Пятница, г. 19:18 + РІ цитатник
Для приготовления торта Подсолнух понадобится:
Для теста:
3 стакана муки
2 стакана сахара
1 пакет разрыхлителя
4-6 ст.л. какао
1,5 ч.л. соды
2 яйца
1 стакан молока
1 стакан воды
½ стакана растительного масла
Для крема:
0,5 л 33 % процентных сливок
1 ст.л. сметаны
1 стакан сахарной пудры
Для украшения:
1 ст.л. сливочного масла
семечки в шоколаде
200-300 г сахарной пудры
2-3 апельсина
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/dama_madama/post154562867/
Ингредиенты:
Для коржей:
- яйца — 2 штуки;
- сахар белый — 200 грамм;
- мука цельнозерновая — 500-600 грамм;
- соль — щепотка;
- сода пищевая — 10 грамм;
- масло сливочное — 60 грамм;
- мед жидкий — 100 миллилитров.
Для крема из апельсина:
- яйца — 4 штуки;
- сахар — 200 грамм;
- апельсин — 3 штуки;
- масло сливочное — 200 грамм;
- крахмал картофельный — 50 грамм.
Для белкового заварного крема:
- сахарный песок — 300 грамм;
- соль — щепотка;
- лимонная кислота — 0,5 чайных ложки;
- ванилин или экстракт ванили — по вкусу;
- вода — 80 миллилитров;
- белки яичные — 5 штук;
- пищевые красители: желтый, зеленый, черный.
Источник: https://ochenvkusno.com/samyj-vkusnyj-tort-podsolnux/
Это интересно: Салат с сыром и грецким орехом: рецепт и фото
Торт «Подсолнух»
Тесто можно использовать как основу для других тортов.
Понадобится:
Для теста:
- 2 стак. сахара;
- 3 стак. муки;
- 1 пак. разрыхлителя;
- 1,5 ч. л. соды;
- 4-6 ст. л. какао;
- 1 стак. молока;
- 2 яйца;
- 1/2 стак. раст. масла;
- 1 стак. воды
Для крема:
- 1 ст. л. сметаны;
- 0,5 л 33-процентных сливок;
- 1 стак. сахарной пудры
Для украшения:
- 100 г маршмеллоу;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 200-300 г сахарной пудры;
- желтый пищевой краситель;
- 150 г семечек в шоколаде;
- консервированные персики;
- темный виноград
Приготовление:
- Приготовить тесто.Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, соду, какао, перемешать, добавить раст. масло, взбить. Затем добавить молоко в 2-3 приема, продолжая взбивать. Должно получиться густое тесто. Затем добавить кипяток и еще раз взбить.
- Выложить тесто на противень, выпекать 30 мин в разогретой до 180 «С духовке до готовности.
- Охладить корж, разрезать горизонтально на 2 части.
- Приготовить крем. Взбить сливки, добавить сахарную пудру и сметану, продолжая взбивать.
- Смазать кремом коржи, выложить друг на друга.
- Приготовить украшение. Соединить маршмеллоу и масло, поставить в микроволновку на 20 сек, чтобы масса увеличилась в объеме. Добавить 100 г сахарной пудры, пищевой краситель, перемешать, затем постепенно добавить оставшуюся сахарную пудру, помешивая, пока не получится густая масса.
- Из полученной массы сформовать лепестки.
- Центр торта посыпать семечками, по краю выложить лепестки из маршмеллоу, дольки персиков и половинки виноградинок.
Источник: https://TopSpiski.com/tort-podsolnux/
Самый вкусный торт «Подсолнух». Пошаговый рецепт
- Сначала готовим апельсиновый крем для торта «Подсолнух». С хорошо промытых и насухо протертых апельсинов снимаем цедру. Как это правильно сделать, смотрите на нашем сайте «Очень вкусно». Из самих фруктов через соковыжималку выдавливаем свежий апельсиновый сок.
- Сок выливаем в сотейник, перекладываем цитрусовую цедру и половину сахарного песка. Ставим на плиту и доводим до кипения.
- Отдельно взбиваем яйца с оставшимся сахаром, понемногу всыпаем картофельный крахмал и хорошо вымешиваем.
- Горячую апельсиново-сахарную смесь вливаем к яичной массе, быстро и тщательно вымешиваем венчиком до однородности.
- Снова отправляем на плиту, выставляем умеренный огонь, и варим апельсиновый крем для нежного медового торта «Подсолнух»: до загустения.
- Горячий апельсиновый крем перетираем через сито. К нему перекладываем сливочное масло и хорошо перемешиваем до его полного растворения. Затем оставляем для охлаждения.
- Готовим коржи для торта. В широкой емкости смешиваем яйца, растопленный мед, масло, сахарный песок и соду. В этом рецепте соду гасить уксусом не нужно.
- Хорошо перемешанную смесь отправляем на паровую баню: до тех пор, пока все ингредиенты не станут однородными.
- При подогревании масса светлеет, становится больше в объеме. Понемногу вводим половину предварительно просеянной муки.
- Затем всыпаем остальную муку, и хорошо вымешиваем наше тесто для медовых коржей. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Тесто делим на семь равных частей. Каждый кусочек раскатываем в корж (по форме вырезаем ровные коржи) и выпекаем на противне, застеленном пергаментом.
- Время выпечки — пять минут, температура в духовке — 180 градусов Цельсия.
- Испеченные коржи промазываем апельсиновым кремом и собираем торт «Подсолнух».
- Совет. Если после выпекания ваши коржи немного деформировались, их можно еще раз аккуратно подрезать.
- Пропитанный торт оставляем на восемь часов. Затем украшаем, придавая ему вид цветка подсолнуха.
- За основу для украшения мы будем использовать белковый заварной крем. Для этого нужно с помощью миксера взбить в густую пышную пену охлажденные белки, с добавлением щепотки соли.
- К сахарному песку добавляем немного для вкуса лимонной кислоты, экстракт ванили и половину воды. Вода должна смочить весь сахар.
- Ставим сахарный сиром на умеренный огонь и варим до полного растворения: около десяти минут.
- Еще горячий сироп понемногу вводим в белки, не прекращая взбивать. Когда крем увеличится в два раза в объеме, он готов.
- Белковым кремом промазываем верхушку и бока нашего торта.
- Разделяем оставшийся крем на три части. Одну из них нужно сделать больше.
- Самую большую часть окрашиваем в желтый цвет, две остальные части — в зеленый и черный. Как правильно использовать пищевые красители, смотрите на упаковке.
- С помощью кондитерского мешочка сначала делаем листочки для нашего подсолнуха из белково-заварного крема зеленого цвета. Делаем их с самого низа, обходя по периметру торта.
- Следующими делаем лепестки подсолнуха, из крема желтого цвета. Серединку оставляем незаполненной.
- Сменив насадку для кондитерского мешка и наполнив его черным кремом, делаем семечки для нашего торта «Подсолнух».
Прекрасный, неимоверно красивый торт, очень удивит ваших гостей и порадует родных. Готовьте вместе с нашим сайтом «Очень вкусно»: и вы станете непревзойденным кулинаром, а ваши десерты — вершиной кулинарного искусства.
Источник: https://ochenvkusno.com/samyj-vkusnyj-tort-podsolnux/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://ochenvkusno.com/samyj-vkusnyj-tort-podsolnux/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4093 (66%)
- https://TopSpiski.com/tort-podsolnux/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1539 (25%)
- https://www.liveinternet.ru/users/dama_madama/post154562867/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 597 (10%)