Трамедзини с тунцом: рецепт и фото

Bernardita

Трамедзини с прошутто

Для приготовления трамедзини с прошутто, приготовьте все ингредиенты: вымойте салат, отделите листья и отложите их в сторону (1). Затем помойте помидоры и порежьте их, на тонкие ломтики (2), тоже самое проделайте с маслинами (3) и положите их, в маленькую миску.

На этом этапе, начните начинять свои бутерброды: смажьте майонезом, два ломтика хлеба (4), затем возьмите один из ломтиков и положите сверху: порезанную ветчину (5), листья салата (6),

ломтики помидора (7), еще раз ветчину (8), голландский сыр «эдамер» (9)

и в завершение, порезанные маслины (10). Накройте сверху другим ломтиком хлеба (11), затем оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник, минимум на 1 час (12). Таким образом, бутерброды пропитаются и станут, еще вкуснее!

По завершению времени, достаньте свой бутерброд из холодильника и разрежьте пополам (13), чтобы образовались два квадрата. Затем разрежьте каждый из квадратов, вдоль двух диагоналей (14-15), чтобы получилась, классическая форма трамедзини, в виде треугольника.

Ингредиенты к рецепту:

Тунец в панировке

• 225 гр. очень свежего, как для суши, настоящего тунца (ахи-туна)
• 1 очищенный от кости и кожицы, разрезанный на 4 части и нарезанный ломтиками спелый авокадо среднего размера
• 1 очищенный от кожицы и семян и нарезанный кубиками томат среднего размера (по желанию)
• 1/2 ст. измельченного имбиря
• 1/4 ст. семян кунжута
• 1 ст. л. дробленого черного перца
• 3 ст. л. арахисового масла для жарки
• 1 ст. л. сока лайма
• 2 ст. ассорти из зелени (салатная смесь)
• 12 тонких колечек красного лука
• Имбирный соус (см. рецепт ниже)

Имбирный соус

• 1 измельченная маленькая головка лука-шалота
• 1/2 ч. л. мелко натертого свежего имбирного корня
• Молотый черный перец
• 1/3 ст. соевого соуса
• 1/3 ст. сока лайма
• 1/3 ст. оливкового масла

Трамедзини с тунцом

Трамедзини с тунцом начинаются, с приготовления крема: слейте масло из консервов с тунцом. Затем возьмите миску, поместите в нее майонез и добавьте 50 грамм, уже сухого тунца (1). Перемешайте хорошенько венчиком, до образования однородной консистенции (2). Теперь возьмите два ломтика хлеба, смажьте их, приготовленным кремом и посыпьте на них каперсы. На один из ломтиков хлеба, поместите листья салата и ломтики помидора (3).

Теперь положите, оставшийся тунец (4), разрезанные по полам, оливки и накройте вторым ломтиком хлеба (5). Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник, на 1 час (6). После нарежьте, как написано выше.

Приготовление блюда по рецепту:

1. В неглубокой тарелке смешайте имбирь, семена кунжута и дробленый черный перец. Посолите мясо тунца.

   Сделайте в куске тунца надрезы глубиной 1 см. примерно через каждые 0,5-1 см., чтобы после приготовления его было легче разрезать. Обваляйте тунец в имбирной смеси, слегка прижимая ко дну, чтобы панировка прилипла к рыбе.

2. Поставьте сковороду на сильный огонь. Налейте масло и обжарьте тунца со всех сторон, примерно по 30 сек. с каждой стороны. Выньте рыбу из сковороды. Дегласируйте сковороду соком лайма. Полейте тунец этим соком.






3. В миске смешайте зелень, красный лук и томат. Перемешайте с небольшим количеством имбирного соуса. Нарежьте рыбу по сделанным надрезам. Положите на 4 тарелки немного салата и авокадо. Сверху положите нарезанного тунца и полейте имбирным соусом.Имбирный соус

   В маленькой миске смешайте лук-шалот, имбирь, несколько зерен перца, соевый соус и сок лайма. Медленно введите оливковое масло. Перед подачей тщательно взбейте.

Вегетарианские трамедзини

Чтобы приготовить вегетарианские трамедзини, смажьте два ломтика хлеба майонезом, затем возьмите один из ломтиков и положите на него, листья салата(1). Продолжайте начинять, поместив нарезанный помидор, нарезанные огурчики (2), голландский сыр «Эдамер» (3)

и смажьте майонезом (4). Теперь положите сваренные вкрутую яйца (5) и накройте вторым ломтиком хлеба. Оберните пленкой (6) и поместите на 1 час, в холодильник. После нарежьте, как описано выше.

Трамедзини с соломоном

Для приготовления трамедзини с соломоном, смажьте майонезом два кусочка хлеба (1) и на один из них, выложите ингредиенты: ломтики соломона, икру (2), листья салата (3),

помидоры (4) и в завершении, отваренное и разрезанное по полам яйцо (5). Накройте сверху другим ломтиком хлеба, оберните пищевой пленкой и поместите на 1 час в холодильник (6). После нарежьте, как сказано выше.

Хранение

Можете хранить Ваши бутерброды, покрытые пищевой пленкой, в холодильнике, не более 2 дней.

Совет

Если хотите более насыщенные и наполненные бутерброды, вы можете увеличить дозировку ингредиентов и, при желании, добавить дополнительный слой, используя третий ломтик хлеба.

Если вы не найдете хлеб для трамедзини, вы можете использовать хлеб для сэндвичей, удалив корку.

Если хотите, вы можете заменить сыр «эдамер», на любой другой голландский сыр.

Если вам не нравится майонез, вы можете заменить его сливочным сыром, например, Филадельфией или любым другим.

Если вам не нравятся корнишоны или каперсы, вы можете их не добавлять.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сырыми шампиньонами: рецепт и фо... Аджика из помидоров на зиму: рецепт и фо... Треска (филе) жареная: рецепт и фото... Салат «Восточный» классический...