- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3669
Содержание
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 125 г
Крахмал картофельный — 15 г
Какао-порошок — 25 г
Мука пшеничная — 85 г
Крем:
Молоко — 180 мл.
Сахар — 130 г
Масло сливочное — 250 г
Коньяк — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 20 г
Дополнительно для украшения:
Вишня консервированная — 100 г
Грильяж — 100 г
- 330 кКал
- 3 С‡.
- 3 С‡.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/3669
Это интересно: Торт в виде собаки: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Источник: https://1000.menu/cooking/17677-tort-vaclavskii
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Шоколад — 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
- Миндаль орехи — 609 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Коньяк — 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лимонный сок — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
- Пищевой краситель — ккал/100г
Калорийность продуктов: Фрукты, Молоко, Шоколад, Миндаль, Мука, Сахар, Сливочное масло, Какао-порошок, Коньяк, Вода, Лимонный сок, Куриные яйца, Пищевой краситель
Источник: https://1000.menu/cooking/17677-tort-vaclavskii
Как приготовить «Торт «Вацлавский»» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобятся: яйца куриные, сахар, крахмал картофельный, какао порошок, мука пшеничная, молоко, масло сливочное, коньяк, грильяж из грецких орехов (по рецепту misladostey) и любые консервированные фрукты.
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте со 100 г сахара и взбейте в густую белую массу. Белки взбейте с оставшимся сахаром до пиков. Аккуратно смешайте ложкой белковую массу с желтковой массой, чтобы белки не опали.
Смешайте все сухие ингредиенты вместе, а потом просейте их в яичную смесь. Также аккуратно ложкой перемешайте.
Чашу или форму смажьте маслом сливочным и присыпьте мукой. Вылейте в неё тесто.
В мультиварке бисквит выпекайте по умолчанию, открывайте не сразу, дайте постоять минут 20 — затем извлеките при помощи поддона для варки на пару. Так как я пекла в мультиварке, бисквит у меня остывал 4 часа. В духовке, разогретой до 200°C, выпекайте в течение 25 минут, после выпечки дайте ему выстояться на решёке в течение 10 часов. Для выпечки этого торта используйте форму диаметром 20 см.
Молоко (150 мл) с сахаром доведите до кипения, по мере закипания сахар должен раствориться.
В оставшееся молоко добавьте крахмал и размешайте. Кипящий сироп заварите разведённым крахмалом и остудите.
Размягчённое масло взбейте, добавляйте по ложке остывший крахмальный сироп, тщательно взбивая до однородной массы. В конце взбивания добавьте коньяк.
Бисквит разрежьте на три коржа и прослоите кремом, выкладывая вишню без косточек и процеженную от сиропа.
Обмажьте бока и выровняйте крем на торте.
Измельчите заранее приготовленный грильяж в блендере и покройте грильяжной крошкой бока или весь торт. Оставьте немного крема, чтобы украсить его розочками. Охлаждаем торт перед подачей в течении 2-3 часов. Наш торт Вацлавский готов. Приятного чаепития!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tort-vaclavskijj
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/17677-tort-vaclavskii: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2673 (49%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/3669: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 877 (16%)
- https://webspoon.ru/receipt/tort-vaclavskijj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1906 (35%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
