка с острым перчиком чили, потому что благодаря им колбаса приобретает особы острый вкус и краснова­тый оттенок. Фарш для «чоризо» нарезают на очень крупные куски, а затем выкладывают их в натуральную оболочку.

Шаги

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Подготовьте тарелку, в которой вы будете подавать салат.

3. Вымойте салат и порежьте его на небольшие кусочки. Положите салат на тарелку. Положите такое количество салата, чтобы покрыть им тарелку полностью, но не переусердствуйте.

4. Обжарьте фарш, слейте лишний сок или жир, и добавьте необходимое количество приправы, следуя указаниям на упаковке. На салат выложите жареный фарш.

5. Если хотите, добавьте консервированную фасоль.

6. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и добавьте на тарелку. Вы также можете использовать томатную сальсу.

7. Добавьте тертый сыр. Тертый чеддер и / или сыр Монтерей Джек являются хорошим выбором.

8. В тарелку также добавьте чипсы «Тако» или оболочки «Тако» и посыпьте ими вокруг салата.

9. Заправьте салат сливками, сметаной, или гуакамоле, на свой выбор. Подавайте и наслаждайтесь!

10. Блюдо готово.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Нарежьте помидоры на кубики размером 1,5 см, положите в миску и добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца и базилик. Аккуратно всё перемешайте. При необходимости добавьте соли или перца по вкусу.
2. На сервировочное блюдо выложите плотные внутренние листья салата, как оболочка для тако. Наполните каждый лист 1/4 ст. микрозелени, чуть больше половины стакана помидоров и небольшим количеством ростков дайкона. Сверху посыпьте горгонзолой, солью и дроблёным чёрным перцем. Украсьте блюдо крутонами с розмарином. Сразу же подавайте.






3. Крутоны из кростини с розмарином.

   Разогрейте гриль до сильного жара. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, петрушку, розмарин, соль и перец. Накройте и оставьте на 10 – 15 минут при комнатной температуре.

   Разрежьте ломтики хлеба по диагонали. Смажьте одну сторону треугольников из хлеба подготовленным маслом и положите их на решётку гриля масляной стороной вверх. Жарьте 2 – 3 минуты, затем переверните и жарьте ещё 1 – 2 минуты до появления отметин от решётки гриля. Переложите кростини на доску и нарежьте зазубренным ножом на кубики размером 1,5 см. Подавайте горячими.

   Кулинарный совет: крутоны можно приготовить заранее и разогреть в духовке с функцией гриль в течение 45 сек. – 1 мин.

Советы

• Подайте кукурузную тортилью, соус сальса, и сыр отдельно от салата, и пусть люди сами добавляют эти ингредиенты по желанию. Вышеупомянутые ингредиенты, если их соединить вместе, постояв какое-то время, могут испортить вкус и вид блюда.
• Если вы приготовите блюдо перед подачей, говядина и фасоль будут еще теплыми, в то время как другие ингредиенты салата — холодными, что создаст приятный контраст. Если вы приготовили блюдо раньше, подавайте его в холодном виде.
• Вы можете приготовить салат в одной большой миске, а затем, перемешав его, переложить на тарелки.
• Заправьте французской заправкой, для большего аромата и вкуса. Также вы можете использовать другой соус чили.

Приготовление

1. Вымойте авокадо, затем разрежьте его на две половинки и удалите косточку. С помощью чайной ложки от­делите мякоть авокадо от кожуры, потом порежьте мякоть на небольшие кубики.
2. Вымойте помидоры и порежьте их на маленькие кубики. Тщательно вымойте листья салата, затем стряхните с них воду, порвите листья руками на кусочки средней величины. Возьмите миску с глубоким дном и выложите в неё все овощи.
3. Для приготовления заправки: Возьмите новую миску, затем налейте в неё лимонного сока, растительного мас­ла, посыпьте перцем и солью по своему вкусу, затем содержимое миски тщательно перемешайте и полейте данным соусом нарезанные овощи.
4. Порежьте колбасу в виде соломки, затем порезанную колбасу разделите на 8 равных частей и выложите их на 8  тортильяс. Потом выложите нарезанные овощи, посыпьте перетёртым сыром, затем выложите по одной ложечке сметаны и по одной веточке кинзы.
5. Возьмите лепёшку с начинкой и сверните её пополам (тоже самое проделайте с остальными лепёшками), затем возьмите 4 тарелки и в каждую положите по 2 тако и подавайте угощение к столу.

Аллергены

Предупреждения

• Не пережарьте мясо и не переусердствуйте с приправой.
• Поставьте оставшийся салат в холодильник, и вы можете использовать его в течение ближайших двух дней.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, заверните лепёшки в фольгу и выпекайте 10 минут.
2. Измельчите болгарский перец, помидоры и чеснок.
3. Нарежьте филе пластинами и приправьте по вкусу. Разогрейте чайную ложку масла в большой сковороде. Готовьте филе около 6—8 минут до полной прожарки, часто переворачивая. Приготовленную курицу переложите в отдельную посуду.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду чайную ложку масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета около 3—5 минут.
5. Добавьте болгарский перец, чеснок, халапеньо и тмин. Готовьте овощи, часто помешивая. Перец должен стать ярко-зелёного цвета, но остаться при этом хрустящим. После этого обжаривайте ингредиенты ещё 2-3 минуты.
6. Остывшие кусочки филе смажьте соусом сальса и готовьте на среднем огне ещё около 2 минут.
7. Перемешайте филе с кинзой в отдельной посуде и наполните лепёшки всеми ингредиентами.

Тако с ананасом и стейком

Замаринованный в соевом соусе, чесноке и имбире стейк с кубиками свежего ананаса — одно из лучших сочетаний для тако.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Процесс приготовления

1. В маленькой миске смешайте соевый соус, чеснок и имбирь. Смажьте стейк получившимся маринадом, посолите и поперчите по вкусу и оставьте на 20 минут.
2. Раскалите большую чугунную сковороду. Обжарьте стейк на сильном огне с каждой стороны примерно по 6 минут.
3. Переложите мясо на разделочную доску и оставьте отдохнуть на 5 минут.
4. Нарежьте ананас на мелкие кубики. Тонко нарежьте лук.
5. Нарежьте стейк тонкими слайсами, разложите в лепёшки и добавьте кубики ананаса, красный лук и кинзу. Приправьте по вкусу.

Тако с мясом и авокадо на сырных лепёшках

В этом рецепте нет стандартных кукурузных лепёшек. Вместо них — поджаренные кусочки сыра чеддер. А если хотите сделать тако ещё вкуснее, заправьте их соусом из сметаны и лимонного сока или домашним майонезом.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Ингредиенты

Масло (растительное)

1 ст. л.

Чеснок (измельчённый)

1 зубчик

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Процесс приготовления

1. Разогрейте в сковороде масло, добавьте измельчённый лук и чеснок. Приправьте солью и перцем и слегка обжарьте.
2. Добавьте к овощам фарш и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
3. Возьмите другую сковороду и слегка обжарьте на ней бекон на среднем огне. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем мелко нарежьте.
4. Нарежьте небольшими кусочками лук, помидоры и авокадо.
5. Приготовьте сырные лепешки на антипригарной сковороде. Сбрызните её кулинарным спреем или маслом, добавьте сыр и обжарьте его с обеих сторон, чтобы получились хрустящие лепёшки.
6. Переложите приготовленные сырные лепёшки на тарелку. Пока они тёплые, слегка согните их, чтобы было легче наполнять начинкой.
7. Разложите в лепёшки фарш, авокадо, помидоры, лук и бекон. Посыпьте перцем чили и посолите по вкусу. По желанию заправьте домашним майонезом или сметаной.

Вегетарианский вариант мексиканской закуски. Не менее сытный и не менее вкусный.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Ингредиенты

Фасоль (консервированная)

1 банка

Масло (растительное)

2 ст. л.

Перец (чёрный молотый)

½ ч. л.

Процесс приготовления

1. На разогретую сковороду добавьте ложку масла. Нарежьте на мелкие кубики лук и чеснок и обжарьте в течение 3—5 минут, пока лук не станет мягким.
2. Слейте жидкость из банки с фасолью. Добавьте бобы к овощам и готовьте ещё 2-3 минуты.
3. Приправьте содержимое сковороды паприкой и чёрным молотым перцем. Тушите около минуты.
4. Очистите авокадо и мелко нарежьте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните тортильи в фольгу и подогрейте 5—7 минут. После этого можете обжарить лепёшки на антипригарной сковороде — так они станут хрустящими.
6. Наполните лепёшки фасолевой начинкой и положите сверху кусочки авокадо. Приправьте по вкусу. По желанию добавьте тёртый сыр.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Наполеон»: рецепт и фото... Салат с сельдереем и капустой: рецепт и... Салат с сельдереем и яблоком: рецепт и ф... Хычин: рецепт и фото...