Торт «Три молока» одновременно простой и в то же время невероятно вкусный торт. Его вкус сравним с блаженством, откусывая кусочек такого торта вы окунаетесь в мир искушения и соблазна. Вам кажется, что это чудо сложно приготовить, или состав продуктов огромный. вовсе нет — всё очень просто и не дорого!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/tort-tri-moloka/
Содержание
Ингредиенты:
- яйцо — 4 шт;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 1 стакан;
- разрыхлитель — 1 пакетика (11 грамм);
- масло подсолнечное — 3 ст.л.;
- кипяток — 3 ст.л.
Пропитка:
- сгущенное молоко — 200 мл.;
- молоко — 200 мл.;
- сливки 20% — 200 мл.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/tort-tri-moloka/
Это интересно: Салат со щавелем: рецепт и фото
Этапы приготовления
Подготовить продукты для приготовления пирога.
В удобной для взбивания посуде соединить сахар и яйца.
С помощью миксера взбить яйца с сахаром в белую пышную массу.
Затем всыпать в яичную массу просеянную муку и разрыхлитель.
Всё тщательно перемешать силиконовой лопаткой.
Растительное масло соединить с крутым кипятком и перемешать.
Влить масляную жидкость в тесто и тщательно перемешать.
Тесто для пирога «Три молока» получится не густым, можно сказать, льющимся. Оно будет гладким, однородным и блестящим.
Дно формы для запекания застелить пергаментом. Я использовала квадратную форму размером 22х22 см. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180-200 градусах примерно 30 минут. Готовность пирога проверить сухой зубочисткой.
Пирог ровно поднимется и станет золотистого цвета.
Перевернуть горячий пирог на стол и снять пергамент.
Затем положить пирог обратно в форму и тщательно наколоть его зубочисткой.
Приготовить заливку для пирога. Соединить все три вида молока и хорошо перемешать.
Вылить получившуюся молочную заливку в форму с пирогом.
Накрыть форму пищевой плёнкой и поставить в холодильник на ночь.
Готовый пирог «Три молока» нарезать на квадратики или прямоугольники. Вот такой красивый, высокий и очень вкусный пирог получается! Нежнейшая, мелкопористая основа и молочная заливка — изумительное сочетание, просто пальчики оближешь!
Приятного чаепития!
Источник: https://rutxt.ru/node/9800
Рецепт нежного десерта Три молока
Кухонный инвентарь: миска большая – 2 шт.; миска средняя – 2 шт.; высокий стакан для взбивания белков; лопатка силиконовая; вилка; миксер; мерный стакан; пергамент для выпечки; пищевая пленка; прямоугольная форма с высокими бортами для выпекания 25х35 см.
Ингредиенты
Яйца куриные крупные | 5 шт. |
Мука | 160 г |
Сахар | 250 г |
Молоко | 230 мл |
Разрыхлитель для теста | 0,5 пакетика |
Ванильный сахар | 1 пакетик (8 г) |
Соль | ¼ ч. л. |
Крахмал | 1 ст. л. |
Сливочное масло для смазывания пергамента | 10 г |
Сгущенное молоко | 180 мл |
Концентрированное молоко в пакете | 180 мл |
Ванильный экстракт | 1,5 ч. л. |
Кулинарные жидкие сливки 33% | 500 мл |
Корица молотая | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Готовим бисквитный корж
- Всыпать в миску 160 г муки. Взять из миски 1 столовую ложку муки и заменить ее на 1 столовую ложку картофельного крахмала.
- Всыпать к муке половину пакетика разрыхлителя, все перемешать. Просеять все через сито в другую миску.
- Разделить 5 яиц на белки и желтки в 2 большие миски. Нагреть 180 мл молока до горячего состояния, но не кипятить. Всыпать к белкам ¼ чайной ложки соли и взбивать миксером до появления мягких пиков. Начинать взбивать нужно на медленной скорости. Когда появится белая пена – переключить на максимальную. Удобнее всего взбивать белки в высоком стакане, так миксер успевает зацепить все содержимое стакана, а время взбивания сокращается вдвое.
- Всыпать к белкам 50 г сахара и взбивать до устойчивых пиков. Проверить качество пены можно простым способом: перевернуть емкость. Белки не выпадают – значит, они взбились как следует. Всыпать к желткам 150 г сахара и взбить до состояния белой пены.
Взбивать нужно до красивого белого цвета и увеличения объема в 2 раза. Не прекращая взбивать, добавить 8 г ванильного сахара и влить молоко в несколько приемов. Все вместе взбить в легкую светлую массу.
- Ввести в желтковую смесь муку с разрыхлителем в несколько приемов. Все перемешать миксером на малых оборотах.
- Ввести в тесто взбитые белки. Аккуратно все перемешать до однородности лопаткой снизу вверх. Готовое тесто должно напоминать пышную воздушную пену.
- Застелить пергаментом емкость для запекания и хорошенько смазать пергамент кусочком сливочного масла. Вылить тесто в форму, аккуратно разровнять лопаткой. Чтобы в тесте не было ненужных пустот, можно легонько ударить формой о стол.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Форму с бисквитом поставить на решетку и дать ему остыть. Аккуратно вынуть бисквит из формы, убрать пергамент.
- Положить бисквитный корж обратно в форму и хорошенько наколоть вилкой по всей поверхности. Проколов нужно сделать много, ведь именно через них корж пропитается кремом.
Пропитка коржа первым кремом
- Смешать в миске 180 мл сгущенного молока, 180 мл концентрированного молока и 50 мл молока обыкновенного.
- Добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта, все перемешать и нагреть на водяной бане до теплого состояния.
- Пропитать теплой смесью бисквитный корж. При этом нужно следить, чтобы крем равномерно распределился по краям и в центре.
- Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Лучше будет, если бисквит с пропиткой постоит в холодильнике всю ночь.
Второй крем
- Вылить в большую миску 500 мл сливок, взбить миксером до устойчивых пиков. При взбивании добавить 50 г сахара и влить 0,5 чайной ложки ванильного экстракта.
- Выложить взбитые сливки поверх коржа и посыпать молотой корицей.
- Перед подачей десерт хорошо охладить.
Видео
Автор видео рассказывает, как приготовить в домашних условиях пирог Три молока по одному из многочисленных рецептов. Порция очень большая, так что полакомиться смогут и гости, и домочадцы. Да и на второй день немного останется.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/tri-moloka.html
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Источник: https://1000.menu/cooking/13330-tort-tri-moloka
Торт «Три молока». Пошаговый рецепт
- Взбейте яйца с сахаром на большой скорости миксера, до образования крепкой пены.
- Муку с разрыхлителем просейте и добавьте к взбитым яйцам.
- Отдельно в стакане смешайте 3 ст.л. кипятка с подсолнечным маслом.
- Тонкой струйкой влейте воду с маслом в тесто, перемешивая при этом лопаткой.
- Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, вылейте тесто, и выпекайте в духовке при температуре 180°С приблизительно 30-40 минут.
- Дайте бисквиту 5 минут постоять в форме, затем извлеките его проткните в нескольких местах зубочисткой.
- Для пропитки смешайте сгущенку с молоком и сливками.
Аккуратно небольшими порциями залейте бисквит. Оставьте для пропитки на 4-5 часов, можно на ночь.
Все подавайте торт порезав его на кусочки. Это о-о-о-очень вкусно!
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/tort-tri-moloka/
Как подают это блюдо
- Особый десерт требует особой подачи. В красивую неглубокую пиалу наливают немного крема, которым пропитывался торт, сверху выкладывают готовый десерт, посыпают шоколадом, украшают шоколадными листочками, сахарными бусинами. Едят такой десерт вилкой.
- Десерт можно сразу пропитывать, формировать и подавать в высоких стаканах или фужерах.
- Напитки к нему тоже подаются необычные: горячее молоко или какао.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/tri-moloka.html
Это интересно: Ананасы в слоеном тесте: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Сливки 35% — 337 ккал/100г
- Сливки 40% — 362 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Концентрированное молоко — 138 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Разрыхлитель, Соль, Сгущенное молоко, Сливки, Концентрированное молоко, Сливки жирные, Сахарная пудра
Источник: https://1000.menu/cooking/13330-tort-tri-moloka
Полезные советы
Десерт Три молока получается легким, воздушным и сладким даже и без толстых слоев крема. Порадовать гостей можно и оригинальными рецептами других блюд.
- Рецепт — суши торта— не отличается большим количеством ингредиентов, зато оригинальная подача точно удивит гостей.
- Коржи для печеночного торта из куриной печени получаются такими тонкими и нежными, что сразу и не догадаешься, из чего он приготовлен.
- —Печеночный торт из свиной печени— по своей структуре получается зернистым, с более выраженным вкусом субпродуктов.
- Коржи для печеночного торта из говяжьей печени могут горчить, если не соблюдать всех тонкостей рецепта приготовления. Зато говяжья печень – рекордсмен по содержанию минеральных солей и аминокислот, так что приготовить из нее торт нужно обязательно.
Надеемся, десерт Три молока понравился вам своим необычайным нежным вкусом. Поделитесь в комментариях вашими успехами, возможно, они вдохновят и других кулинаров.
Источник: https://www.alizy.club/deserty/torty/tri-moloka.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.alizy.club/deserty/torty/tri-moloka.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 5056 (49%)
- http://www.saitkulinarii.info/tort-tri-moloka/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1305 (13%)
- https://rutxt.ru/node/9800: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1426 (14%)
- https://1000.menu/cooking/13330-tort-tri-moloka: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2623 (25%)